En esta guía, le enseñaremos cómo pelar papas, ya sea tradicionalmente con un pelador de papas o de una manera más nueva y más fácil. Ambas son formas efectivas y cualquier persona puede realizarlas.
Paso
Método 1 de 2: usar un pelador de papas
Paso 1. Sostenga la papa en una mano y el pelador de papa en la otra
Asegúrese de que la papa esté colocada por encima de un lugar donde pueda desechar o recoger la piel fácilmente (por ejemplo, en la basura). Generalmente existen dos modelos de peladora de patatas. A continuación, se explica cómo sujetar cada uno de estos modelos de peladoras.
- Si tiene un pelador de papas largo estándar, sosténgalo como si fuera un rollo de pintura, con el pulgar actuando como equilibrio.
- Si tiene un pelador en forma de Y, sosténgalo como si fuera un lápiz. Esta posición es más eficiente y el riesgo de accidentes es pequeño. Utilice su dedo medio, índice y pulgar para sujetar el pelador con firmeza.
Paso 2. Empiece a pelar desde abajo
Pélalo de abajo hacia arriba, lejos de tu cuerpo. Imagine que está trazando una línea con su parer, apuntando en dirección opuesta al cuerpo. Lo ideal es pelarlo en línea recta.
- Este movimiento se aplica a todas las formas de pelador de patatas. Aunque hay otras formas, este método dará resultados más limpios.
- Algunas papas pueden ser un poco más difíciles de pelar, especialmente si no son perfectamente redondas ni lisas. Asegúrese de poder pelar bien la parte pelando con más cuidado.
Paso 3. Dar la vuelta a las patatas y seguir repitiendo el proceso de pelado
Una vez que hayas pelado una tira, gira ligeramente la papa y repite el mismo movimiento. Haga esto hasta que todos los lados estén despegados. No es necesario pensar primero en el cuero de la bolsa y debajo.
No necesitas apresurarte. Hágalo lentamente para no cortarse las manos ni pelar la papa accidentalmente. Hágalo lentamente para que se acostumbre. Si te acostumbras, puedes hacerlo mucho más rápido
Paso 4. Pele las manchas negras de la pulpa
Puede encontrar algunas manchas negras en la pulpa de la papa después de pelarla y eso es algo común en la pulpa de la papa. Corta o pela el área hasta que no queden más manchas negras en la superficie de la pulpa.
A veces esta parte negra será muy profunda. Si es así, recorte el área con un cuchillo o con la punta de su pelador de papas. Sacrificará la forma de las patatas, pero al menos sus patatas serán comestibles
Paso 5. Pele la parte superior e inferior de las patatas
Pele la parte superior e inferior con movimientos circulares hasta que deje solo el medio.
Enjuaga las patatas con agua para que estén listas para cocinar
Método 2 de 2: pelar al hervir las papas
Paso 1. Pon tus papas en una olla con agua
Asegúrese de que la olla sea lo suficientemente grande para que las papas no se peguen y asegúrese de que haya suficiente agua para cubrir las papas.
Paso 2. Si lo desea, corte las papas en rodajas
Esto puede hacer que le resulte más fácil pelar las patatas (o al menos facilitar su sujeción). Corte la piel (es decir, aproximadamente 0,6 cm de profundidad) circularmente por la mitad.
No corte demasiado profundo. Solo necesita cortar hasta que corte la piel. Asegúrate de que la profundidad de las rodajas sea la misma en todas las patatas para que se cocinen todas al mismo tiempo
Paso 3. Hervir las patatas durante 15 minutos
Si pones de seis a siete papas en una cacerola, tardarás 15 minutos en cocinar todas las papas. Cuando esté listo, intente apuñalar las papas con un tenedor. Si la piel se puede perforar con un tenedor a través de la carne, las patatas están cocidas.
No es necesario preparar el agua de inmediato. Vaya al siguiente paso para mantener el calor en la carne
Paso 4. Cuando las papas estén listas, colóquelas en agua fría durante cinco a 10 segundos, una a la vez
Prepare un recipiente con agua fría y hágalo con unas tenazas.
- No es necesario dejarlo en remojo durante demasiado tiempo para que se enfríe. De cinco a diez segundos es suficiente.
- A medida que agrega las papas una a la vez, es posible que deba agregar cubitos de hielo o cambiar el agua, ya que el calor de las papas puede calentar el agua fría.
Paso 5. Pelar la piel
De esta manera, puede pelar las patatas fácilmente con las manos o los dedos desnudos. Si previamente cortó la papa en rodajas, puede comenzar a pelar desde la línea de la rodaja.
Deseche la piel en la basura
Consejos
- Puede guardar la piel para sopa o freír. Las cáscaras de papa contienen muchas vitaminas y minerales beneficiosos.
- Utilice el extremo de la patata para quitar las manchas oscuras de la pulpa de la patata.
- Si hierve las patatas, podrá comerlas sin pelar la piel. Como se mencionó anteriormente, la cáscara contiene nutrientes beneficiosos.
