Falooda es un postre tradicional indio en forma de bebida dulce aromatizada con jarabe de rosas y otros sabores. Aunque esta bebida no es muy conocida en los países occidentales, la falooda tiene un sabor que se adapta fácilmente a los gustos ajenos, y tiene un grosor casi igual al de un batido o batido. Hacer falooda es relativamente fácil; para algunas personas, lo más difícil es encontrar algunos ingredientes para hacer falooda, a pesar de que la mayoría de las tiendas de comestibles de la India o del sur de Asia los venden.
Ingredientes
Se sirve para dos porciones.
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 bolas de helado de vainilla
- 2 cucharaditas de semillas de albahaca
- 2 cucharaditas de sirope de rosas
- Un puñado de falooda sev
- Nueces de pistacho para decorar (opcional)
- Pétalos de rosa para decorar (opcional)
Paso
Paso 1. Encuentra los ingredientes en una tienda de comestibles de la India
La leche, el azúcar y el helado están disponibles en la mayoría de los supermercados, pero las semillas de albahaca, el jarabe de rosas y la falooda sev suelen ser un poco difíciles de encontrar. Para obtener estos ingredientes, deberá visitar una tienda de comestibles de la India o del sur de Asia. También puede encontrarlos en tiendas de comestibles especializadas que no sean de la India. La mayoría de estos comestibles también están disponibles para ordenar en línea si no tiene una tienda de comestibles cerca de usted.
Falooda sev es un tipo de fideo indio que es similar a los fideos. Puedes comprar falooda seca o hacer la tuya propia desde cero. Una buena receta de falooda sev está disponible aquí
Paso 2. Remoje las semillas de albahaca
En una taza, enjuague las semillas de albahaca con 2,5 cm de agua. Revuelva ocasionalmente, luego déjelo en remojo durante 30 minutos. Después de remojar, secar en un colador fino y reservar.
Mientras espera que las semillas se sumerjan, puede pasar al siguiente paso
Paso 3. Calentar la leche y el azúcar
Vierta los dos ingredientes en una cacerola mediana y cocine a fuego lento brevemente, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Vierta la leche más espesa en un recipiente aparte y enfríe en el refrigerador.
Paso 4. Cree un falooda sev
Siga las instrucciones del paquete para obtener mejores resultados. Si hiciste tu propio falooda sev o tu empaque no proporciona instrucciones, sigue estos pasos:
- Hierva el agua en una cacerola pequeña.
- Agregue falooda sev y cocine durante unos 4-5 minutos.
- Secar la falooda en un colador, remojar en agua fría para detener el proceso de cocción.
- Usa un cuchillo o unas tijeras para cortar los fideos en trozos pequeños.
Paso 5. Acomoda los ingredientes de la falooda en un vaso
Lleva dos vasos altos decorativos para servir tu bebida. Agregue los ingredientes a cada vaso en el siguiente orden (use la mitad de cada ingrediente por taza):
- Semillas de albahaca
- Falooda sev cocida
- jarabe de rosas
- Leche; está bien si las semillas de albahaca o falooda sev flotan hacia arriba en esta etapa.
Paso 6. Coloque una cucharada de helado de vainilla encima de cada vaso
Si lo desea, puede mezclar helado en su bebida para disolverlo, pero no es necesario. Si no quieres mezclar el helado, sumérgelo en la leche al menos una vez para darle un sabor a rosa.
Paso 7. Opcionalmente, decore la bebida antes de servir
La falooda está lista para beber en esta etapa. Si lo desea, puede agregar un puñado de pistachos picados y pétalos de rosa en la parte superior de la bebida como guarnición, aunque eso no es realmente necesario.
Sirve la falooda inmediatamente. Si no lo va a beber de inmediato, déjelo reposar o guarde la falooda en el refrigerador. ¡Disfrutar
Método 1 de 1: Instrucciones de servicio opcionales
Paso 1. Intente agregar diferentes sabores de helado
Con su delicado sabor, el helado de vainilla combina bien con el jarabe de rosas, pero no es la única opción disponible. Otros sabores dulces y cremosos de helado como fresa, frambuesa y pistacho también pueden ser una opción interesante. Algunas personas incluso lo disfrutan con un sabor a helado de chocolate.
Evite los helados con sabor "crujiente" (como los cítricos), que pueden dominar el sabor a rosas de la bebida
Paso 2. Intente agregar una pizca de nueces y frutas secas
Los pistachos y los pétalos de rosa no son los únicos ingredientes que puede usar para decorar. La mayoría de las nueces y frutos secos tienen un sabor delicioso cuando se espolvorean sobre una deliciosa bebida de falooda. Por ejemplo, las pasas doradas y los trozos de almendra pueden ser buenas opciones. También puede utilizar craisin y frutos secos.
Paso 3. Intente usar fruta fresca
Lo bueno de hacer falooda es que solo necesitas una o dos rodajas de tu fruta favorita en tu bebida antes de agregar helado para crear una nueva creación. Los mangos, las fresas y otras frutas dulces pueden ser la mejor opción. Sin embargo, las frutas ácidas como las naranjas no combinan con los delicados sabores que tienen otros ingredientes.
Paso 4. Intente hacer falooda con sabores de batido
Si te encanta la falooda pero no tienes tiempo para clasificar los ingredientes, simplemente puedes poner todos los ingredientes en una licuadora y triturarlos para hacer un batido. Vierta un batido en una botella y obtendrá una bebida falooda portátil. Incluso puede agregar cubitos de hielo a la licuadora para hacer un batido que tenga una textura granizada sin afectar el sabor.
Los batidos pueden separarse si los guarda en el refrigerador, pero son seguros para beber
Consejos
- Otra excelente idea es agregar crema batida encima del helado como guarnición.
- Falooda es muy adecuado para servir durante las actividades de grupo; deje que sus invitados compongan sus propios ingredientes para bebidas con usted. Las personas que nunca antes han probado falooda seguramente disfrutarán de esto.
