¿Tienes un exceso de jugo de limón y no quieres terminarlo todo de una vez? Trate de almacenarlo de la manera correcta para que el jugo dure más tiempo. De esa manera, el sabor y la frescura del jugo de limón no cambiarán hasta que sea el momento de consumirlo. Una de las formas más fáciles de practicar es congelar jugo de limón en un recipiente para cubitos de hielo. Sin embargo, si tiene una gran cantidad de jugo de limón, es una buena idea usar un método un poco más sencillo para envasarlo en latas. Sea cual sea su elección, ¡no se preocupe porque los jugos estarán en buenas condiciones durante el próximo año!
Paso
Método 1 de 2: congelar jugo de limón en un cubo de hielo
Paso 1. Vierta el jugo de limón en un recipiente para cubitos de hielo
Lentamente, inclina el vaso para verter el jugo de limón en cada orificio del recipiente de cubitos de hielo hasta que esté medio lleno. No llene demasiado los agujeros ya que el jugo se expandirá ligeramente cuando se congele.
- Al congelarlo, es más fácil extraer el jugo de limón requerido en la receta.
- Si lo desea, puede medir la porción de jugo de limón que se inserta en cada orificio para que el volumen sea consistente. Por ejemplo, puede verter 2 cucharadas. jugo de limón en cada agujero de la bandeja de cubitos de hielo.
Paso 2. Mantenga el recipiente de cubitos de hielo en el congelador durante la noche o hasta que la textura del jugo de limón sea realmente sólida
Generalmente, el jugo de limón tardará varias horas en congelarse por completo. Por tanto, puedes dejarlo durante 8 horas en el congelador o durante la noche para maximizar los resultados.
No intentes exprimir el jugo de limón que no se ha congelado por completo para evitar que la textura se desmorone. Como resultado, el jugo que no se ha congelado puede esparcirse por todas partes
Paso 3. Retire el jugo de limón congelado del recipiente para cubitos de hielo
Doble o doble el recipiente para que forme una especie de curva curva en el medio para facilitar el proceso de liberación del jugo de limón. Si el jugo de limón no se desprende de inmediato, intente girar el recipiente ligeramente hacia la derecha y luego hacia la izquierda. Debería escuchar un crujido que indica que el jugo de limón congelado está comenzando a salir del recipiente.
Si es difícil sacar algo del jugo de limón congelado del recipiente, retire todo el jugo de limón congelado que se desprende fácilmente y luego doble el recipiente hacia abajo
Paso 4. Coloque el jugo de fruta congelado en una bolsa de plástico con clip
Para que el jugo de limón congelado sea más fácil de consumir cada vez que lo use, no olvide transferirlo a otro recipiente, como una lonchera o una bolsa de plástico. De hecho, las bolsas de plástico con clip son la mejor opción porque siempre que necesites consumirlas, lo único que tienes que hacer es abrir la bolsa, sacar la cantidad deseada de jugo de limón congelado y volver a poner el resto en el congelador.
Si lo desea, también puede poner el jugo de limón congelado en un recipiente duro, siempre que la tapa quede bien ajustada
Paso 5. Etiquete la bolsa y vuelva a poner el jugo de limón congelado en el congelador
Para asegurarse de que el jugo se agote antes de la fecha de vencimiento, recuerde escribir la fecha en que se almacenó el jugo en la superficie de la bolsa con un marcador permanente. Si luego planea congelar otros jugos de frutas en el congelador, también escriba el nombre del producto, a saber, "Jugo de limón" en la superficie de la bolsa para que no haya riesgo de confusión.
Use jugo de limón congelado dentro de los 3 a 4 meses para obtener el mejor sabor, aunque la calidad del jugo de limón congelado será buena durante al menos 6 meses
Paso 6. Mezcle jugo de limón congelado en la receta o descongélelo primero
Si desea agregar limón recién exprimido a su bebida o receta de comida, todo lo que necesita hacer es sacar un poco de jugo de limón congelado de la bolsa. Si el limón se va a mezclar con una bebida fría o comida que se va a recalentar, puede agregarlo directamente a la receta sin descongelarlo primero. Sin embargo, si necesita usar jugo de limón líquido, coloque el jugo de limón congelado en un tazón y déjelo reposar durante la noche en el refrigerador hasta que esté completamente líquido.
Propina:
¡Pon un poco de jugo de limón congelado en un vaso de agua o té helado para obtener una bebida fría que es deliciosa en los calurosos días de verano!
Método 2 de 2: Empaque de jugo de limón fresco en latas
Paso 1. Esterilizar varias latas de 250 ml de capacidad con tapa
Algunas formas que se pueden hacer son poner la lata con la tapa en el fregadero y luego escurrirla con agua del grifo que se ha configurado en modo de esterilización, o hervirla durante 10 minutos en una olla o una olla grande equipada con una rejilla. Si aún quedan bacterias en el recipiente, seguramente el jugo de limón se pondrá rancio más rápido.
- Para aplicar este método, deberá preparar un recipiente de 250 ml por cada 240 ml de jugo de limón.
- Asegúrese de que el recipiente tenga una tapa y una banda especiales para garantizar que no entre aire después de cerrar el recipiente.
- Si lo desea, puede remojar la lata en agua caliente hasta que llegue el momento de llenarla de jugo.
Propina:
Si vive a una altitud de más de 300 metros, agregue 1 minuto de tiempo de ebullición por cada 300 metros de altitud extra.
Paso 2. Vierta el jugo de limón en una cacerola mediana y caliéntelo a fuego lento
A fuego lento, calienta el jugo de limón durante 5 minutos para que la temperatura suba más rápido al meterlo en la olla. Además, es menos probable que las latas que se hayan calentado se rompan o agrieten porque ya no están frías cuando se colocan en agua hirviendo.
Si no quieres que te acompañe el jugo de limón, no olvides colarlo antes de calentarlo
Paso 3. Llene la mitad de la olla con agua y déjela hervir
La forma más fácil de envasar jugo de limón en una lata es sumergirlo en una enlatadora. Si no tiene una enlatadora, también puede sumergir la lata en una cacerola grande con una rejilla en la parte inferior. También llene la mitad de la olla con agua, luego hierva el agua a fuego medio a alto en la estufa.
Si usa una sartén, asegúrese de que el fondo de la lata no toque el fondo de la sartén para que el calor extremadamente alto no agriete ni dañe la lata
Paso 4. Vierta el jugo en la lata y luego cierre bien la lata
Recuerde, la lata debe llenarse lo más completamente posible, ya que incluso la más mínima cantidad de aire en la lata puede hacer que el jugo de limón se ponga rancio rápidamente. Sin embargo, deje unos 2,5 cm de espacio libre, ya que cuando se esteriliza, los jugos pueden subir a la superficie y la presión resultante puede hacer que la lata explote.
Para aislar la lata, fije la tapa en su superficie, luego asegure la tapa con un anillo de metal especial hasta que esté completamente apretada
Paso 5. Coloque las latas una a una en la olla
Si tiene una herramienta especial para levantar latas, sujete la herramienta a la superficie de la lata y coloque la lata en una olla o sartén. Si no tiene uno, use una toalla o un pañal para sostener la lata. Sin embargo, tenga cuidado de no tocar la toalla o el pañal con agua muy caliente para no lastimarse la piel. De cualquier manera, inserta la lata muy lentamente para que el agua caliente no te salpique ni te lastime.
- Básicamente, las herramientas para levantar latas se venden a precios muy económicos en los principales supermercados. Tienen forma de pinzas para alimentos, pero están diseñadas específicamente para sujetar latas redondas de mayor volumen.
- Si su enlatadora tiene una rejilla con asas, simplemente coloque la lata en la rejilla y deslice la rejilla dentro de la enlatadora sujetándola por el asa. Sin embargo, tenga cuidado de no salpicar su piel con agua muy caliente.
- Después de que toda la lata entre en la envasadora, la lata debe sumergirse hasta que la distancia entre la superficie de la lata y la superficie del agua alcance de 2,5 a 5 cm. Si este no es el caso, vuelva a agregar la porción de agua caliente utilizada.
Paso 6. Cierre la envasadora y esterilice la lata durante 15 minutos
Recuerde, el agua en la enlatadora debe permanecer hirviendo durante estos 15 minutos para asegurar que se mantenga la frescura del jugo de limón en la lata mientras se esteriliza.
Después de 15 minutos, apague la estufa y espere a que el agua deje de hervir
Paso 7. Saque la lata del agua con mucho cuidado y déjela enfriar un rato
Una vez que la lata esté esterilizada y el agua ya no esté hirviendo, use un levantador de latas para sacar la lata de la envasadora. Dado que la lata y la tapa estarán muy calientes en este punto, tenga cuidado de no quemarse la piel de las manos. Después de eso, coloque cada lata a unos 5 cm de distancia en un área amplia y espaciada para evitar que se agriete o agriete mientras se enfría.
Lo más probable es que la lata se enfríe por completo durante varias horas
Paso 8. Etiquete la lata, luego guárdela inmediatamente en un lugar seco y fresco
Adjunte una etiqueta que diga el nombre del producto, a saber, "Jugo de limón", junto con la fecha de empaque para no olvidar el contenido del producto y / o perder la fecha de vencimiento. Después de eso, coloque la lata en un lugar con mínimas distracciones, como en la mesa de la cocina o en el armario de la cocina.
- Si las latas han sido esterilizadas y bien cerradas, la calidad del jugo de limón aún debería ser buena durante 12-18 meses.
- Para asegurarse de que la tapa de la lata esté bien colocada, intente presionar la burbuja en el centro de la tapa de la lata. Si la burbuja hace un estallido o se ha reventado y luego vuelve a su posición original, significa que la tapa de la lata no está colocada correctamente. Si este es el caso, guarde la lata en el refrigerador y drene el jugo de limón dentro de 4-7 días.
