La avena picada (avena cortada en acero) es avena (haver) que ha sido picada o picada en trozos grandes, en lugar de estar enrollada como la avena habitual que vemos. La avena picada tarda más en cocinarse que la avena en copos o instantánea, pero su textura masticable y su rico sabor a nuez hacen que valga la pena el tiempo de cocción. La avena picada se puede cocinar en la estufa o hornear en el horno y enriquecer con especias, frutas y jarabe de arce. Siga leyendo para obtener instrucciones sobre cómo hacer avena picada básica en la estufa, avena picada asada al horno y avena picada en olla de cocción lenta.
Ingredientes
Avena Picada Básica con Estufa
- 1 taza de avena picada (avena cortada en acero)
- 3 tazas de agua (1 taza = 240 ml)
- 1/2 taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal
(Opcional)
- Especias como canela, nuez moscada o clavo molido
- Jarabe de arce o azúcar morena (azúcar morena)
- Frutas como bayas, manzanas picadas o plátanos picados
Avena Picada Al Horno
- 1 taza de avena picada
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de agua hirviendo
- 1 1/2 tazas de leche
(Opcional)
- 1 cucharadita de canela
- 2 manzanas, sin corazón y sin corazón, peladas y cortadas en cubos
- 1/3 taza de azúcar morena
Avena picada cocida durante la noche con olla de cocción lenta
- 1 taza de avena picada
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
(Opcional)
- 2 manzanas, peladas, sin corazón y sin corazón, luego cortadas en cubitos
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de canela
Paso
Método 1 de 3: avena picada básica en la estufa
Paso 1. Hierva el agua
Vierta tres tazas de agua en una cacerola pequeña y deje hervir. También puede hervir agua en el microondas si lo desea.
Paso 2. Agregue la avena picada a la sartén, junto con una pizca de sal, y vuelva a hervir
Agrega la avena con una cuchara de madera.
Paso 3. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine sin tapar durante unos 20 a 30 minutos
Comience a verificar si está listo en aproximadamente 20 minutos. Para obtener avena más masticable, cocine más rápido. Para obtener más avena cocida, cocine por más tiempo.
- No revuelva la avena mientras hierve a fuego lento. Deje que la avena se asiente en su lugar mientras el agua los cuece.
- Baje el fuego si la avena parece secarse demasiado rápido.
Paso 4. Agregue leche a la avena
Revuelva bien la mezcla con una cuchara de madera. Deje que la avena hierva a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos.
Paso 5. Retire la avena del fuego
Transfiera a un tazón para servir. Espolvoree con canela, nuez moscada, azúcar morena, jarabe de arce o fruta.
Método 2 de 3: avena picada al horno en el horno
Paso 1. Precaliente el horno a 191 ° C
Paso 2. Hierva el agua
Vierta agua en una cacerola pequeña y deje hervir. También puedes hervir agua en el microondas.
Recuerde que parte del agua se perderá por evaporación a medida que la hierva. Si necesita 2 tazas de agua hirviendo para la avena, considere hervir aproximadamente 2 1/4 tazas de agua
Paso 3. Mientras tanto, coloque una cacerola mediana en la estufa a fuego medio
Pon la mantequilla en una cacerola y deja que se derrita.
Paso 4. Agregue avena picada a la sartén
Use una cuchara de madera para revolver la avena con la mantequilla. Saltee la avena, revolviendo ocasionalmente, durante unos tres minutos o hasta que se dore.
Paso 5. Vierta agua hirviendo en una olla de avena
Revuelva el agua y la avena con una cuchara de madera.
Paso 6. Agregue canela, manzanas, sal y leche
Paso 7. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de vidrio o metal engrasada
Pon la sartén en el horno.
Paso 8. Hornee la avena durante 50 minutos, una hora
Verifique después de 30 minutos para asegurarse de que la avena no se queme. La avena está lista cuando la parte superior está dorada.
Paso 9. Sirva con crema, manzanas frescas o su elección de aderezos
Método 3 de 3: avena picada cocida durante la noche en olla de cocción lenta
Paso 1. Rocíe su sartén de cocción lenta con una pequeña cantidad de aceite vegetal en aerosol
Si no cubre su sartén con aceite de antemano, tendrá dificultades para sacar la avena de su olla de cocción lenta a la mañana siguiente.
Paso 2. Coloque la avena picada, la sal, la leche y el agua en una olla de cocción lenta
Opcional: Coloque las manzanas, el azúcar morena, la canela, la mantequilla y / o las nueces en la olla de cocción lenta junto con la avena, la sal, la leche y el agua.
Paso 3. Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados
Paso 4. Ponga la tapa en la olla de cocción lenta y gire la perilla a la posición baja
Deja que la avena se cocine durante la noche.
Paso 5. Por la mañana, retire la sartén de la olla de cocción lenta y agregue la avena
Vierta con una cuchara en un tazón y agregue las coberturas de su elección. Para evitar que la avena se cocine demasiado o demasiado, pruebe estos consejos y trucos antes de cocinar este método de avena durante la noche por primera vez:
- Intente cocinar esta misma receta en la olla de cocción lenta durante el día en lugar de durante la noche. Vigile la avena y comience a verificar si está cocida después de 5 horas. De esta forma, aprenderá cuánto tiempo se tarda en cocinar la avena con su utensilio. Si tiene una olla de cocción lenta con tapa transparente, puede vigilar fácilmente la avena. Si debe abrirlos para verificar que estén cocidos, tenga en cuenta que esto aumentará el tiempo de cocción en aproximadamente 30 minutos.
- Conecte su olla de cocción lenta a un temporizador de encendido / apagado si no tiene una olla de cocción lenta ajustable. Configure el tiempo en el temporizador al tiempo que normalmente necesitaría para cocinar la avena del método nocturno. De esta manera, ahora tiene una olla de cocción lenta que puede configurar usando un truco.
Consejos
- Prepare hasta dos o tres lotes de avena y refrigere en un recipiente bien cerrado para recalentar en el microondas por porción los días de semana.
- Asegúrese de que cada vez que cocine avena picada use una olla que sea mucho más grande que el contenido, o la avena se desbordará de la olla.
- Intente agregar frutos secos cuando cocine avena. Aumente la cantidad de agua, ya que los frutos secos también absorberán algo de agua.
Advertencia
- Algunas recetas sugieren remojar la avena durante la noche. Puede que no sea seguro debido a preocupaciones sobre la contaminación por bacterias.
- No intente esto con una olla arrocera, ya que probablemente terminará con la avena desbordada y ensuciando.
