Los plátanos son un gran alimento para agregar nutrientes clave a su dieta porque están disponibles todo el año, son fáciles de transportar y tienen un sabor dulce y cremoso. Los plátanos son ricos en vitaminas, potasio, fibra soluble e inhibidores de la proteasa que ayudan a eliminar las bacterias del estómago. Varios estudios muestran que comer plátanos con regularidad puede ayudar a mantener la función cardíaca, los niveles de presión arterial, la densidad ósea, los ojos, la digestión y la salud de los riñones. Compre plátanos que aún estén frescos y guárdelos para su consumo posterior.
Paso
Parte 1 de 2: Almacenamiento de plátanos hasta que estén maduros
Paso 1. Elija bananas según su nivel de madurez
Es posible que desee plátanos maduros o no demasiado maduros, pero esto depende de cuándo quiera comerlos y cómo quiera almacenarlos. Si compra bananas para comerse usted mismo, entonces debería comprar bananas que aún estén verdes para que no maduren rápidamente cuando se almacenen. Si compra bananas para su familia o para varias personas que las comerán pronto, las bananas maduras son adecuadas. Aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta al elegir plátanos:
- Los plátanos que son verdes significan que aún no están maduros. Compre plátanos verdes para que puedan almacenarse durante mucho tiempo sin congelarse. Elija plátanos que aún estén firmes sin manchas negras ni rasguños en la piel.
- Los plátanos maduros tienen un color más oscuro. Los plátanos maduros serán amarillos, pero algunos son marrones o rojos. Cuanto más oscuro sea el color de la cáscara del plátano, más maduro estará el plátano.
- Los plátanos con manchas marrones son los más dulces. Cuando las manchas marrones se vuelven más visibles en la cáscara del plátano, la pulpa del interior está madurando. Si la piel del plátano se ve cada vez más marrón o negra, entonces el plátano está demasiado maduro.
- Evite los plátanos cuya piel se ve gris y oscura. Esta es una señal de que los plátanos se han refrigerado, lo que dificulta el proceso de maduración adecuado.
Paso 2. Retire los plátanos del empaque de plástico una vez que llegue a casa
No guarde los plátanos en bolsas de plástico, ya que están demasiado húmedos y harán que se pudran.
Hay otra teoría. Los plátanos pueden permanecer frescos por más tiempo en una bolsa de plástico. El truco consiste en sacar un plátano y el resto queda en el plástico. Si los plátanos que se quitan maduran más rápido, entonces la bolsa puede mantener la frescura de los plátanos. Sin embargo, esto dependerá de la humedad y el calor de la habitación donde guarde los plátanos
Paso 3. Guarde los plátanos verdes a temperatura ambiente
Refrigerar o congelar los plátanos verdes evitará que maduren por completo una vez que se hayan llevado a temperatura ambiente.
- Coloque los plátanos verdes en una bolsa de papel marrón para acelerar el proceso de maduración. También ponga una manzana o un tomate en la bolsa para que los plátanos maduren en menos de un día.
- Otra forma de acelerar el proceso de maduración es colocar el plátano cerca de otra fruta madura en un bol, por ejemplo, con otro plátano maduro.
Paso 4. Deje los plátanos maduros de color amarillo verdoso expuestos al aire a temperatura ambiente durante unos días
Se paciente. Si bien es cierto que cuanto más cálida sea la habitación, más rápido madurarán los plátanos, debes mantenerlos alejados de la luz solar directa.
Paso 5. Cuelga los plátanos en la percha para plátanos
Si eres un amante de los plátanos, entonces una percha de plátano es una buena ventaja. Puede colocar una percha de plátano que se coloca sobre la mesa de la cocina, así como una percha de plátano que se puede pegar. Estos dos colgadores de plátanos permiten la circulación del aire y evitan las manchas en los plátanos.
Paso 6. Guarde los plátanos maduros a temperatura ambiente si los va a comer en unos días
Coma plátanos o refrigere los plátanos cuando aparezcan imperfecciones en la piel y antes de que estén demasiado maduros.
Paso 7. Guarde los plátanos rebanados frescos
Si está cortando plátanos en rodajas para congelar o hacer una deliciosa ensalada de frutas, agregar un poco de jugo de limón, jugo de piña o vinagre ayudará a mantener los plátanos frescos por más tiempo.
Parte 2 de 2: Almacenamiento de plátanos maduros
Paso 1. Retire los plátanos del racimo
Si los plátanos están lo suficientemente maduros, puedes mantenerlos frescos y amarillos por más tiempo sacándolos del racimo. Esto mantendrá los plátanos frescos por más tiempo.
Paso 2. Almacene los plátanos maduros con frutas verdes
Coloque una pera o aguacate verde cerca del plátano. Las peras o los aguacates ralentizarán el proceso de maduración de los plátanos y, al mismo tiempo, acelerarán la maduración de la propia fruta. ¡Esta es una situación en la que todos ganan!
Paso 3. Envuelva el tallo de plátano con papel film
Esto evitará el gas etileno natural que se produce durante el proceso de maduración, que cubrirá todo el plátano para que no madure demasiado rápido. Puede pegar la cinta con cinta adhesiva a la envoltura de plástico para que sea más segura. Cada vez que retire el plátano del racimo, vuelva a envolverlo con cuidado. Alternativamente, puede separar los plátanos del racimo y envolverlos individualmente. Este método requiere un poco de paciencia, pero los resultados valdrán la pena.
Paso 4. Coloque los plátanos en el cajón del refrigerador una vez que estén completamente maduros
La refrigeración ralentiza enormemente el proceso de maduración, pero no lo detiene. La cáscara del plátano continuará poniéndose marrón, pero la pulpa permanecerá fresca y tierna durante 1-2 semanas. Según Dole Bananas (un proveedor de frutas en los Estados Unidos), almacenar las bananas maduras en el refrigerador mantendrá su delicioso sabor por más tiempo, incluso si la piel se pone negra.
Paso 5. Pele la cáscara de plátano antes de congelarla
Ponga tantos plátanos como sea posible hasta que llenen una bolsa de plástico sellada o un recipiente de plástico y guárdelos en el congelador. Nota: Los plátanos congelados con la piel serán difíciles de pelar cuando estén congelados. Cuando se descongelan, los plátanos se volverán blandos. Use plátanos pelados congelados para hacer batidos.
Paso 6. Guarde los plátanos en el congelador durante unos meses
Una vez que los plátanos estén descongelados, puede usarlos para pasteles y otros platos, así como para salsas de frutas y batidos. También puedes agregar un poco de jugo de limón para que no se ponga marrón.
- Pele los plátanos, luego córtelos en trozos pequeños o tritúrelos antes de congelarlos.
- Divida los plátanos en tantas cantidades como necesite para usar en las recetas.
- Coloque los plátanos divididos en una bolsa de plástico especialmente sellada para congelar o en un recipiente de plástico y colóquelos en el congelador.
Paso 7. Prepara pan de plátano con plátanos demasiado maduros
El pan de plátano es una delicia deliciosa que se planea hacer con plátanos demasiado maduros. Si llega tarde para almacenar y comer plátanos, entonces es hora de hacer un plato delicioso. Después de todo, realmente no quieres desperdiciar un plátano previamente delicioso, ¿verdad? Solo necesita unos pocos ingredientes simples, a saber, plátanos, nueces, harina, huevos, mantequilla y canela.
