El plátano es un delicioso y denso "pariente lejano" de los plátanos, también se puede utilizar para hacer alimentos dulces y salados. Los plátanos maduros de color negro o marrón se pueden pelar como los plátanos normales, pero los plátanos verdes deben pelarse primero con un cuchillo o cocerse al vapor.
Paso
Método 1 de 3: pelar plátanos verdes crudos
Paso 1. Corta ambos extremos del plátano
Coloque los plátanos en una tabla de cortar, luego use un cuchillo de pelar para cortar la parte superior e inferior del plátano.
Paso 2. Cortar la piel de los bordes de la fruta
Si miras la fruta, notarás que la piel es fina y alargada. Use un cuchillo para cortar la piel a lo largo de la fruta. No corte demasiado profundo para evitar dañar la fruta; Corte lo suficiente para que la piel pueda desprenderse.
Paso 3. Retire los trozos de piel con las manos y un cuchillo
Pele la cáscara de plátano de arriba a abajo con el dedo. Use un cuchillo para aflojar la piel, luego continúe hasta que la piel se desprenda. Continúe el proceso de decapado de la misma manera.
Paso 4. Retire la piel restante
Es posible que los plátanos verdes no se pelen con los osos, por lo que es posible que encuentres residuos de piel adheridos a la pulpa. Use un cuchillo para cortar y quitar la piel restante. La pulpa de la fruta ya está lista para usar.
Método 2 de 3: cocer al vapor y pelar
Paso 1. Corta ambos extremos del plátano
Coloque los plátanos en una tabla de cortar, luego use un cuchillo de pelar para cortar la parte superior e inferior del plátano.
Paso 2. Cortar la piel de los bordes de la fruta
Use un cuchillo de cocina para cortar la piel. No corte demasiado profundo para evitar dañar la fruta; Corte lo suficiente para que la piel pueda desprenderse.
Si su receta requiere que use rodajas de plátano, puede cortar los plátanos por secciones en lugar de cortar los bordes
Paso 3. Cocine los plátanos al vapor
Coloca los plátanos en un recipiente o vaporera con 1,25 cm de agua hirviendo. Cubra la vaporera o recipiente y cocine los plátanos al vapor durante 8-10 minutos, luego retírelos con unas pinzas. Tus plátanos serán más suaves al tacto.
Si lo desea, también puede hervir los plátanos en lugar de cocerlos al vapor. Llena el recipiente con agua para que los plátanos queden sumergidos, luego lleva el agua a ebullición. Coloca los plátanos en agua hirviendo durante 15 minutos hasta que la piel comience a pelarse
Paso 4. Pela los plátanos
Una vez que los plátanos hayan comenzado a enfriarse, puedes pelarlos fácilmente. Use sus dedos para pelar el plátano y use un cuchillo si es necesario.
Método 3 de 3: pelar plátanos maduros
Paso 1. Agarre la parte superior del plátano con una mano y la parte inferior del plátano con la otra, como si estuviera sosteniendo un plátano normal
Cuando los plátanos estén completamente maduros y dorados, la piel se puede pelar fácilmente.
Paso 2. Quite la parte superior del plátano
La cáscara de plátano comenzará a desprenderse a lo largo. Retire el primer trozo de piel con las manos.
Paso 3. Retire la piel restante
Una vez que se haya despegado la primera piel, el resto se despegará fácilmente. Saca y tira la cáscara de plátano restante y el plátano está listo para usar.
Paso 4. Hecho
Consejos
- Los plátanos asados o fritos se pueden servir con sal, son deliciosos.
- Las rodajas de plátano pueden ser un ingrediente adicional para la sopa de maíz fresca.
- Elija plátanos según la receta. Los plátanos maduros son fáciles de pelar y tienen un sabor dulce, pero no son adecuados para algunas recetas. Los plátanos crudos son verdes y firmes, y son excelentes para recetas como mofongo (plátanos crudos fritos) o tostones (rodajas gruesas de plátano frito doble). Los plátanos maduros serán más suaves y de color amarillo, y los plátanos muy maduros serán muy suaves y de color amarillo oscuro. Cuanto más oscuro sea el color de la piel y más suave sea la pulpa, más maduros estarán los plátanos.
- Los plátanos caramelizados son muy populares en América del Sur. Una vez pelados, corta los plátanos en círculos de 1 cm de grosor en diagonal. Vierta suficiente aceite en una sartén y encienda a fuego alto. Freír varios plátanos al mismo tiempo, dándoles la vuelta después de 1 1/2 minutos (o dándoles la vuelta cuando estén de color marrón oscuro). Escurrir el aceite con toallas de papel en un plato y servir con sal y pimienta.
- Para los chips de plátano, use un pelador de papas para picar y siga el segundo método de pelado. Haz las rodajas lo más finas posible.
- Los plátanos Maduro son plátanos de alta calidad.
Advertencia
- No coma plátanos verdes. Los plátanos comunes se pueden comer crudos, pero los plátanos deben cocinarse para no causar malestar estomacal.
- Tenga cuidado al manipular el cuchillo.
