El maíz cocido con mazorca es uno de los alimentos aptos para disfrutar cuando hace calor. Puedes degustar el delicioso maíz dulce suave combinado con mantequilla y una pizca de sal. La buena noticia es que nunca te aburrirás con el maíz porque hay varias formas de procesarlo. Siga leyendo para conocer algunas técnicas nuevas que vale la pena probar.
Paso
Método 1 de 9: Hervir
Paso 1. Ponga a hervir una olla con agua para que hierva el maíz que se servirá a muchas personas
Agregue agua a la olla hasta que alcance 3/4 del camino y hierva a fuego alto. Pele unas mazorcas de maíz al gusto y póngalas en la olla. A continuación, vuelva a hervir el agua y apague el fuego. Cubra la olla y deje que el maíz permanezca en el agua caliente durante unos 5-10 minutos o hasta que esté tierno.
- Puedes dejar el maíz en la olla con agua caliente hasta que esté listo para servir.
- Si desea mazorcas de maíz cremoso, puede agregar 240 ml de leche, 60 ml de crema espesa y 60 gramos de mantequilla en una cacerola con agua antes de agregar el maíz.
Método 2 de 9: hornear
Paso 1. Caliente una parrilla de gas o carbón a temperatura alta si desea maíz ahumado
Cortar el pelo de maíz al final de la mazorca y pelar solo 1 capa de la piel. A continuación, corte el fondo y coloque el maíz en la parrilla precalentada. Asa el maíz durante unos 5 minutos antes de darle la vuelta con unas pinzas. Asa el maíz nuevamente hasta que se vea atractivo y carbonizado. Coloque el maíz en un plato para servir y déjelo reposar durante cinco minutos antes de pelarlo y servirlo.
Es posible que haya escuchado que el maíz debe sumergirse en salmuera antes de colocarlo en la parrilla. No es necesario hacer esto para obtener un maíz delicioso. Es mejor usar maíz añejo porque la piel no se seca fácilmente
Método 3 de 9: Uso del horno
Paso 1. Precalienta el horno a 180 ° C para cocinar el maíz sin esfuerzo
Si no tiene una parrilla o desea una manera fácil de cocinar una gran cantidad de maíz, ¡simplemente precaliente su horno! Coloque con cuidado el maíz sin pelar y tanto (como desee) en la rejilla del horno. Cocine el maíz durante unos 30 minutos y retírelo del horno con guantes de cocina.
El maíz se puede pelar antes de servir, o simplemente dejar que las personas lo pelen ellos mismos
Método 4 de 9: Uso del microondas
Paso 1. Microondas 1 mazorca si desea una manera rápida de cocinar maíz
No es necesario pelar el maíz, simplemente póngalo en el microondas y cocine durante 3-4 minutos a fuego alto. A continuación, retire el maíz caliente del microondas con guantes de cocina. Corta los tallos inferiores del maíz y quítale la piel para obtener un maíz tierno y delicioso.
Si desea calentar en el microondas 2 mazorcas de maíz, aumente el tiempo de cocción en 1-2 minutos
Método 5 de 9: uso de una olla a presión
Paso 1. Use una olla a presión para cocinar 8 mazorcas de maíz
Si desea una forma rápida de disfrutar el maíz en mazorca, ponga un litro de agua en una olla a presión e instale la rejilla. Pele 8 mazorcas de maíz y coloque los extremos de los tallos en una rejilla. Después de eso, cubra bien la olla. Encienda la estufa y póngala a fuego alto, luego cocine el maíz durante unos 4 minutos. Cuando la sartén haya perdido vapor, abra la tapa y retire el maíz con unas pinzas.
Tenga cuidado cuando la olla a presión suelte vapor, ya que puede quemarle el cuerpo
Método 6 de 9: Hervir y Saltear
Paso 1. Cocine el maíz en una sartén para obtener una textura crujiente
Comience pelando 4 mazorcas de maíz y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Agrega 1 cucharada. (15 ml) de aceite vegetal en una sartén y calentar a fuego medio-alto, luego agregar el maíz. Cocine durante unos 2 minutos y voltee varias veces para que el exterior quede crujiente. Después de eso, unte el maíz con la mezcla de especias y cocine por otros 3 minutos. Para hacer rápidamente una sabrosa mezcla de especias, mezcle los siguientes ingredientes:
- 5 cucharadas (80 ml) de aceite vegetal
- 1 diente de ajo picado
- 30 gramos de queso parmesano rallado
- 1 cucharada. (15 ml) de jugo de lima
- 1 cucharadita (2 gramos) de comino en polvo
- cucharadita (3 ml) salsa de chile
- Pimienta y sal al gusto
Método 7 de 9: Fumigar
Paso 1. Caliente un ahumador viejo a 120 ° C para obtener un maíz delicioso
Dos horas antes de cocinar, pelar las hojas de maíz y quitar los pelos, pero no quitar las hojas. Regrese las hojas de maíz a la parte superior para cubrir los granos de maíz, luego remoje el maíz en agua fría durante aproximadamente 2 horas. También remoje las astillas de madera en el agua (en otro recipiente) durante 30 minutos. Cuando esté listo para fumar, coloque el maíz en 1 capa en el ahumador, luego agregue las astillas de madera. Ahuma el maíz durante aproximadamente 1 hora o hasta que la textura esté tierna.
- Si está utilizando un ahumador moderno, enciéndalo a 180 ° C y coloque el maíz en la parrilla. A continuación, programe un temporizador de 20 minutos y obtenga un delicioso maíz ahumado.
- Si vas a cocinar mucho maíz, dale 15 minutos más para ahumarlo.
Método 8 de 9: Quema con carbón
Paso 1. Cocine el maíz con las hojas sobre las brasas para obtener un aroma ahumado
Cuando el fuego o el carbón no se hayan encendido, pele con cuidado 3 mazorcas de maíz para poder quitar el pelo. Regrese las hojas de maíz a la parte superior y átelas con una cuerda. Remoja el maíz en el agua durante al menos 15 minutos. Después de eso, empuje el carbón a un lado de la base o rejilla y coloque 3 mazorcas de maíz en la parte superior de la rejilla inferior o de la parrilla. Cubra el maíz con carbón y hornee por unos 10 minutos.
- Para cocinar mucho maíz, coloque 3 mazorcas más en el otro lado de la parrilla o caliente.
- El maíz está maduro cuando los granos se vuelven de color marrón oscuro.
Método 9 de 9: Uso de la técnica Sous Video
Paso 1. Coloque el maíz en una bolsa hermética si desea usar una sartén al vacío
Puede obtener maíz tierno y perfectamente cocido cocinándolo en una sartén al vacío en agua calentada a 80 ° C. Pela 4 mazorcas de maíz y colócalas en una bolsa hermética. Una vez que se haya quitado el aire de la bolsa, poner el maíz en el agua y colocar la sartén encima para darle una carga. Cocine el maíz en agua caliente durante unos 30 minutos.
- Si desea cocinar más maíz, coloque el maíz en otra bolsa hermética y cocine ambas bolsas al mismo tiempo.
- También puede condimentar el maíz mientras se cocina. Agregue unos trozos de mantequilla y una pizca de sal a la bolsa antes de soplar el aire y sellarla herméticamente.
Consejos
- Si le gusta el maíz que es muy dulce, intente elegir un tipo de maíz que tenga un sabor naturalmente dulce.
- Puede almacenar el maíz cocido hasta por 5 días colocándolo en un recipiente hermético y refrigerándolo.
- Sirve el maíz con abundante margarina o mantequilla. Puede condimentarlo con sal, pimienta o una mezcla de especias, como el condimento cajún.
