Una salsa barbacoa absolutamente deliciosa puede agregar un rico sabor a sus platos de carne favoritos. ¡Hacer su propia salsa barbacoa es tan fácil y los resultados son tan sabrosos que es posible que nunca más vuelva a la salsa barbacoa embotellada! Y como cualquier cosa buena en la vida, hay diferentes formas de hacer una deliciosa salsa barbacoa. Por lo tanto, eche un vistazo a algunos de los métodos a continuación y encuentre el que más le guste.
Ingredientes
Preparar salsa barbacoa fácil en el microondas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de salsa de tomate (midiendo con taza medidora, 1 taza = 240 ml)
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de azúcar morena (azúcar morena, no azúcar de palma / azúcar morena)
- 1 cucharada de pimentón
- Pizca de chile en polvo (opcional)
- Sal y pimienta para probar
Salsa barbacoa clásica casera
- 4 latas (aproximadamente 397 gramos) de tomates cortados en cubitos
- 3 tazas de cebollas finamente picadas
- 6 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 de cucharadita de cilantro
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/3 taza de melaza
- 1/3 taza de azúcar morena
- 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1/3 taza de aceite vegetal
- Sal y pimienta para probar
Salsa barbacoa picante
- 2 cebollas grandes, finamente picadas
- 2 chiles, frescos, finamente picados
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de pimienta
- 1 cucharada de azúcar morena
- 250 ml de salsa de tomate
- 125 ml de aceite de oliva
- 90 ml de zumo de limón
- 2 cucharadas de vinagre de estragón
- 1 cucharada de salsa tabasco
- 2 cucharadas de salsa de chile
- 125 ml de agua hervida
Auténtica salsa barbacoa blanca Alabama, EE. UU
- 1 1/2 tazas de mayonesa
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de pimienta molida / molida gruesa
- 1 cucharada de mostaza chocolate caliente
- 1 cucharadita de azucar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de salsa de rábano picante (un tipo de rábano picante, similar al wasabi)
Paso
Método 1 de 5: hacer salsa barbacoa fácil en el microondas
Esto es genial si quieres una salsa rápida y fácil de hacer.
Paso 1. Coloque la mantequilla, el ajo y las cebollas en un recipiente de vidrio apto para microondas
Coloque en el microondas y cocine a fuego alto durante 2-3 minutos hasta que la mantequilla se derrita y las cebollas y el ajo estén suaves.
Paso 2. Agrega el resto de los ingredientes
Agregue la salsa, el vinagre de sidra de manzana, la salsa Worcestershire, el azúcar morena, el pimentón, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Revuelva bien.
Paso 3. Cocine en el microondas a fuego alto durante 7 minutos
Recuerde revolver la salsa una o dos veces durante la cocción para asegurar una cocción uniforme. La salsa está lista una vez que esté caliente y espesa.
También puede cocinar salsa barbacoa calentándola a baño maría. Todo lo que tienes que hacer es hervir agua en una olla con agua y colocar un cuenco de vidrio con salsa encima
Paso 4. Revuelva bien
Retire la salsa del microondas, teniendo cuidado al manipular el recipiente caliente. Revuelva bien la salsa con un tenedor. Si desea deshacerse de los trozos de cebolla, puede hacer puré la salsa con un poco de agua en una licuadora o procesador de alimentos.
Paso 5. Sirva o guarde
Puede servir la salsa de inmediato, usarla en sus recetas favoritas o guardarla en un frasco de vidrio en el refrigerador.
Método 2 de 5: salsa barbacoa clásica
El uso de estos métodos y recetas para hacer salsa barbacoa en la estufa puede evitar muchos de los conservantes y aromas sintéticos que se encuentran en otras salsas barbacoa.
Paso 1. Saltee la cebolla y el ajo picados
Caliente el aceite vegetal en una sartén no reactiva y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
Paso 2. Agregue especias, melaza y azúcar
Agregue sal, chile en polvo, comino, cilantro, melaza y azúcar a una cacerola y revuelva para mezclar bien. Llevar a ebullición y cocinar durante tres minutos.
Paso 3. Agregue los tomates cortados en cubitos y el vinagre de sidra de manzana
Agrega cuatro latas de tomates cortados en cubitos junto con el vinagre. Revuelva bien y vuelva a hervir.
Paso 4. Cocine a fuego lento la salsa durante 2-3 horas
Reduzca el fuego a bajo, luego déjelo hervir a fuego lento, sin tapar, durante 2-3 horas. La salsa barbacoa debe ser más espesa y oscura durante el calentamiento.
Paso 5. Agregue los ingredientes finales
Retire la sartén del fuego y agregue el vinagre blanco y la salsa Worcestershire. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 6. Haga puré
Vierta la salsa barbacoa en una licuadora, agregue al menos dos tazas de agua hervida (o más, según la consistencia deseada) y mezcle hasta que quede suave. Puede usar esta salsa barbacoa casera de inmediato o guardarla en una botella de vidrio en el refrigerador.
Método 3 de 5: salsa barbacoa picante
¡Agregue un poco de condimento picante a su salsa barbacoa!
Paso 1. Coloque todos los ingredientes, excepto los chiles, en una cacerola o cacerola grande con asa
Paso 2. Llevar a ebullición
Paso 3. Agregue los chiles
Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 4. Vierta la salsa en una botella o frasco esterilizado
Deje 1/2 cm de espacio libre en la parte superior del recipiente.
Paso 5. Cerrar
Use una tapa que no reaccione con el vinagre.
Paso 6. Almacene en un lugar fresco, seco y oscuro
Conservar en el frigorífico una vez abierto y consumir en unas pocas semanas.
Método 4 de 5: salsa barbacoa blanca de Alabama
Una salsa barbacoa blanca inusual pero deliciosa que es muy popular en el estado de Alabama del Norte, EE. UU.
Paso 1. Ponga todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos
Coloque la mayonesa, el vinagre de vino blanco, el ajo, la pimienta, la mostaza de chocolate caliente, la sal, el azúcar y la salsa de rábano picante en una licuadora.
Paso 2. Licue hasta que quede suave
Haga puré en una licuadora durante aproximadamente un minuto o hasta que la salsa esté suave. Alternativamente, también puede mezclar la salsa a mano con un batidor o una cuchara de madera, aunque usar este método dará como resultado una textura más grumosa.
Paso 3. Sirva
La salsa barbacoa blanca ahora está lista para usar, no es necesario cocinar. A Alabamas le encanta servir esta salsa sobre papas fritas y pollo frito, o usarla como un delicioso aderezo para ensaladas.
Método 5 de 5: Ideas de presentación
Paso 1. Hacer costillas de cerdo a la barbacoa
Las costillas de cerdo son absolutamente deliciosas, especialmente cuando se bañan en la salsa barbacoa casera. Todo lo que necesita hacer es cubrir las costillas con salsa en las últimas horas de cocción, ¡luego sírvalas con salsa nuevamente cuando sirva! La ensalada de col casera (chucrut) va bien con este plato. Si no come cerdo, puede reemplazarlo con costillas de cordero o ternera.
Paso 2. Prepara el pollo a la barbacoa
La salsa barbacoa casera es una deliciosa marinada para alitas de pollo, pechugas y patas. Simplemente coloque los trozos de pollo en un plato o tazón de vidrio y rocíe con abundante salsa. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere durante unas horas o durante la noche para permitir que la marinada se infunda. Después de eso, hornee en el horno, en una parrilla normal o en una parrilla de barbacoa.
Paso 3. Haz un Joe descuidado a la barbacoa
La salsa barbacoa casera se puede utilizar para condimentar un sándwich de hamburguesa regular o un Joe descuidado, y llevar esta comida rápida a otro nivel. Simplemente agregue la salsa a la carne molida mientras se cocina, luego sírvala en un pan de hamburguesa y agregue más salsa si lo desea.
Paso 4. Haz la pizza barbacoa
Puede agregar un poco de sabor diferente a su pizza casera sustituyendo la salsa de tomate regular por salsa barbacoa. Algunos excelentes combos de aderezo son pechuga de pollo desmenuzada, chalotes, queso mozzarella y apio fresco picado.
Paso 5. Agregue más sabor
Puede condimentar el sabor de su salsa barbacoa casera agregando uno o dos ingredientes adicionales. Para una salsa barbacoa picante, agregue una pizca de Tabasco y algunos chiles jalapeños picados. Para la salsa barbacoa ahumada, mezcle 1/2 cucharadita de humo líquido por cada taza de salsa. Para una salsa barbacoa afrutada, agregue 1 taza de mango maduro picado, 1 taza de jugo de mango y 2 cucharadas de jugo de lima. ¡Las posibilidades de hacer variaciones son infinitas!
