Si alguna vez ha tirado las patatas fritas sobrantes, probablemente haya deseado saber cómo recalentarlas. Afortunadamente, es muy fácil calentar papas fritas para restaurar su calor y crujir, pero no use el microondas. Puede calentarlo en una sartén colocada en la estufa, en el horno o colocarlo en una canasta de freidora durante unos minutos. ¡En poco tiempo puedes tener deliciosas papas fritas como recién sacadas de la sartén!
Paso
Método 1 de 4: calentar papas fritas en la estufa
Paso 1. Caliente una sartén durante 2 minutos a fuego medio a alto
Coloque la sartén en la estufa y enciéndala hasta que esté caliente antes de agregarle las papas fritas. Para papas fritas crujientes, use una sartén de hierro fundido, ya que retiene el calor mejor que una sartén antiadherente.
Si no tiene una sartén de hierro fundido, use la sartén más pesada que tenga en casa
Paso 2. Agregue 2 cucharaditas. (10 ml) de aceite en una sartén, luego calentar durante unos 20 segundos
Para evitar quemar el aceite, elija un aceite con un alto punto de humo, como aceite vegetal, aceite de canola o aceite de maní. Calentar el aceite antes de poner las patatas fritas en la sartén.
Si tiene más de un puñado de papas fritas, agregue otras 1-2 cucharaditas de aceite. (5-10 ml)
Paso 3. Agrega 1 taza (90 gramos) de papas fritas a la sartén
Extienda las papas en una sola capa para que cada lado quede crujiente. Si desea calentar unos puñados de papas, es posible que deba hacerlo en lotes para evitar que la sartén se abarrote.
Propina:
Para calentar grandes cantidades de patatas fritas, puede utilizar el horno. De esta manera, puede calentar las papas fritas en una sartén a la vez.
Paso 4. Freír las patatas durante 2-5 minutos y darles la vuelta
Deje que las patatas se frían durante 1-2 minutos, luego déles la vuelta con una espátula. Continúe friendo las patatas durante 1 minuto y voltee de nuevo para que todos los lados de las patatas estén calientes.
Para calentar papas delgadas, es posible que solo necesite 2-3 minutos. En patatas gruesas, debes calentarlas durante casi 5 minutos
Paso 5. Transfiera las papas a un plato forrado con toallas de papel y sirva
Extienda 1 o 2 toallas de papel en un plato. Después de eso, transfiera las papas fritas de la sartén a toallas de papel con una espumadera. Sirve las patatas fritas mientras aún estén crujientes.
El tejido absorberá el aceite de las patatas fritas
Método 2 de 4: Uso del horno
Paso 1. Precaliente el horno a 230 ° C y cubra una bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio
Prepare una bandeja para hornear con borde y coloque una hoja de papel de aluminio sobre ella. El papel de aluminio es útil para evitar que las patatas fritas se peguen a la sartén.
Usar una bandeja para hornear con borde es muy importante para que las patatas no se caigan al meterlas en el horno
Paso 2. Extienda las papas en la bandeja para hornear
Trate de esparcir las papas de manera uniforme en la sartén para que no se peguen ni se empapen. Para papas fritas crujientes, coloque las papas en una sola capa.
Propina:
Si desea calentar una gran cantidad de papas fritas, es una buena idea dividir las papas en 2 sartenes para obtener una textura agradable.
Paso 3. Hornee las papas durante 2-3 minutos
Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y deje que las papas se calienten. Para papas finas, verifique 2 minutos más tarde o 3 minutos para papas gruesas.
Paso 4. Retire la sartén cuando las papas estén calientes y crujientes
Abra la puerta del horno y saque una de las patatas con una espátula. Rompe las patatas para ver si están todas calientes. El calentamiento se completa cuando todas las patatas están calientes y crujientes.
Si el centro aún está frío, deje las patatas en el horno durante 1 minuto y vuelva a comprobar. Recuerda, no necesitas mucho tiempo para calentar las patatas
Método 3 de 4: uso de la freidora de aire
Paso 1. Ponga la freidora a 177 ° C
Encienda la freidora y caliente durante aproximadamente 2 minutos antes de agregar las papas fritas a la canasta. Al precalentar la freidora, las papas fritas se pueden calentar de manera uniforme.
Paso 2. Ponga las papas fritas en la canasta
Coloque de 1 a 2 puñados de papas en la canasta de la freidora y extiéndalos uniformemente. Trate de no poner las papas más de la mitad de la canasta, ya que esto puede hacerlas menos crujientes cuando se calientan.
Si desea calentar un lote grande de papas, intente hacerlo por lotes
Propina:
También puede calentar otros alimentos (como pizza o tater tots) en la freidora con las papas fritas.
Paso 3. Caliente las papas durante 3-4 minutos y agite la canasta a la mitad
Coloque la canasta de papas en la freidora y caliente durante 2-3 minutos. A continuación, apague el motor y retire la canasta para agitarla un poco. Regrese la canasta a la máquina y termine de calentar las papas por otros 1 a 2 minutos.
Para calentar patatas gruesas, necesitará un poco más de tiempo
Paso 4. Extienda las papas en un plato forrado con papel antes de servirlas
Extienda las toallas de papel en un plato y apague la freidora. Vierta con cuidado las papas en la canasta sobre toallas de papel. El tejido absorberá el exceso de grasa que se adhiera. ¡Ahora puedes disfrutar de patatas fritas calientes y crujientes!
Método 4 de 4: Obtener el mejor sabor y textura
Paso 1. Agregue condimentos a las papas fritas antes de servirlas
Incluso si las papas fritas están pre-condimentadas, puede agregar más condimentos para realzar el sabor después de recalentarlas. Compre o haga una mezcla de especias para que las papas sepan como recién salidas del restaurante. Mezcle los ingredientes a continuación para hacer el condimento para papas fritas:
- taza (70 gramos) de sal
- 2 cucharadas. (13 gramos) de pimentón en polvo
- 1 cucharada. (7 gramos) de ajo en polvo
- 1 cucharada. (12 gramos) de sal de ajo
- cucharada (3 gramos) de comino
- cucharada (3 gramos) de pimienta negra en polvo
- cucharada (1 gramo) de albahaca seca
- cucharada (1 gramo) de perejil seco
- 1 cucharadita (3 gramos) de chile en polvo
- cucharadita (2 gramos) de sal de apio
Paso 2. Evite usar el microondas para calentar las papas fritas
Sin embargo, si no tiene una estufa, horno o freidora, puede usar un microondas, pero la textura de las papas fritas será muy suave. Cómo hacerlo, espolvorear un poco de aceite vegetal sobre las papas fritas, luego esparcirlo en una bandeja para hornear que haya sido forrada con toallas de papel. Calienta las papas en el microondas durante unos 20 segundos a la vez hasta que estén calientes.
Propina:
Algunos tipos de toallitas húmedas no son aptas para microondas, especialmente si están hechas de materiales reciclados. Por lo tanto, revise las toallas de papel que está usando antes de ponerlas en el microondas.
Paso 3. Sirve las patatas fritas con la salsa
Haz que las patatas fritas sean más interesantes sirviéndolas con un poco de salsa. Puede servir algunas salsas clásicas, como kétchup, salsa ranch o salsa congelada, junto con salsa para bistec o mostaza de cerveza picante. Si quieres algo único, puedes probar:
- Salsa de queso y chorizo
- Salsa de crema agria de hierbas con ajo
- Alioli (una especie de mayonesa cubierta con ajo)
- salsa de curry
Paso 4. Haz una nueva creación usando papas fritas
Si desea usar papas fritas como ingrediente en un plato nuevo (en lugar de comerlas como están), vuelva a calentar las papas usando la estufa, horno o freidora. A continuación, haga la poutine colocando las patatas en un plato y vertiendo la salsa sobre ellas. También puede derretir queso sobre papas fritas precalentadas y hacer nachos sirviéndolos con salsa y guacamole.
