El pollo a la parrilla es un plato fácil de preparar incluso para principiantes. No tardarás en prepararte y, si sigues la guía a continuación, podrás preparar un delicioso y nutritivo pollo asado en solo una hora. Hay varias formas que puede seguir, y cada una tiene un tiempo de cocción diferente. Aquí están tres de ellos.
Ingredientes
- 1 pollo, entero o picado (al gusto)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Otros condimentos o condimentos (al gusto)
- Parrilla o bandeja
Paso
Método 1 de 3: Asar pollo entero a la parrilla
Paso 1. Precaliente el horno a 230 grados centígrados
Si usa un horno de convección, puede calentarlo hasta 218 grados Celsius.
Paso 2. Enjuague y limpie el pollo con agua fría
Asegúrese de limpiar el contenido, así como de eliminar los órganos internos restantes. Secar después del lavado.
Paso 3. Aplicar aceite de oliva sobre el pollo y frotarlo sobre la piel
Dos cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla) deberían ser suficientes para un pollo.
Paso 4. Sazone el exterior del pollo con sal y pimienta
Agregue otras hierbas o especias en este paso si lo desea.
Paso 5. Agrega uno o dos limones cortados en rodajas y mételos en el cuerpo de pollo (al gusto)
El limón agregará sabor, humedad y aroma al pollo.
Paso 6. Coloque el pollo en una bandeja o parrilla
Cubre la superficie de la bandeja con papel de aluminio para que puedas limpiar fácilmente la bandeja más tarde.
Paso 7. Ate los dos muslos de pollo juntos
Atar los muslos de pollo juntos hará que la carne se cocine más rápido. (Por lo general, la carne de la pechuga se cocina antes que la carne del muslo, lo que hace que la carne blanca se seque cuando se cocina el lado oscuro de la carne).
Paso 8. Hornee por 20 minutos, luego baje el fuego del horno a 200 grados Celsius
Luego espere otros 40 minutos hasta que la parte más profunda del pollo tenga una temperatura de 76 a 82 grados centígrados.
Paso 9. Cuando esté listo, retire del horno y cubra el pollo con papel de aluminio durante 15 minutos
Esto hará que el jugo se quede. Si corta el pollo inmediatamente después de sacarlo del horno, los jugos se perderán, lo que hará que la sidra de pollo sea menos sabrosa.
Paso 10. Sirve y disfruta
Método 2 de 3: chuleta de pollo a la parrilla
Paso 1. Precaliente el horno a 205 grados centígrados
Si está utilizando un horno eléctrico o de gas, precaliéntelo a 205 grados Celsius. Si está utilizando un horno de convección, precaliéntelo a 190 grados Celsius.
Paso 2. Prepare el pollo mientras espera que el horno se caliente
Si el pollo aún está entero, córtelo en las piezas deseadas (8, 12 o 16 piezas), enjuague y limpie y luego seque. Si está utilizando pollo precortado, todo lo que necesita hacer es limpiarlo y secarlo.
Paso 3. Vierta y esparza unas dos cucharadas de aceite de oliva en la bandeja de la parrilla
Si desea ahorrar tiempo o le da pereza limpiar la bandeja después de usarla más tarde, forre la bandeja con papel de aluminio. Cuando termine de cocinar, simplemente levante y retire el papel de aluminio
Paso 4. Coloque los trozos de pollo en la bandeja para grill
Asegúrese de que cada pieza esté expuesta uniformemente al aceite de oliva.
Paso 5. Agregue cualquier condimento aromático, herbal o vegetal a la bandeja de la parrilla (según su gusto)
El pollo tendrá un sabor más apetitoso agregando limón, cebolla, zanahoria, ajo y más. Revise varios libros de cocina para encontrar una combinación que le guste.
Paso 6. Espolvoree con sal, pimienta y otros condimentos
Paso 7. Empiece a hornear
Coloque la bandeja para grill junto con el pollo en el horno precalentado. Espere 30 minutos, luego baje el fuego en 10 grados Celsius y luego espere otros 30 minutos.
Paso 8. Verifique que esté listo cinco minutos antes de retirarlo
Compruébelo metiendo un tenedor en el pollo. Si el jugo de pollo se ve claro, significa que el pollo está cocido. Si no es así, espere otros cinco minutos.
Paso 9. Levantar y dejar reposar
Una vez cocido y sacado del horno, deja reposar el pollo durante cinco minutos. Esto permitirá que el jugo de pollo se reabsorba en la carne, haciendo que la carne esté húmeda y tierna.
Paso 10. Sirve y disfruta
Método 3 de 3: Asar pollo mariposa
Paso 1. Corta el pollo por la mitad para formar una mariposa
Divide el pollo por la espalda para que puedas esparcirlo en una bandeja plana. El pollo partido requiere un tiempo de cocción más corto de lo habitual. Además, muchos consideran que el pollo al horno de esta manera es más sabroso.
Paso 2. Precaliente el horno a 230 grados centígrados
Si usa un horno de convección, puede calentar el horno a solo 218 grados Celsius.
Paso 3. Enjuague y limpie el pollo con agua fría
Asegúrese también de limpiar el interior y extraer los órganos internos si todavía están allí. Secar después del lavado.
Paso 4. Corta o divide tu pollo
Comience colocando la pechuga de pollo:
- Con unas tijeras para carne, corte un lado del lomo, de adelante hacia atrás.
- Corta la columna vertebral del otro lado de adelante hacia atrás. Retire la columna vertebral.
- Abra el pollo, luego busque el cartílago ubicado en el medio que tiene forma de colmillo.
- Corta la membrana que mantiene unido el cartílago. Inserte dos dedos debajo del hueso y luego tire del hueso.
-
Dale la vuelta al pollo y luego extiéndelo como una mariposa, con los muslos hacia ti.
Image Paso 5. Coloque el pollo en la bandeja para grill
Cubra la bandeja con papel de aluminio si desea facilitar la limpieza de la bandeja.
Image Paso 6. Vierta y pinte el pollo con aceite de oliva
Dos cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla) deberían ser suficientes para un pollo.
Image Paso 7. Sazone el exterior del pollo con sal y pimienta
Si desea utilizar otras hierbas o especias, espolvoree también en este paso.
Image Paso 8. Hornee el pollo durante 45 minutos en el horno a 230 grados centígrados
Hornee hasta que la carne alcance una temperatura de 79 a 82 grados centígrados.
Image Paso 9. Una vez cocido, retire del horno y cubra con papel de aluminio durante 10 a 15 minutos
Esto permitirá que el jugo se absorba. Cortar inmediatamente el pollo del horno quitará los jugos y hará que sepa menos bien.
Hornear un pollo Paso 30 Paso 10. Sirve y disfruta
Consejos
Para acortar sus preparaciones para la cena, coloque verduras como papas, cebollas y zanahorias en la bandeja de la parrilla y ase junto con el pollo. También vierta aceite de oliva sobre las verduras. Asegúrate de cortar las verduras al tamaño correcto para que se cocinen de manera uniforme
