Los kiwis maduran mejor en el árbol, pero ciertas variedades saben igual de bien cuando están maduras en casa después de ser recogidas del árbol. El truco consiste en empezar con un buen kiwi. Después de eso, simplemente colóquelo en la encimera de la cocina y espere hasta que el kiwi alcance su punto máximo de madurez con una textura jugosa y un aroma máximo. Vea el Paso 1 para aprender a madurar el kiwi de la manera correcta.
Paso
Método 1 de 2: Maduración de kiwis
Paso 1. Elija un kiwi impecable
Busque kiwis que no tengan manchas oscuras o cortes en la piel. Sostenga el kiwi y elija uno que tenga una textura firme o firme al presionarlo.
- La mayoría de las variedades de kiwi que encontrará en el supermercado maduran bien incluso cuando se recogen del árbol.
- Si está cultivando sus propios kiwis y desea saber cómo madurarlos, conozca su variedad de kiwi para determinar si debe dejar el kiwi maduro en el árbol antes de recogerlo o puede cosecharlo mientras la fruta está firme y inmaduro.
Paso 2. Revise las semillas
Si tiene muchos kiwis de sobra, corte uno para abrirlo y buscar semillas. El kiwi no madurará si las semillas aún son verdes o amarillas, pero deben ser negras. Las semillas negras indican que el kiwi tiene suficiente azúcar para madurar adecuadamente y también significa que el kiwi es bastante viejo.
Paso 3. Ponga el kiwi en la nevera hasta que esté listo para madurar
Los kiwis que aún están firmes durarán en el refrigerador al menos 4 meses. Almacene los kiwis solos para que no entren en contacto con otras frutas que producen gas etileno, el gas que hace que la fruta madure.
Paso 4. Deje que el kiwi que desea madure hasta que alcance la temperatura ambiente
Coloque el kiwi en un tazón sobre la encimera y espere unos días. La fruta madurará en 3 a 5 días si se almacena a temperatura ambiente.
No exponga el kiwi a la luz solar directa. Eso puede hacer que el kiwi se decolore o se pudra demasiado rápido
Paso 5. Acelere el proceso de maduración poniendo el kiwi en contacto con el gas etileno
Coloque el kiwi junto a una manzana, plátano o pera. Esto pondrá al kiwi en contacto con el gas etileno producido por la fruta. Mantenga los kiwis maduros alejados de la luz solar y las fuentes de calor.
Para que maduren más rápido, coloque el kiwi en una bolsa de papel o de plástico que haya sido ligeramente perforada para ventilación junto con una manzana, plátano o pera. Guarde la bolsa a temperatura ambiente durante 1 o 2 días
Paso 6. Pruebe la madurez del kiwi presionándolo con el pulgar
El kiwi está listo cuando se siente suave y sigue su presión. Los kiwis que están listos para comer tendrán un aroma distintivo de kiwi y aparecerán completamente hinchados.
Paso 7. Coma kiwi maduro de inmediato
Asegúrese de comer el kiwia cuando esté en su punto máximo de madurez, de lo contrario, el kiwi comenzará a pudrirse.
Método 2 de 2: almacenamiento de kiwis maduros
Paso 1. Almacenamiento de kiwis maduros
Paso 2. Congele el kiwi entero
Simplemente coloque los kiwis enteros en un recipiente apto para congelador y guárdelos en el congelador durante varios meses.
Paso 3. Congele los kiwis enteros
Simplemente coloque un kiwi entero en un recipiente resistente al congelador y guárdelo en el congelador durante unos meses.
- Congela el kiwi en rodajas. Las rodajas de kiwi son una excelente guarnición o una deliciosa adición a los batidos y otros bocadillos saludables. Si tiene kiwis adicionales en stock, puede cortarlos y congelarlos.
- Corta el kiwi en rodajas y espolvorea azúcar encima para mantenerlo firme y sabroso.
- Coloque las rodajas de kiwi secas con azúcar en una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador.
- Transfiera las rodajas de kiwi congeladas de la bandeja para hornear a una bolsa de plástico resistente al congelador que se pueda sellar herméticamente (como plástico ziploc). Luego guárdelo en el congelador.
Consejos
- Los kiwis deben exponerse o exponerse al gas etileno después de la recolección para comenzar el proceso de maduración que los consumidores completarán más tarde después de comprarlos en la tienda. Si los productores y transportistas no comienzan a madurarlos primero, entonces el contenido de almidón en la fruta no se convertirá en azúcar lo suficientemente rápido y la fruta se arrugará.
- El kiwi es una gran fuente de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas C y E, potasio, magnesio y cobre. El kiwi tiene pocas calorías, es rico en fibra y no contiene grasa ni sodio.
