Hay una sensación cómoda cuando sostienes una taza de chocolate caliente casero. También puedes modificarlo fácilmente. Por ejemplo, puede reemplazar la leche con un ingrediente más suave o no lácteo, o agregar un extracto aromatizante, como menta o extracto de almendras para darle a la bebida un sabor más exclusivo. Intente agregar crema batida encima de la bebida y disfrute del confort y la calidez de una taza de chocolate caliente.
Ingredientes
Chocolate Caliente Clásico
- 1.000 ml de leche, media leche y media (leche y nata) o nata
- 100 gramos de azucar
- 25 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
- Malvaviscos para servir
Para 4 tazas (1,000 ml)
Chocolate Caliente Suave
- 500 ml de leche, media leche o nata
- 2 pizcas de sal
- 100 gramos de chocolate agridulce o semidulce (con un contenido de chocolate del 50-60%)
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de extracto de vainilla
- 2 cucharadas (15 gramos) de cacao en polvo sin azúcar (opcional)
Para 2 tazas (500 ml)
Una porción de chocolate caliente (usando microondas)
- 2 cucharadas (15 gramos) de cacao en polvo sin azúcar
- 1-2 cucharadas (13-25 gramos) de azúcar
- Una pizca de sal
- 250 ml de leche, media leche o nata
- 1/4 de cucharadita (1 ml) de extracto de vainilla
Por una taza (250 ml)
Paso
Método 1 de 3: Chocolate caliente clásico
Paso 1. Ponga la leche, el azúcar y el cacao en polvo en una cacerola
Vierta 1000 ml de leche en una cacerola mediana, luego agregue 100 gramos de azúcar y 25 gramos de cacao en polvo sin azúcar.
Si no tiene azúcar granulada, sustitúyala por azúcar morena, miel o azúcar de agave. Tenga en cuenta que estos ingredientes le darán sabor a la bebida final, así que agregue según el gusto
Variación:
Si no desea usar leche normal, intente usar leche mitad y mitad, crema, agua o alternativas a la leche, como leche de soja, leche de coco, leche de cáñamo y leche de almendras.
Paso 2. Caliente la mezcla de chocolate caliente a fuego medio durante 8-10 minutos
Revuelva la leche de vez en cuando a medida que la mezcla comience a burbujear lentamente. Si la mezcla comienza a hervir, baje el fuego. Después de eso, vuelva a calentar la mezcla hasta que el cacao en polvo y el azúcar se disuelvan uniformemente.
- Revuelve la mezcla para que el cacao en polvo se desintegre y se disuelva fácilmente y la bebida se vuelva espumosa.
- Es importante que prestes atención al tamaño del fuego al preparar bebidas de chocolate. No dejes que la leche hierva para evitar que se queme y deje una mancha en el fondo de la olla.
Paso 3. Agregue el extracto de vainilla y vierta la mezcla en el mok
Apague el fuego y agregue 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla u otro extracto aromatizante de su elección. Por ejemplo, puede agregar extracto de menta, almendra o café. Después de eso, vierta la mezcla en varios moks.
Para que sea más fácil verter la bebida en la taza, use una cuchara para sacar el chocolate caliente y verterlo en la taza
Paso 4. Agregue malvaviscos o crema batida a la parte superior de la bebida antes de servir
Puede disfrutar de la bebida de inmediato, pero intente agregar algunos malvaviscos pequeños o crema batida encima de la bebida para que sea aún más única y deliciosa.
También puedes espolvorear un poco de canela en polvo encima de la bebida o pegar un bastón de caramelo en los labios del simulacro
Método 2 de 3: chocolate caliente suave
Paso 1. Picar 100 gramos de barras de chocolate agridulce o semidulce
Coloca la barra de chocolate sobre una tabla de cortar y córtala en trozos pequeños de menos de 1,3 centímetros de tamaño. Cuanto más pequeños y finos sean los trozos de chocolate que prepare, más rápido se derretirá el chocolate cuando se caliente.
- Puedes utilizar cualquier tipo de barra de chocolate para modificar la bebida. Por ejemplo, puede hacer una bebida de chocolate con chocolate blanco o chocolate con leche.
- Si desea utilizar barras de chocolate sin azúcar, deberá agregar azúcar al gusto.
Paso 2. Caliente la leche y la sal a fuego medio
Vierta 500 ml de leche, mitad leche y mitad o crema en una cacerola y encienda la estufa. Agrega 2 pizcas de sal y calienta la leche hasta que empiecen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie de la leche.
- Remueve la leche de vez en cuando para que no se queme y deje una mancha en el fondo de la sartén.
- Si la leche comienza a burbujear mucho, baje el fuego a medio-bajo.
Paso 3. Agrega los trozos de chocolate
Sigue revolviendo la mezcla para que la leche caliente pueda derretir el chocolate agridulce o semidulce que agregaste. La mezcla estará un poco grumosa al principio, pero eventualmente se volverá blanda una vez que todo el chocolate se haya derretido. Puedes calentar la mezcla a fuego medio hasta que se derrita todo el chocolate.
- El chocolate formará espuma cuando lo revuelvas con un batidor de huevos. Si quieres una textura realmente suave, usa una cuchara de madera para revolver la mezcla.
- El tiempo que se tarda en derretir el chocolate dependerá del tamaño de los trozos de chocolate.
Variación:
Si quieres hacer un chocolate caliente espeso al estilo europeo, mezcla 1 cucharadita (2,5 gramos) de maicena con 1 cucharada de leche fría hasta que se disuelva. Después de eso, póngalo en una cacerola y caliéntelo hasta que el chocolate caliente se sienta un poco más espeso.
Paso 4. Apague la estufa y agregue el extracto de vainilla
Agrega una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de chocolate caliente y pruébalo primero. Si desea un sabor a chocolate más fuerte, agregue 2 cucharadas (15 gramos) de cacao en polvo sin azúcar y revuelva hasta que se disuelva.
- Para darle un poco de sabor a café, agregue una cucharadita (1 gramo) de espresso en polvo y extracto de vainilla.
- También puede ajustar el nivel de dulzura del chocolate en esta etapa. Agregue más azúcar si la mezcla tiene un sabor demasiado amargo.
Paso 5. Vierta chocolate caliente en la taza y sirva con crema batida
También puede decorar la parte superior de la crema batida con virutas de chocolate, cacao en polvo o una pizca de azúcar en polvo.
Si lo desea, agregue algunos malvaviscos pequeños sobre el chocolate caliente en lugar de la crema batida
Método 3 de 3: una porción de chocolate caliente (usando microondas)
Paso 1. Combine el cacao en polvo, el azúcar y la sal en un mok
Agrega 2 cucharadas (15 gramos) de cacao en polvo sin azúcar a un recipiente apto para microondas, luego agrega 1 cucharada (13 gramos) de azúcar y una pizca de sal.
Si desea una bebida más dulce, vuelva a agregar 1 cucharada de azúcar
Paso 2. Agregue 250 ml de leche
Vierta lentamente unas cucharadas de leche y revuelva hasta que se mezcle con el chocolate y forme una pasta suave. Después de eso, vierta la leche restante para que no queden grumos de ingredientes en polvo.
Para una bebida más suave, use crema o leche media y media en lugar de leche entera
Consejos:
Si lo desea, puede usar una leche alternativa, como leche de almendras, leche de soja o leche de cáñamo.
Paso 3. Caliente la mezcla durante 1 minuto en el microondas
Coloca el mok en el microondas y calienta hasta que la leche caliente y el cacao en polvo comiencen a disolverse. Este proceso dura aproximadamente 1 minuto.
Si la leche no está lo suficientemente caliente, vuelva a colocar la taza en el microondas y caliéntela durante 20-30 segundos
Paso 4. Revuelva el extracto de vainilla en la mezcla antes de disfrutar
Retire con cuidado el mok del microondas y revuelva la mezcla. En esta etapa, no debería ver ningún trozo de chocolate. Después de eso, agrega una cucharadita de extracto de vainilla y disfruta de la bebida de chocolate caliente que has preparado.
Puede agregar un puñado de malvaviscos pequeños a la taza antes de que la bebida esté lista para ser disfrutada
Consejos
- Intente agregar leche en polvo malteada a la mezcla para obtener una bebida más suave.
- Puede refrigerar el chocolate caliente restante hasta por 3 días. Una vez que esté listo para beber, simplemente vuelva a calentar la bebida usando el microondas o la estufa.
- Para darle más picante, agregue un poco de pimienta de cayena en polvo a la mezcla.
