Cocinar los espárragos en el horno creará un sabor profundo y suavizará los tallos de los espárragos. Además, cocinar estas verduras es bastante fácil.
Ingredientes
Para una ración de 4 personas
- 450 gramos de espárragos
- 15-30 ml de aceite de oliva
- 0.5 cucharadita de sal
- 0,25 cucharadita de pimienta
Paso
Parte 1 de 4: Preparación de los espárragos
Paso 1. Elija espárragos frescos
Los espárragos maduros serán de color verde brillante y los tallos son bastante duros e inflexibles.
- Presta atención a los extremos. El extremo superior debe estar apretado, mientras que el extremo inferior debe estar húmedo.
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Elija espárragos con tallos gruesos. Los tallos gruesos tienden a tener una textura más fina cuando se cocinan en el horno. Pero eso no significa que no se pueda usar un tallo un poco más delgado.
Cocine los espárragos en el horno Paso 1 Bala 2
Paso 2. Limpiar los espárragos
Limpiar los espárragos con agua y frotar el tallo con el dedo.
Concéntrese en los extremos porque ahí es donde se encuentra la mayor parte de la suciedad y la mugre
Paso 3. Corta y desecha el extremo inferior
Sostenga el tallo con una mano cerca del extremo inferior, aproximadamente 5 cm donde el color del tallo comienza a desvanecerse. Usa tu otra mano para romper los extremos.
- También puede usar un cuchillo si le resulta difícil usar las manos desnudas. Utilice un cuchillo de sierra para evitar que el cuchillo se resbale del mango y le corte los dedos.
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Puede guardar los extremos de estos tallos para hacer caldo. Pero si no, tíralo.
Cocine los espárragos en el horno Paso 3
Parte 2 de 4: Método de horneado o tostado
Paso 1. Precaliente el horno a 204 grados centígrados
Prepara una bandeja de horno normal y engrásala con aceite o cúbrela con papel pergamino.
Paso 2. Mezclar los espárragos con el aceite en una bolsa plástica grande
Coloque los espárragos en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y agregue el aceite de oliva a los tallos del pasaragus. Selle la bolsa y agite la bolsa hasta que todos los espárragos estén cubiertos de aceite.
Paso 3. Coloque los espárragos en la bandeja del grill a una distancia entre sí
No dejes que nada se toque o se amontone.
Paso 4. Sazone los espárragos con sal y pimienta
Espolvoree el condimento sobre los espárragos mientras le da la vuelta para que todas las partes queden expuestas al condimento.
Paso 5. Asa los espárragos hasta que estén blandos
Si los espárragos son lo suficientemente gruesos, los espárragos tardarán unos 20 minutos en ablandarse.
Alternativamente, también puede asar los espárragos durante unos 12 minutos o hasta que estén suaves y todavía tengan una sensación sabrosa cuando los muerda
Paso 6. Sirva caliente
Retirar los espárragos del horno y enfriar antes de servir.
Parte 3 de 4: Método de asado
Paso 1. Caliente el asador
Encienda el asador durante cinco minutos aproximadamente para asegurarse de que esté lo suficientemente caliente.
- La mayoría de los barrenadores solo tienen una opción de "encendido" y "apagado" en el botón. Algunos también tienen botones "altos" y "bajos". Si su asador tiene ese botón, seleccione "bajo".
- Tenga en cuenta que su horno se calentará más rápido para asar que para hornear.
Paso 2. Coloque los espárragos en la bandeja para asar a la parrilla
No permita que los espárragos se toquen o se acumulen.
En realidad, no es necesario utilizar una bandeja con barrotes. Pero una bandeja como esta permitirá que el aire circule en la comida en la parte inferior de la bandeja, evitando así que el aceite se caliente demasiado y se queme
Paso 3. Espolvoree aceite sobre los espárragos
Asegúrese de que todas las partes de los espárragos estén expuestas uniformemente al aceite. Dale la vuelta a los espárragos rociándolos con aceite para que cubra todas las partes.
Paso 4. Sazone con sal y pimienta
Después del aceite, espolvorea la sal y la pimienta de manera uniforme de la misma manera.
Paso 5. Hornee por cinco minutos o hasta que esté listo
Inserte la bandeja en la parte superior del horno, que está a unos 10 a 13 cm de la parte superior del calentador del horno.
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Revisa los espárragos después de que hayan pasado cinco minutos. Si los tallos se pueden perforar con un cuchillo, los espárragos están cocidos. De lo contrario, voltee los espárragos y hornee por otros cinco minutos.
Cocine los espárragos en el horno Paso 14 Bala 1
Paso 6. Sirva caliente
Retirar los espárragos del horno y dejar enfriar. Sirva mientras aún está caliente.
Parte 4 de 4: Variaciones
Paso 1. Agregue condimentos adicionales antes de cocinarlo
Si desea un sabor más profundo y rico, use algunas especias diferentes además de la sal y la pimienta.
- Espolvoree 0.25 cucharaditas de ajo en polvo o cebolla en polvo para obtener un aroma agradable.
- Para un sabor picante, puede agregar 1 cucharadita de chile en polvo o 0,25 cucharaditas de pimiento rojo en polvo.
Paso 2. Mejora el sabor de los espárragos después de sacarlos del horno
Se puede agregar algo de sidra o vinagre a los espárragos recién cocidos para darle más sabor.
- Espolvoree de 1 a 2 cucharadas de jugo de limón o lima para darle un sabor fresco.
- Para una dulzura fuerte, espolvoree 1 cucharada de vinagre italiano.
- Espolvoree con queso parmesano para obtener un gran sabor y una apariencia llamativa.
- Agrega 60 ml de almendras tostadas a los espárragos y esparce uniformemente.
- También puede usar 2 cucharaditas de semillas de sésamo para darle un sabor asiático.
