El jamón demasiado salado puede reducir el disfrute de su cena. Retire la sal del jamón antes de cocinarlo remojándolo en agua limpia y enjuagando el exceso de sal en la superficie. También puedes probar a hervir el jamón para eliminar la sal o utilizarlo menos al cocinar.
Paso
Método 1 de 2: quitar la sal del jamón
Paso 1. Reducir el contenido de sal del jamón tanto como sea posible antes de cocinarlo
Si puede, debe reducir el contenido de sal antes de cocinar el jamón. Trate de reducir el contenido de sal antes de asar, hornear o calentar el jamón. Esto asegurará que pueda eliminar la mayor cantidad posible de sal presente en el jamón.
Paso 2. Mojar con agua
Si su jamón es demasiado salado, lo mejor es disolver la sal de la superficie con agua. Coge el jamón y colócalo en un recipiente con agua fría. Cubra el recipiente con la tapa o use papel de aluminio. Después de eso, coloque el recipiente en el refrigerador durante 2-4 horas. Esto reducirá la salinidad del jamón.
- Puedes remojar el jamón hasta por 72 horas para quitarle el sabor salado. Cuanto más tiempo esté en remojo, menos salado tendrá un sabor.
- Si deja en remojo el jamón durante más de 4 horas, asegúrese de cambiar el agua con frecuencia. Cambie el agua cada 2 horas para reducir el crecimiento de bacterias.
Paso 3. Enjuague el jamón después de remojarlo
Después de remojar el jamón, enjuágalo con agua. Asegúrate de usar agua fría limpia para enjuagarlo. Enjuaga bien el jamón. Esto ayudará a eliminar la sal de la superficie de la carne. Puedes cocinar jamón enjuagado.
Paso 4. Hervir el jamón
Si remojar las cosas no reduce el sabor salado, puede intentar hervirlas. Corta el jamón en trozos grandes y luego coloca la carne en agua hirviendo. Hervir el hachís durante 10 minutos. Esto eliminará cualquier resto de sal del jamón.
- Pruebe el jamón después de hervir a fuego lento durante 10 minutos. Si todavía está demasiado salado, vuelve a hervir el jamón durante 1 o 2 minutos.
- No hierva el jamón por mucho tiempo ya que esto puede hacer que el jamón se seque, se endurezca y se vuelva desagradable al paladar.
Método 2 de 2: enmascarar el jamón salado
Paso 1. Sirva con productos lácteos
Si su jamón es demasiado salado, puede reducirlo sirviéndolo con un producto lácteo como queso, crema agria o queso blando. El sabor de la leche ayudará a reducir la salinidad del jamón.
- Cortar el jamón en trozos pequeños y luego cocinar con las rodajas de patata.
- Agregue jamón salado a una tortilla con queso cheddar y verduras y sirva para el desayuno o el almuerzo.
Paso 2. Agregue un poco de jugo de limón mientras cocina el jamón
El sabor amargo puede enmascarar la salinidad del jamón. Si el jamón está demasiado salado, agregue unas gotas de jugo de limón para cubrir el sabor. Asegúrese de no usar más de una cucharada de jugo de limón. Aplicar jugo de limón en la superficie del jamón y dejar reposar durante 15 minutos antes de servir.
- También puede intentar usar vinagre blanco para eliminar la salinidad.
- Prueba el jamón a los 15 minutos. Si todavía está demasiado salado, deje que el vinagre o el jugo de limón se remojen durante 10 a 15 minutos.
Paso 3. Reducir el uso de jamón en recetas
Si tiene sobras de jamón demasiado salado, use menos. Por ejemplo, si está usando jamón en una sopa o estofado, use 2/3 de la cantidad de carne indicada en la receta. Esto reducirá la salinidad y le permitirá consumir el jamón sobrante.
