Las fresas y la nata son un postre tradicional inglés y un refrigerio por la tarde. Hasta ahora este plato todavía se hace de la manera clásica, pero hay muchas variaciones deliciosas que vale la pena probar.
Ingredientes
Receta original
- 2 tazas de fresas frescas
- 2 tazas de crema de leche
- 1/2 taza de azucar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 3 cucharadas de vinagre balsámico (opcional)
Fresas Con Crema Mascarpone
- 2 tazas de fresas frescas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 vaina / vainilla
- 1 taza de queso crema mascarpone
- 1 taza de yogur sin sabor
Fresas Con Crema De Naranja
- 2 tazas de fresas frescas
- 2 tazas de leche fresca
- 1/2 taza de azucar
- 1 naranja para rallar y exprimir
- 1 limón para rallar la piel y exprimir
- 1 vaina / vainilla
- 1 taza de sorbete de naranja
Paso
Método 1 de 3: Receta original
Paso 1. Elija una fresa
Las fresas y la crema son las mejores delicias simples y peladas con sabor a fresa. Las fresas congeladas o blandas no sirven; elija fresas frescas que estén en el pico de madurez. Las fresas deben ser de color rojo rubí y firmes, con una superficie verde brillante.
Paso 2. Lave las fresas
Póngalo en un colador y enjuague suavemente con agua, limpiando cuidadosamente todos los lados. No manipule las fresas con demasiada brusquedad o podrían magullarlas.
Paso 3. Cortar las fresas
Las fresas y la crema generalmente se sirven con fresas cortadas en mitades o cuartos, pero puedes ser creativo aquí.
- Corta las puntas verdes con un cuchillo. No corte demasiado la pulpa de la fresa.
- Corta las fresas por la mitad a lo largo.
- Corta el interior por la mitad para hacer cuatro piezas.
Paso 4. Mezcle los ingredientes de la crema
Combine la crema de leche, el azúcar y, opcionalmente, agregue la vainilla y el vinagre en un tazón. Use un batidor para mezclar todos los ingredientes y ayudar a que el azúcar se disuelva.
- Prueba la nata. Agrega más azúcar para darle más dulzura.
- Si desea probar otro edulcorante, use miel o jarabe de agave.
Paso 5. Coloque las fresas en capas en el vaso
Cada persona recibirá aproximadamente 1/2 taza de fresas.
Paso 6. Vierta la crema sobre las fresas
Agregue crema a cada vaso en porciones iguales. Vierta lentamente sobre las fresas. Servir inmediatamente.
Método 2 de 3: Crema de fresa y mascarpone
Paso 1. Procese las fresas
Ponlo en un colador y enjuaga con cuidado. Use un cuchillo para cortar las tapas verdes. Corta las fresas por la mitad a lo largo, luego córtalas en cuartos.
Paso 2. Ponga las fresas en un bol y espolvoree con 1 cucharada de azúcar
Deja las fresas en el bol durante 5-10 minutos hasta que salga el agua.
Paso 3. Prepare la mezcla de mascarpone
Mientras las fresas reaccionan con el azúcar para liberar el agua, prepara el mascarpone.
- Coloque el queso mascarpone y el yogur en un bol. Agregue el azúcar restante y las vainas de vainilla.
- Mezcle todos los ingredientes. Revuelva bien o mezcle con un batidor.
Paso 4. Sirva
Agregue una cucharada de queso mascarpone a un plato para servir. Empuje el centro de la crema con el dorso de una cuchara. Coloca las rodajas de fresa en el mascarpone.
- Espolvorea sobre las fresas el agua restante del tazón de fresas.
- Si lo desea, desmenuce un poco de pan sobre cada porción. Ahora el plato está listo para servir.
Método 3 de 3: fresas y crema de naranjas
Paso 1. Procese las fresas
Ponlo en un colador y enjuaga con cuidado. Use un cuchillo para cortar las tapas verdes. Corta las fresas por la mitad a lo largo, luego córtalas en cuartos.
Paso 2. Ponga una cuarta parte de las fresas en un tazón grande
Agrega el azúcar, la ralladura de naranja y la ralladura de limón. Revuelve todos los ingredientes con una cuchara para que las fresas queden completamente cubiertas. Tape el bol y colóquelo en el frigorífico para infundir durante media hora.
Paso 3. Rallar la cáscara y exprimir la naranja y el limón
Lave con cuidado las naranjas y los limones, luego séquelos. Use un rallador de cáscara (si no tiene un rallador de queso) para raspar la capa superior de la cáscara en un tazón. Continuar hasta que la piel esté rallada, cortar por la mitad la naranja y el limón y luego exprimir.
Paso 4. Haz la crema de naranja
Pon la nata en un bol. Agregue las vainas de vainilla raspadas, el jugo de naranja y el jugo de limón. Batir la mezcla hasta que la crema se espese para formar picos suaves.
Paso 5. Sirve las fresas y la crema de naranja
Prepare cada porción en una copa de martini o en un tazón de vidrio pequeño.
- Coloque una cucharada de sorbete de naranja en el fondo de la copa de martini.
- Agrega una capa de fresas remojadas.
- Termina con una cucharada de crema de naranja.
- Espolvorea con chocolate amargo rallado o nueces picadas para decorar.
