La harina de pollo balut tiene una capa exterior crujiente y sabe muy bien. Todo lo que necesita hacer para hacer pollo enharinado es batir los huevos, preparar la harina y su condimento favorito, luego sumergir el pollo en la mezcla antes de cocinarlo. Lo más importante que debe recordar es cómo procesar el pollo de manera segura. El resto, solo necesitas un poco de tiempo y preparación para hacer un delicioso pollo enharinado.
Paso
Método 1 de 3: comprar pollo
Paso 1. Compre un pollo entero o un pollo cortado en trozos
Paso 2. Revise la etiqueta del paquete de pollo comprado en la tienda de conveniencia
Asegúrese de que la marca haya sido reconocida como segura por BPOM y tenga una calidad A.
Paso 3. Revise el empaque
Elija pollo que esté empaquetado de manera segura (es decir, sin rasgaduras ni agujeros, y que no tenga fugas).
Paso 4. Verifique la fecha de vencimiento en el empaque
Paso 5. Verifique el color de la carne de pollo
No se supone que los pollos sean grises. Elija pollo que sea blanco o amarillento.
Paso 6. Puede almacenar el pollo hasta por 2 días en el refrigerador
Congele el pollo inmediatamente si no se está cocinando dentro de los 2 días posteriores a la compra.
Use un empaque hermético para congelar el pollo para que la carne no se congele (se queme en el congelador)
Método 2 de 3: Manipule con seguridad para prevenir la contaminación bacteriana
Paso 1. Asegúrese de que todos los utensilios de cocina y otros utensilios que entren en contacto con el pollo crudo estén limpios
Paso 2. Según el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), no debe enjuagar ni lavar la carne antes de cocinarla (si la carne que compró estaba limpia y empaquetada herméticamente en la tienda de conveniencia)
El lavado puede causar contaminación cruzada en la cocina. Este lavado tampoco puede ayudar a descontaminar la carne.
Paso 3. Después del uso, limpie a fondo las tablas de cortar, los cuchillos y otros utensilios con agua jabonosa para evitar el crecimiento de bacterias y la contaminación cruzada con alimentos u otros utensilios
Método 3 de 3: hacer harina de pollo
Paso 1. Si el pollo aún está entero, córtelo en trozos pequeños
Paso 2. Casque algunos huevos en un tazón
Por lo general, 5 huevos son suficientes para una gallina, pero la cantidad exacta de huevos que necesita dependerá de la cantidad de gallinas que desee cocinar.
Paso 3. Batir los huevos con un tenedor
No lo agite hasta que esté espumoso.
Paso 4. Agregue agua, aceite o ambos a los huevos batidos
Esto mantendrá la consistencia del huevo líquida.
Paso 5. Busque un plato o tazón poco profundo
También puedes usar una bolsa de plástico. Rellénelo con harina hasta la mitad (puede usar pan rallado, pan rallado o harina de trigo).
Paso 6. Agregue el condimento apropiado a la harina
Puede agregar sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón o cilantro en polvo.
Paso 7. Sumerja los trozos de pollo en el huevo batido
Paso 8. Retire los trozos de pollo del tazón
Deje que el huevo restante gotee para que cada pieza de pollo quede cubierta con una capa fina.
Paso 9. Espolvoree los trozos de pollo con harina
Enrolle hasta que todo esté uniformemente cubierto. Si está usando una bolsa de plástico, coloque los trozos de pollo en ella y bata la harina en la bolsa hasta que el pollo esté bien cubierto.
Paso 10. Coloque los trozos de pollo en una bandeja para hornear y cocine de acuerdo con su receta favorita
También puede freírlo en una sartén de acuerdo con la receta de pollo frito favorita de la familia.
Paso 11. Después del uso, limpie completamente todas las tablas de cortar, cuchillos y otros utensilios con agua jabonosa para evitar el crecimiento de bacterias y la contaminación cruzada con alimentos u otros utensilios
Paso 12. Hecho
Consejos
- Comprar un pollo entero que usted mismo corta en casa le ahorra dinero. Pero si tiene prisa, comprar pollo cortado en trozos le ahorrará más tiempo. También puede optar por un pollo entero para ahorrar dinero y luego hacer que el carnicero lo corte. La mayoría de los carniceros en las tiendas de conveniencia brindan este servicio de forma gratuita.
- Use un poco de harina a la vez, ya que la harina en el tazón o la bolsa de plástico comenzará a aglutinarse a medida que le agregue más trozos de pollo recubiertos de huevo. Vierta un poco de harina primero, luego agregue más sobre la marcha si es necesario.
- Recubrir y recubrir pollo es básicamente la misma técnica, pero recubrir pollo con harina generalmente solo usa una mezcla de harina y huevo (y condimentos), mientras que recubrir pollo puede ser con una combinación de harina, huevos y otros ingredientes como varias especias, nueces, mantequilla., incluso yogur. La técnica del recubrimiento de pollo también a veces tiene algunos pasos adicionales para adaptarse a una amplia variedad de ingredientes y texturas.
