Las ciruelas son una de las frutas de verano más deliciosas, pero un solo bocado dejará arrugas en la boca. Cuando están maduras, el sabor de las ciruelas se vuelve más dulce y suave, lo que las hace mucho más agradables de disfrutar. Vea el Paso 1 para aprender a almacenar / desgarrar las ciruelas para que alcancen su estado maduro, jugoso y dulce en solo uno o dos días.
Paso
Paso 1. Guarde las ciruelas en una bolsa de papel limpia
Se puede utilizar cualquier tipo de bolsa de papel, pero el interior debe estar vacío y lleno solo de ciruelas. Cuando las ciruelas (y otras frutas) maduran, emiten etileno (un compuesto en las plantas, incluida la fruta, que juega un papel en el proceso de maduración). Coloque la fruta en una bolsa de papel con la parte superior doblada para mantener el gas etileno alrededor de la fruta, lo que acelerará el proceso de maduración.
- Hay una forma más rápida, es decir, colocando una bolsa de plátanos maduros con ciruelas. El etileno producido por los plátanos acelerará el proceso de maduración de las ciruelas.
- No guarde las ciruelas en bolsas de plástico. Usar una bolsa no porosa bloqueará la entrada de aire fresco y las ciruelas tendrán un sabor ridículo más tarde.
- Si lo desea, puede madurar las ciruelas colocándolas en un frutero en lugar de en una bolsa de papel. Tus ciruelas aún madurarán, pero no tan rápido.
Paso 2. Guarde la bolsa a temperatura ambiente (20-25 ° C)
Las ciruelas maduran mejor cuando la temperatura de almacenamiento está entre 20 y 25 grados Celsius. Manténgalos a esta temperatura hasta que estén completamente maduros.
- No guarde la bolsa cerca de una ventana a la luz solar directa, ya que esto hará que las ciruelas se sobrecalienten y se pudran rápidamente.
- Asimismo, si guardas las ciruelas en el frigorífico oa bajas temperaturas antes de que maduren. La fruta sufrirá un daño, lo que se denomina daño por frío. Como resultado, las ciruelas nunca se volverán jugosas y dulces; y en su lugar encontrarás ciruelas almidonadas e insípidas.
Paso 3. Verifique que las ciruelas estén maduras
La forma más fácil de saber si una ciruela madura está madura es presionar ligeramente la piel con el dedo. Si la presión de los dedos crea una ligera hendidura, es probable que las ciruelas estén maduras. Si la piel de la ciruela aún se siente firme al presionarla, deberá esperar un poco más. Si tu dedo hace un agujero en la piel de la ciruela con solo un toque, significa que el proceso de maduración ha tomado demasiado tiempo. Aquí hay algunas otras formas de verificar que las ciruelas estén cocidas:
- Observa la textura de la piel de la ciruela. Cuando las ciruelas están maduras, la piel tiende a lucir polvorienta.
- Toque la ciruela cerca de la punta. Cuando la ciruela esté madura, el área estará un poco más suave que el resto de la ciruela.
Paso 4. Disfruta de las ciruelas maduras
Puedes disfrutar directamente o procesar las ciruelas tan pronto como estén maduras. Para detener el proceso de maduración y hacer que las ciruelas duren más, guárdelas en el refrigerador por el lado seco.
