El cilantro es una hierba similar al perejil y se usa a menudo en varias cocinas. Estas hojas tienen un aroma terroso y pueden agregar un sabor fresco y dulce a las salsas o salsas de frutas y verduras. Sin embargo, si desea hacer una salsa con estas hierbas aromáticas, deberá picarlas de cierta manera. Si el cilantro se pica adecuadamente, puede obtener su delicioso sabor y aroma en su cocina.
Paso
Parte 1 de 3: Lavar las hojas de cilantro
Paso 1. Ponga agua fría en un recipiente mediano
Ponga un manojo de hojas de cilantro en un bol. Gire el cilantro en un bol y déjelo en remojo durante 10 minutos. Esto puede ayudar a eliminar suavemente la suciedad adherida al cilantro.
Paso 2. Transfiera las hojas de cilantro a un colador
Deje correr agua fría en el fregadero de la cocina y coloque el cilantro debajo. Enjuague las hojas hasta que estén limpias. Sigue moviendo el cilantro mientras está bajo un chorrito de agua.
Al continuar moviéndolo, se liberarán las partículas de suciedad que se encuentran en el fondo y entre las hojas
Paso 3. Agite el filtro que contiene las hojas de cilantro hasta que el agua ya no gotee
Coloca el cilantro sobre una toalla de papel grande para absorber el exceso de agua que aún queda en el cilantro. No tires el pañuelo, ya que se puede usar para almacenar el resto de las hojas de cilantro más tarde.
Parte 2 de 3: Preparación de las hojas de cilantro
Paso 1. Compruebe si hay partes del cilantro marchitas o descoloridas
Tome esa parte del paquete de hojas y deséchelo correctamente (en un contenedor de abono si tiene uno). Haz esto a mano. Asegúrese de dejar solo hojas verdes y saludables.
Paso 2. Determine la cantidad de barras que desea utilizar
Dependiendo de su gusto por la textura y los tallos del cilantro, es posible que deba deshacerse de algunos de los tallos largos. Cuando se trata de hacer curry y salsa, mucha gente dice que los tallos pueden agregar un rico y delicioso sabor a cilantro a los platos. Si su receta no menciona específicamente agregar el tallo, úselo de acuerdo a su gusto.
Paso 3. Corta los tallos en la cantidad que quieras
Coloque la tabla de cortar sobre la mesa. Coloque el cilantro en una tabla de cortar, luego corte los tallos largos con un cuchillo afilado. El tallo está en la parte inferior del haz de hojas de cilantro.
Para evitar que la tabla de cortar se mueva al picar el cilantro, coloque un paño húmedo debajo de la tabla de cortar para proporcionar agarre
Parte 3 de 3: Cortar las hojas de cilantro
Paso 1. Corta las hojas de cilantro por la mitad y usa el centro como guía
Las hojas comienzan a formarse en este punto. Si solo quieres unas pocas hojas, divide el nudo por la mitad. Si desea guardar las hojas para más tarde, no las recoja de los tallos, ya que las hojas durarán más si permanecen adheridas al tallo.
Paso 2. Guarde el cilantro que no necesita
Envuelve los nudos y los tallos de cilantro sin usar en la toalla de papel que usaste para secar el cilantro en el paso anterior. Coloque el paquete en un plástico sellado (cierre de cremallera) y colóquelo en el refrigerador. Las hojas de cilantro pueden mantenerse frescas durante 3-5 días si se refrigeran.
Paso 3. Determine el tamaño de las piezas de cilantro que desee
El cilantro es suave para que no tengas que picarlo muy fino. Cuanto más tarde agregue el cilantro al plato, más fino necesitará picarlo. Si desea usarlo como guarnición, córtelo a un tamaño razonable para que pueda espolvorearlo fácilmente en los platos.
Paso 4. Doble el cilantro por la mitad y colóquelo sobre una tabla de cortar
Pica el cilantro con un cuchillo haciendo movimientos de arriba a abajo. Repite con el mismo movimiento para asegurarte de que todas las hojas estén picadas. Independientemente de lo finamente que desee picarlo, intente hacerlo uniforme.
