Los encurtidos fritos son un delicioso aperitivo y una alternativa perfecta al pollo frito, los aros de cebolla o el pescado con patatas fritas. Si te apetece la comida frita pero tienes un poco de aventura, deberías intentar hacer encurtidos fritos. Un delicioso refrigerio por la tarde y también la distracción perfecta para una barbacoa o fiesta durante el día. Hay muchas formas de hacer encurtidos fritos y no hay duda de que los encurtidos fritos serán únicos después de probar algunas sugerencias o recetas.
Ingredientes
Encurtidos Fritos Sencillos
- 3 tazas de pepinillos en rodajas (pepino encurtido)
- Sal y pimienta
- 1 taza de harina
- 1 taza de harina de maíz
- 3 huevos, ligeramente batidos
Encurtidos fritos picantes
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada. rábano picante escurrido
- 2 cucharaditas salsa de tomate
- 2 tazas de pepinillos o pepino encurtido escurrido
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas condimento de Cajun
- 1/2 cucharadita condimento italiano
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita sal
Encurtidos fritos dulces y picantes
- Aceite vegetal para freír
- 1 taza de maicena leudante
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharada. chile en polvo
- 1 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita polvo de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita pimienta negro
- 1 huevo ligeramente batido
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharaditas salsa picante
- 2 tazas de pan rebanado y pepinillos con mantequilla (una de las marcas de pepino encurtido) escurridos
Encurtidos Fritos con Masa de Cerveza
- 2 x 450 gr pepino encurtido en rodajas escurrido
- 1 huevo grande
- 1 x 340 gr de cerveza
- 1 cucharada. Levadura en polvo
- 1 cucharadita sal
- Aceite vegetal
- 1/4 taza de harina
Pan De Masa Seca De Encurtidos Fritos
(La cantidad depende de la cantidad de pepino en escabeche y condimento según el gusto)
- Encurtidos o pepino en escabeche
- Trigo
- Maicena
- Ajo en polvo o en gránulos
- Cebolla en polvo
- Chile de Cayena
- Pimenton
- Pimienta negra
Paso
Método 1 de 5: encurtidos fritos simples
Paso 1. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a 375 ° F (190 ° C)
Llena una sartén con aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) de aceite vegetal. Pruebe la temperatura con un termómetro para freír. Alternativamente, puede sumergir un poco de harina en el aceite para ver si inmediatamente se vuelve marrón y espumoso. Si es así, significa que el aceite está listo.
Paso 2. Haz la masa
Combine 1 taza de harina, 1 taza de maicena y 3 huevos ligeramente batidos en un tazón grande. Revuelva los ingredientes hasta obtener una masa uniforme para los encurtidos.
Paso 3. Espolvoree las rodajas de pepinillos con sal y pimienta al gusto
Paso 4. Sumerja cada rebanada de pepinillo en la masa
Use pinzas o un tenedor para sumergir el pepinillo en la masa y gírelo hasta que esté completamente cubierto de masa. Sostenga la masa encima de la masa por uno o dos segundos hasta que gotee más masa en el tazón.
Paso 5. Freír un montón de encurtidos
Una vez que haya puesto la masa en una olla de encurtidos, es hora de comenzar a freír. Sumerja los pepinillos en el aceite caliente con una malla o pinzas. Freír hasta que esté crujiente y dorado, lo que debería tomar unos tres minutos, dependiendo del tamaño de la sartén. Los encurtidos se cocinan cuando flotan en la superficie del aceite. Después de que se fríe un grupo de encurtidos, pase al otro grupo.
Evite llenar la sartén ya que la temperatura del aceite bajará. Los encurtidos quedarán blandos en lugar de crujientes
Paso 6. Retire el pepinillo del aceite con unas pinzas
Coloque en un plato forrado con toallas de papel grueso para absorber el exceso de aceite.
Paso 7. Sirva
Sirva los pepinillos fritos directamente con un tazón pequeño de aderezo ranch para mojar.
Método 2 de 5: encurtidos fritos picantes
Paso 1. Prepara la salsa
Para hacer la salsa, mezcle una taza de mayonesa, 1 cucharada de rábano picante escurrido, 2 cucharaditas de salsa de tomate y una cucharadita de condimento cajún en un tazón mediano. Remueve los ingredientes hasta obtener una masa espesa y uniforme.
Paso 2. Calentar el aceite
Caliente 1 pulgada (2,5 cm) de aceite vegetal hasta que el aceite esté a 375 ° F (190 ° C).
Paso 3. Haz la masa
Para hacer la masa, bata una taza de harina para todo uso, 1 condimento Cjun, cdta. Condimento italiano, 1/4 cucharadita. pimienta de cayena, 1/2 cucharadita. sal y 1/2 taza de agua hasta que estén bien mezclados.
Paso 4. Coloque los pepinillos en una toalla de papel gruesa y séquelos
Los encurtidos deben estar secos antes de freír para obtener mejores resultados.
Paso 5. Ponga la mitad de los pepinillos en la masa
Tirar hasta que esté completamente cubierto de masa.
Paso 6. Ponga los pepinillos en el aceite
Para hacer esto, saque los pepinillos de la masa con una cuchara ranurada, uno a la vez, para que más masa pueda gotear nuevamente en el tazón. Ponlos en el aceite uno por uno.
Paso 7. Freír hasta que estén doradas
Esto toma de 1 a 2 minutos.
Paso 8. Retire los encurtidos
Retira los pepinillos de la sartén con la misma espumadera y colócalos sobre una toalla de papel para que escurran.
Paso 9. Repite el proceso con todos los encurtidos y la masa
Paso 10. Sirva
Una vez que los encurtidos estén listos, sírvelos con la salsa que preparaste. También puedes servirlo con unos palitos de apio.
Método 3 de 5: encurtidos fritos dulces y picantes
Paso 1. Vierta aceite vegetal en una sartén grande y caliéntelo a 375 ° F (190 ° C)
Aceite en una sartén de aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm) de espesor.
Paso 2. Haz la masa de harina de maíz
Mezcle 1 taza de maicena leudante, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de comino, una cucharadita de pimienta de cayena y una cucharadita de pimienta negra molida en un tazón poco profundo.
Paso 3. Hacer la masa de leche
Batir suavemente los huevos batidos y la taza de leche en otro tazón. Revuelva hasta que los huevos se mezclen con la leche.
Paso 4. Cubra los encurtidos con ambas masas
Sumerja en la mezcla de leche 2 tazas de pan rebanado y pepinillos de mantequilla que se hayan escurrido, luego colóquelos encima de la mezcla de harina de maíz.
Paso 5. Freír el manojo en escabeche durante 3 minutos cada uno
Pon los pepinillos en la sartén y sofríe durante 3 minutos, hasta que estén dorados.
Paso 6. Retire los pepinillos del aceite y escurra sobre una toalla de papel
Paso 7. Sirva
Sirva los pepinillos fritos inmediatamente después de que estén listos. Puede servirlo con dip ranch dip o con 2 cucharadas de salsa picante.
Método 4 de 5: encurtidos fritos con masa de cerveza
Paso 1. Escurrir 2 x 450 gr de sándwich de pepinillo en rodajas de eneldo
Para hacer esto, seque los pepinillos con una toalla de papel gruesa.
Paso 2. Haz la mezcla de huevo
Batir 1 huevo grande, 1 lata de cerveza, 1 cucharada de levadura en polvo y 1 cucharadita de sal.
Paso 3. Agregue una taza de harina a la masa
Batir la masa hasta que quede suave.
Paso 4. Vierta aceite vegetal en la sartén hasta una profundidad de 1,25 cm
Paso 5. Calentar la masa a fuego medio-alto
caliente hasta que la temperatura del aceite alcance aproximadamente 375 ° F (190 ° C).
Paso 6. Sumerja los encurtidos en la masa
Deje que el exceso de masa gotee del pepinillo.
Paso 7. Freír los pepinillos hasta que estén dorados
Esto toma alrededor de 3-4 minutos.
Paso 8. Sirva
Sirva encurtidos fritos con aderezo ranch de apedas.
Método 5 de 5: Pan de masa seca de pepinillos fritos
Paso 1. Retire los encurtidos del frasco
Toma todo lo que quieras freír. Use tenazas para quitarlo.
Paso 2. Haga una masa de pan con harina y maicena
Agregue especias al gusto.
Paso 3. Vierta toda la masa en la bolsa
Paso 4. Coloque los pepinillos húmedos en la bolsa
Agite suavemente la bolsa. Este proceso cubre los encurtidos con la masa hasta que se distribuyan uniformemente.
Paso 5. Freír los encurtidos que han sido cubiertos con masa a 180ºC
Freír no más de 2 minutos.
Paso 6. Sirva caliente
Seguro que será un placer que agradará a mucha gente.
