La técnica de salazón de alimentos salados, como la carne y el pescado, requiere que se agreguen especias, hierbas y otros líquidos a la carne antes de cocinarla, mejorando así el sabor. Al encurtir frutas, esta técnica a menudo se denomina maceración y esta técnica tiene el mismo objetivo, que es mejorar el sabor. Al macerar las fresas, se puede eliminar el líquido dentro de la fruta, haciendo que las fresas tengan un sabor más dulce y dejando un delicioso almíbar que se puede servir de inmediato.
Paso
Parte 1 de 3: Preparar fresas
Paso 1. Lave las fresas
Con agua corriente, lave suavemente todas las fresas para eliminar la suciedad adherida. Es más fácil hacer todo a la vez en comparación con uno a la vez.
Paso 2. Seque las fresas
Dale palmaditas a la fruta con una toalla de papel para permitir que el exceso de agua penetre en el papel.
Paso 3. Corta la parte superior de la fresa
Coloque las fresas horizontalmente y corte la parte superior con un cuchillo afilado, para que pueda hacer un corte limpio y uniforme en la parte superior.
Paso 4. Corta las fresas en rodajas
Puede macerar usando fresas enteras, pero al cortar la fruta, puede maximizar la cantidad de sabor que se absorbe en la fruta.
Parte 2 de 3: Macering de fresas
Paso 1. Elija una mezcla
El método más básico y fácil de usar es 2 cucharadas de azúcar por cada 450 g de fresas. Como variación, pruebe uno de estos consejos:
- 1/2 taza de agua azucarada por 2 tazas de fresas
- 2 cucharadas de Cointreau y 2 cucharadas de azúcar en polvo (tamizada) para 2 tazas de fresas
- 1/4 taza de miel y 4 cucharadas de licor con sabor a naranja para 2 tazones llenos de fresas.
Paso 2. Mezclar los ingredientes
Prepare la mezcla en un recipiente aparte antes de agregar las fresas.
Paso 3. Combine la mezcla de ingredientes y fresas
Coloque las fresas en el recipiente que contiene la mezcla. Asegúrese de que toda la fruta esté cubierta por la mezcla.
Paso 4. Déjelo por algún tiempo
Deje reposar las fresas a temperatura ambiente durante 15 a 30 minutos.
Parte 3 de 3: Sirviendo fresas
Paso 1. Consumir fresas maceradas sin más procesamiento
Comer fresas empapadas en sabores, especialmente miel o licores con sabor a cítricos, ya puede hacer que las fresas sean dulces para disfrutar de inmediato. El almíbar que se forma hará de las fresas un delicioso postre.
Paso 2. Agrega fresas maceradas como cobertura
Agregue a sus postres favoritos como helado, tarta de queso o tartas. (Es posible que deba escurrir el almíbar de las fresas, dependiendo del postre que esté agregando).
Paso 3. Mezclar las fresas maceradas con el yogur
Aclare el yogur natural con fresas y revuelva para hacer un desayuno dulce y nutritivo.
