A veces solo necesitas un plátano maduro, ya sea para una receta específica o simplemente porque estás de humor para disfrutar de la delicia dulce y cremosa de un plátano maduro. Cualquiera sea el motivo, hay varias cosas que puede hacer para acelerar el proceso de maduración del banano de forma rápida y sencilla. El método de la bolsa de papel es la mejor manera de madurar los plátanos que desea comer, mientras que el método del horno es perfecto para los plátanos que se utilizarán en otras recetas. ¡Siga leyendo para descubrir cómo hacer ambas cosas!
Paso
Método 1 de 2: en una bolsa de papel
Paso 1. Reúna la bolsa de papel marrón, el plátano que desea madurar y la manzana o el tomate
Al colocar los plátanos en una bolsa de papel marrón con otras frutas, maximizará la cantidad de gas etileno producido. El gas etileno es un gas producido por la fruta a medida que madura. Esto ayudará a acelerar el proceso de maduración y dará como resultado plátanos con una textura suave y cremosa.
Paso 2. Coloque los plátanos en el fondo de la bolsa de papel
Paso 3. Coloque los tomates y / o las manzanas junto a los plátanos
Asegúrese de que los tomates no estén demasiado maduros para que no se agrieten ni se moldeen en la bolsa de papel. Si no tiene manzanas o tomates, también puede usar peras.
Paso 4. Cierre la bolsa de papel
Enrolle o doble la parte superior de la bolsa de papel para contener el gas etileno producido por la fruta.
Paso 5. Coloque la bolsa de papel llena de fruta en un lugar cálido
Las temperaturas más altas hacen que la fruta libere más gas etileno, lo que acelera el proceso de maduración.
Paso 6. Deje los plátanos durante la noche
Deje los plátanos y otras frutas en una bolsa de papel durante la noche. Verifique por la mañana para ver si los plátanos han alcanzado el nivel de madurez deseado. Si no, enrolle nuevamente y revise los plátanos cada 12 horas hasta que estén bastante maduros.
Puede madurar los plátanos verdes con este método de bolsa de papel hasta que tengan una piel amarilla o una piel amarilla con manchas marrones, dentro de las 24 horas
Método 2 de 2: en el horno
Paso 1. Precaliente su horno a 150 grados C
Si su horno tiene luz, enciéndalo para que pueda vigilar fácilmente los plátanos.
Paso 2. Coloque los plátanos que desea madurar en la bandeja para hornear
No abarrotes, tres o cuatro plátanos por sartén suelen ser suficientes. Tenga en cuenta que este método no funcionará para los plátanos que aún estén completamente verdes. Use plátanos que estén casi maduros (de color amarillo) para obtener mejores resultados.
Paso 3. Cocine los plátanos en el horno
Para qué usarás los plátanos determinará cuánto tiempo necesitas dejar los plátanos en el horno.
Paso 4. Si desea utilizar plátanos en determinadas recetas, cocínelos en el horno durante una hora
Dejar los plátanos en el horno durante una hora hará que la piel se vuelva completamente negra, mientras que la pulpa será perfecta para usar en batidos de plátano y recetas de pasteles, como el pan de plátano.
Paso 5. Si solo quiere comer plátanos, retírelos del horno después de 20 minutos
Si dejas el plátano en el horno el tiempo suficiente para que la piel se vuelva de color amarillo oscuro, sin que se formen manchas oscuras, puedes comer el plátano de inmediato. Esto tomará unos 20 minutos, pero asegúrese de observarlo cuidadosamente en el horno para que pueda sacarlo a tiempo.
Después de sacar los plátanos del horno, colócalos en el refrigerador para enfriar los plátanos y detener el proceso de maduración. Come plátanos después de que se hayan enfriado por completo
Consejos
- Los plátanos que todavía están en el racimo madurarán más rápido que los que no lo están.
- Cuelgue los plátanos para que parezca que todavía están colgando del árbol para madurar más tarde de 2 a 3 días si no necesita que maduren de inmediato.
- Coloca los plátanos en el refrigerador para detener el proceso de maduración.
Advertencia
- No coloque plátanos verdes en el refrigerador si desea continuar con el proceso de maduración más tarde. Las bajas temperaturas detienen el proceso de maduración y, una vez que sacas los plátanos del refrigerador, no pueden continuar con el proceso de maduración.
- Si bien algunas personas prefieren los plátanos verdes o con la punta verde, los plátanos verdes pueden ser más difíciles de digerir debido a su alto contenido de almidón.
