Los huevos revueltos son un bocadillo delicioso, nutritivo y fácil de preparar. Ya sea que esté deseando un huevo duro o un huevo pasado por agua cuya yema aún esté tibia y líquida, aquí hay algunos pasos sencillos que puede seguir para obtener un delicioso manjar rápido.
Paso
Método 1 de 2: huevos duros
Paso 1. Coloque 6 huevos en una cacerola grande
Saca los huevos del frigorífico y colócalos en una cacerola. Asegúrate de usar una olla grande y lo suficientemente profunda para que los huevos quepan hasta el fondo de la olla (no apilados) y todavía haya espacio para moverse.
- Use huevos que hayan estado en el refrigerador durante 1-2 semanas. Los huevos viejos están menos húmedos y tienen un pH más alto, por lo que sus cáscaras son más fáciles de pelar cuando está a punto de comerlos.
- Puedes cocinar más de 6 huevos a la vez si tu sartén es lo suficientemente grande, pero usa más agua y espera un poco más mientras hierve.
Paso 2. Remojar los huevos en 2,5 centímetros de agua
Coloca la olla en el fregadero y llénala con agua a temperatura ambiente hasta que todos los huevos estén completamente sumergidos en el agua a unos 2,5 centímetros de altura.
Cuantos más huevos cocines, más agua necesitarás. Si vas a cocinar más de 6 huevos, sumerge los huevos en 5 centímetros de agua para asegurarte de que hierva bien
Paso 3. Agregue vinagre o sal para evitar que los huevos se rompan
Agrega 1 cucharadita (5 ml) de vinagre o una cucharadita (2,5 ml) de sal para evitar que los huevos se rompan en la sartén. ¡Agregar sal también hará que los huevos sean más fáciles de pelar cuando esté a punto de comerlos!
Paso 4. Hierva el agua en la olla hasta que realmente hierva
Coloque la cacerola en la estufa y cocine los huevos a fuego alto hasta que hierva el agua de la cacerola. No es necesario tapar la olla cuando la hierva.
Si ve que un huevo se rompe mientras se está cocinando, siga cocinándolo. Parte de la clara de huevo se desprenderá un poco de la cáscara, pero aún es seguro comerla siempre que la cocines bien
Paso 5. Apague el fuego y deje reposar los huevos durante 6-16 minutos
Una vez que el agua hierva, apague el fuego, cubra la olla y deje reposar la olla en la estufa durante 6 a 16 minutos, dependiendo de qué tan densos desee que sean los huevos.
- Si desea que las yemas estén ligeramente translúcidas y líquidas por dentro, deje reposar los huevos en el agua durante 6 minutos.
- Si desea huevos duros regulares, con yemas firmes, déjelos reposar en el agua durante 10-12 minutos.
- Si desea que las yemas estén firmes, ligeramente quebradizas, deje reposar los huevos en el agua durante 16 minutos.
Paso 6. Deseche el agua y enjuague los huevos con agua fría
Vierta el agua en la olla y enjuague los huevos en agua fría durante aproximadamente un minuto para detener el proceso de cocción. Toque suavemente el huevo para ver si está lo suficientemente frío como para manipularlo.
- Para comprobar si los huevos están cocidos, quítelos con una espátula ranurada, enjuáguelos con agua fría y divídalos con un cuchillo. Si la yema no es de su agrado, deje reposar los huevos durante 1-2 minutos.
- Si le preocupa que los huevos se caigan cuando drene el agua, incline la olla en el fregadero mientras abre la tapa ligeramente, de modo que el agua fluya por el espacio entre la olla y la tapa.
- También puede refrigerar los huevos dejándolos reposar en un recipiente con agua helada durante 1-2 minutos.
Paso 7. Los huevos duros sin pelar se pueden refrigerar hasta por una semana
Si desea almacenar huevos cocidos, retírelos del agua una vez que se hayan enfriado. Vuelva a colocar los huevos en la caja para que no absorban el olor de otros alimentos y los huevos puedan durar hasta 1 semana.
- Si desea almacenar huevos duros, no los pele. Una vez pelados, los huevos deben consumirse el mismo día.
- Si un huevo duro se siente viscoso después de pelarlo, tírelo. Esta es una señal de que las bacterias están comenzando a crecer y el huevo ya no es bueno.
Paso 8. Golpee los huevos sobre la encimera y pele las cáscaras con agua fría
Cuando esté a punto de comerlo, golpee ligeramente el huevo sobre la mesa para romper la cáscara, luego gírelo con las palmas hasta que se rompa toda la cáscara. A continuación, mantenga el huevo bajo el chorro de agua a temperatura ambiente y pele la cáscara.
Si todavía tiene problemas para pelar la cáscara del huevo, rómpala y sumérjala en agua durante 10 a 15 minutos. El agua se filtrará en la cáscara, lo que facilitará la piel de los huevos
Paso 9. Los huevos duros se pueden comer solos, como aperitivo o con lechuga
Los huevos duros con una pizca de sal y pimienta son perfectos para una merienda rápida y saludable. También puede partir los huevos por la mitad para hacer huevos rellenos o cortarlos en trozos pequeños para espolvorear sobre la lechuga.
Método 2 de 2: medio huevo cocido
Paso 1. Ponga agua en una cacerola grande y déjela hervir, luego déjela hervir a fuego lento
Llena la olla con suficiente agua para que el agua pueda sumergir los huevos a una profundidad de 2,5 centímetros. Cocine a fuego alto. Después de que hierva el agua, reduce el fuego.
Elija una sartén que sea lo suficientemente grande como para que los huevos queden por todo el fondo de la sartén. Para obtener el tamaño correcto, coloque los huevos en una cacerola y llénelos con agua, luego retire los huevos antes de comenzar a hervir el agua
Paso 2. Agregue huevos hasta 4 huevos y deje reposar durante 5-7 minutos
Use pinzas o una cuchara para colocar los huevos en el agua hirviendo a fuego lento. Configura el temporizador de 5 a 7 minutos, dependiendo de qué tan delgada quieras que sea la yema. Si hierve 3-4 huevos, agregue otros 15-30 segundos.
- Para las yemas líquidas, cocine los huevos durante 5 minutos.
- Para obtener yemas ligeramente firmes, cocine los huevos durante 6-7 minutos.
- Cocine los huevos en lotes a medio hervir si desea más de 4 huevos.
Paso 3. Retire los huevos y cúbralos con agua fría durante 1 minuto
Use una espátula ranurada para levantar los huevos uno a la vez. Rocíe los huevos en agua del grifo durante 30 segundos a un minuto para detener la cocción y enfriar lo suficiente como para manipularlos.
Paso 4. Coloque los huevos en una taza o tazón pequeño y luego golpee la parte superior para pelarlos
Coloque los huevos en la huevera o en un tazón pequeño de granos crudos, como arroz, para mantener los huevos en posición vertical. Golpee ligeramente la parte ligeramente puntiaguda del huevo con un cuchillo de mantequilla para aflojarlo, luego pélelo con el dedo.
Los huevos poco cocidos no se pueden almacenar. Por lo tanto, coma inmediatamente mientras los huevos aún estén calientes o pegajosos
Paso 5. Come huevos sin pelar o tostados
Para comerlo, saque el huevo directamente de la cáscara y póngalo en la boca. También puede cortar la tostada en trozos pequeños y luego sumergir las rodajas en la yema de huevo.
Si los huevos están un poco firmes, bátelos ligeramente, retire las cáscaras y disfrútelos en una tostada caliente para un desayuno abundante
Consejos
- Si desea hervir huevos a gran altura, déjelos en agua caliente por más tiempo. También reduce el fuego y deja que el agua de la olla hierva a fuego lento durante 10-12 minutos.
- Si desea utilizar huevos frescos, intente cocinarlos al vapor para que sean más fáciles de pelar. Ponga 1,5 centímetros de agua en una cacerola y déjela hervir. Coloque los huevos en un bol y cocine al vapor durante 15 minutos, luego pele y disfrute.
Advertencia
- No cocine huevos que aún estén sin cáscara en el microondas. Se formará vapor dentro de la cáscara y el huevo explotará.
- No pinches las cáscaras de huevo antes de cocinarlas. Aunque algunas recetas recomiendan esto, usar una punción sin esterilizar puede permitir que las bacterias ingresen al huevo. La cáscara del huevo se agrietará, permitiendo que las bacterias entren después de que el huevo esté cocido.
