Puede cocinar fácilmente batatas en el horno y disfrutarlas con algunos ingredientes simples. Para hacer batatas al horno, primero corte las batatas en cuadrados antes de aplicar las especias y el aceite. Después de eso, ase las batatas hasta que estén crujientes y se puedan usar como acompañamiento de varios platos. Si quieres hornearlo entero, pincha la piel con un tenedor varias veces. Luego, ase las batatas hasta que estén tiernas antes de agregar la mantequilla, la pimienta y la sal encima.
Ingredientes
Asar batatas enteras
- 6 batatas medianas
- 6 cucharadas (90 gramos) de mantequilla sin sal
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Rinde 6 porciones.
Hornear rodajas de camote
- 2 batatas grandes o 3 batatas pequeñas
- 2 cucharaditas (10 ml) de aceite de aguacate o de semillas de uva
- 1 cucharadita (3 gramos) de ajo en polvo
- 1 cucharadita (6 gramos) de sal
- 1 cucharadita (3 gramos) de pimienta negra
Rinde 4 porciones.
Paso
Método 1 de 2: batatas asadas enteras
Paso 1. Precaliente el horno a 204 ° C en su configuración de horneado habitual
Enciende el horno y ponlo a la temperatura deseada. Muchos hornos pueden indicarle cuándo se completa el proceso de precalentamiento. Sin embargo, si su horno no tiene esta función, precaliente el horno durante unos 15 minutos.
Paso 2. Frote y lave las batatas
Lave cada camote con agua corriente fría. Frote la suciedad que se adhiera.
Deja la piel de la batata porque no tendrás que pelarla mientras cocinas
Paso 3. Pinche la batata con un tenedor varias veces
Inserte un tenedor en la pulpa de la batata. Haga varias incisiones largas en cada camote.
Esto es útil para que las batatas se puedan cocinar de manera uniforme
Paso 4. Coloque la batata en el molde para horno forrado
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, una estera para hornear antiadherente o papel de aluminio. Extienda las batatas en la bandeja para hornear sin tocarse entre sí.
Esto es para asegurar que todos los lados de la batata estén perfectamente cocidos
Paso 5. Hornee la batata durante unos 45 minutos
Configure el temporizador del horno para el tiempo requerido. Retire las batatas del horno cuando estén blandas. Compruebe la suavidad con un tenedor.
Revisa las batatas regularmente cuando estén casi listas para que puedas sacarlas del horno en el momento adecuado
Paso 6. Agregue mantequilla, pimienta y sal a las batatas
Haga una rebanada larga en la parte superior de la batata con un cuchillo afilado. Agrega 1 cucharada. (15 gramos) de mantequilla sin sal en cada camote. A continuación, sazone las batatas con pimienta y sal al gusto.
- Cubra las batatas, por ejemplo, dando queso cheddar rallado, migas de queso feta, albahaca recién picada, cebollas rojas en rodajas, chile, maíz, carne de taco o trozos de jamón.
- Las batatas enteras y maduras se pueden almacenar envolviendo cada batata en papel de aluminio y colocándola en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético.
Método 2 de 2: hornear rodajas de camote
Paso 1. Precaliente el horno a 204 ° C
Enciende el horno y ajusta la temperatura. El horno le notificará cuando se complete el proceso de precalentamiento.
Si el horno no tiene un indicador que indique que el tiempo de calentamiento se ha completado, precaliente el horno durante unos 15 minutos
Paso 2. Lavar y frotar la batata
Coloca la batata debajo del chorro de agua. Limpia la suciedad adherida a la piel de la batata con un cepillo para fregar.
- Seque las batatas dándoles palmaditas con una toalla de papel o una toalla de cocina después de lavarlas.
- No es necesario pelar las batatas porque puedes cocinarlas y disfrutarlas con la piel.
Paso 3. Cortar la batata por la mitad a lo largo
Coloque la batata en una tabla de cortar resistente, luego córtela por la mitad con un cuchillo afilado.
Afila los cuchillos de cocina con regularidad para poder usarlos de forma segura
Paso 4. Corta cada trozo de camote en 4 trozos a lo largo
Coloque las tiras de camote con el lado plano contra la tabla de cortar. Corta cada pieza con cuidado en 4 piezas más.
No se preocupe si las rodajas no son del mismo tamaño. Puede estimar el tamaño y las batatas se cocinarán uniformemente
Paso 5. Corta cada rebanada en cuadrados de aproximadamente 1,5 centímetros de largo
Use un cuchillo afilado para cortar cada rebanada en cuadrados. La cantidad de cuadrados producidos de cada rebanada depende del tamaño de la batata.
No se preocupe si las cajas no son del mismo tamaño. Incluso si no son exactamente del mismo tamaño, todos los cuadrados de camote se pueden cocinar uniformemente
Paso 6. Extienda los trozos de camote en la bandeja del horno forrada
Coloque papel pergamino del tamaño adecuado para la bandeja del horno. Extienda los trozos de camote de manera uniforme en la bandeja para hornear. Asegúrese de que las batatas no se apilen unas sobre otras.
Si no tiene papel pergamino, también puede usar papel de aluminio o una bandeja para hornear antiadherente
Paso 7. Cubra las batatas con aceite, sal, ajo en polvo y pimienta negra
Espolvoree alrededor de 2 cucharaditas. (10 ml) de aceite de aguacate o aceite de semilla de uva en rodajas de camote. Después de eso, espolvoree 1 cucharadita. (3 gramos) de ajo en polvo, 1 cucharadita. (6 gramos) de sal y 1 cucharadita. (3 gramos) de pimienta negra en trozos de camote.
- Después de agregar el aceite y los condimentos, arroje los trozos de camote en la bandeja para hornear con una cuchara o tenedor para que el aceite y los condimentos se distribuyan uniformemente.
- El aceite de semilla de uva o el aceite de aguacate son las mejores opciones porque pueden soportar las altas temperaturas que se usan para asar batatas.
Paso 8. Hornee las batatas a 204 ° C durante 25 a 30 minutos
Aproximadamente 15 minutos después, voltee los trozos de camote para que cada lado se cocine de manera uniforme. Si están crujientes, la batata está bien cocida y se puede sacar del horno.
- Sirva batatas con salsas para mojar, como salsa, salsa barbacoa, salsa pesto o salsa ranch para que pueda probar una variedad de sabores.
- Los trozos de camote horneados sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético y refrigerar hasta por 5 días, o en el congelador hasta por un año.
