El arroz blanco es un alimento básico que combina bien con casi cualquier cosa: carne, verduras, sopas y guisos. Ya sea que lo cocine en la estufa, en el microondas o en una olla arrocera, debe medir el arroz y el agua en la proporción correcta. Deje reposar el arroz durante un tiempo después de la cocción. De lo contrario, el arroz quedará grumoso y blando. Sin embargo, con la técnica adecuada, obtendrá un arroz blanco perfectamente cocido y esponjoso.
Ingredientes
Cocinar arroz en la estufa
- 1 taza (225 g) de arroz blanco
- 1 a 1 taza (250-300 ml) de agua
- 1/2 cucharadita de sal kosher (opcional)
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal (opcional)
Para 4 porciones
Cocinar arroz en el microondas
- 1 taza (225 g) de arroz blanco
- 2 tazas (450 ml) de agua
- 1/8 cucharadita de sal (opcional)
Para 4 porciones
Cocinar arroz con olla arrocera
- 1 taza (225 g) de arroz blanco
- 1 taza (250 ml) de agua
- 1/2 cucharadita de sal (opcional)
Para 4 porciones
Paso
Método 1 de 3: cocinar arroz en la estufa
Paso 1. Lave 1 taza (225 g) de arroz con agua corriente limpia
Vierta el arroz en un colador apretado, luego sostenga el colador con agua corriente. Revuelva suavemente el arroz con las manos limpias para enjuagar los granos. Continúe enjuagando y revolviendo el arroz hasta que el agua esté clara.
- No es necesario que el arroz esté completamente seco, pero es una buena idea simplemente agitar el filtro para que no quede agua.
- Puede cocinar tanto arroz como desee, siempre que la proporción de arroz y agua se ajuste en consecuencia.
Paso 2. Mezclar agua y arroz lavado en una olla de 2 litros
Primero vierte el agua en la olla y luego agrega el arroz. No es necesario revolver el arroz y el agua. Lentamente, gire la sartén para que los dos se junten. La cantidad de agua necesaria depende del tipo de arroz que se cocine:
- Arroz de grano corto: use 1 taza (250 ml) de agua por cada 1 taza (225 g) de arroz.
- Arroz de grano largo: use 1 taza (300 ml) de agua por cada 1 taza (225 g) de arroz.
Paso 3. Agregue un poco de sal y mantequilla, si lo desea, y deje hervir el arroz
Puede agregar 1/2 cucharadita de sal kosher y 1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal por cada 1 taza (225 g) de arroz. Después de poner todo en una cacerola, hierva el agua a fuego alto.
- La adición de sal y mantequilla es solo para agregar sabor.
- No revuelva el arroz. Agite suavemente la sartén para mezclar todo junto.
Paso 4. Tape la olla y cocine el arroz a fuego lento durante 18 a 20 minutos
Cubra la olla bien, luego reduzca el fuego a bajo o medio-bajo. Espere a que el agua se reduzca a un hervor lento, luego ajuste el temporizador a 18 minutos. Compruebe el arroz; si no está cocido, cocine de 1 a 2 minutos más.
- Si el agua se ha ido por completo, significa que el arroz está cocido.
- Use una tapa de vidrio. Por lo tanto, se puede ver cuando el agua se ha reducido por completo.
Paso 5. Retire el arroz del fuego y déjelo reposar tapado de 15 a 20 minutos
Si hay humedad en la tapa, levante la tapa y coloque la servilleta sobre la olla. Vuelva a tapar la olla, la servilleta y espere de 15 a 20 minutos. Esto es para evitar que el agua gotee sobre el arroz.
Deje reposar el arroz o no estará completamente cocido; la parte inferior estará líquida y la parte superior seca
Paso 6. Revuelva el arroz con un tenedor antes de servir
Sirve el arroz directamente de la olla o transfiérelo a un tazón para servir. Guarde el arroz sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador. El arroz se conserva hasta por 5 días.
Método 2 de 3: cocinar arroz en el microondas
Paso 1. Lave 1 taza (225 g) de arroz con agua limpia
Vierta el arroz en un colador apretado, luego sostenga el colador con agua corriente. Revuelva suavemente el arroz con los dedos hasta que el agua esté clara.
Puedes cocinar menos arroz si lo deseas, pero no menos de 1 taza (225 g) con este método
Paso 2. Mezcle el arroz y el agua en un plato de vidrio resistente al calor de 1,5 litros
Agregue 2 tazas (450 ml) de agua, independientemente del tipo de arroz que esté cocinando (de grano largo, mediano o corto). Parece que el plato es demasiado grande para esta pequeña cantidad de arroz, pero el arroz se expandirá a medida que se cocine.
- Para darle más sabor, agregue 1/8 de cucharadita de sal.
- Si está cocinando menos arroz, ajuste la cantidad de agua en consecuencia. La cantidad de agua es el doble que la de arroz.
Paso 3. Cocine el arroz en el microondas, no lo cubra, ponga la potencia en alto durante 10 minutos
Revisa tu microondas para asegurarte de que esté a fuego alto. A continuación, ponga el arroz en el microondas y cocine durante 10 minutos. No es necesario cerrar el recipiente de arroz. El arroz está cocido si ve un ligero vapor en el arroz.
Si no se ve vapor ligero, continúe cocinando a intervalos de 1 minuto hasta que aparezca vapor ligero
Paso 4. Cubra el arroz con un plato resistente al calor o una envoltura de plástico, luego cocine por 4 minutos
Use pañales o guantes envueltos en pañales para sacar el plato del microondas. Cubra el plato resistente al calor con una tapa hermética o una envoltura de plástico y luego vuelva a colocarlo en el microondas. Cocine el arroz a fuego alto durante 4 minutos.
Asegúrese de que la tapa del plato de vidrio resistente al calor sea apta para microondas. De lo contrario, use una envoltura de plástico
Paso 5. Deje reposar el arroz tapado durante 5 minutos
Dejándolo reposar, el arroz se cocinará a fuego más bajo. Esto es lo mismo que dejar reposar el arroz después de que se haya cocinado en la estufa.
Si el arroz no se cocina después de estos 5 minutos, cocínelo a intervalos de 1 minuto hasta que esté listo
Paso 6. Abra la tapa, revuelva el arroz con un tenedor y sirva
Tenga cuidado al abrir la tapa o la envoltura de plástico, porque hay mucho vapor. Una vez que la tapa esté abierta, revuelva el arroz con un tenedor.
Coloque el arroz restante en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador. El arroz se conserva hasta por 5 días
Método 3 de 3: cocinar arroz con una olla arrocera
Paso 1. Lave 1 taza (225 g) de arroz con agua limpia
Revuelva el arroz con los dedos para que se lave cada grano. Siga haciendo esto hasta que el agua esté clara.
Puede cocinar más o menos arroz, pero esto puede afectar el tiempo que tarda en cocinarse
Paso 2. Ponga 250 ml de arroz y agua en la olla arrocera
Para darle más sabor, agregue y revuelva 1/2 cucharadita de sal. Si es posible, revise el manual de su olla arrocera. Algunas ollas arroceras requieren una proporción diferente de arroz a agua.
Si su olla arrocera requiere una proporción de agua de arroz diferente, use esa medida
Paso 3. Encienda la olla arrocera y espere a que se cocine
Las ollas arroceras simples generalmente tienen un interruptor de encendido / apagado, pero las mejores ollas arroceras tienen varias opciones de cocción. Si ese es el caso, elija las opciones de cocción adecuadas antes de que el aparato comience a usarse para cocinar arroz.
Las opciones de cocción que elija dependerán del tipo de olla arrocera que tenga y del tipo de arroz utilizado: de grano corto, mediano o largo
Paso 4. Deje el arroz en la olla arrocera, tapado, durante 10 a 15 minutos
Esto permitirá que el vapor se escape lentamente de la olla arrocera, lo que hará que el arroz esté más esponjoso. Si no lo hace, los granos de arroz se verán blandos, pegajosos o grumosos.
No abra la tapa. Si lo abres, el vapor saldrá demasiado rápido y arruinará la textura del arroz
Paso 5. Use una cuchara para arroz o una espátula de silicona para servir el arroz
No utilice utensilios de metal, ya que pueden rayar el interior de la olla arrocera. Sirva el arroz directamente de la olla arrocera o póngalo en un tazón para servir.
- Coloque el arroz restante en un recipiente hermético. Conservar en el frigorífico. El arroz se puede conservar durante 5 días.
- Asegúrese de limpiar la olla arrocera después con un paño húmedo.
Consejos
- Si el arroz tiende a aglutinarse, agregue 1/2 cucharadita de vinagre blanco al agua mientras se cocina. Esta cantidad es por cada 1 taza (225 g) de arroz.
- En lugar de agua, intente usar caldo de carne o caldo de verduras. ¡Incluso puedes intentar usar leche de coco para obtener un delicioso arroz!
- Para darle más sabor, agregue un poco de perejil picado al arroz después de cocinarlo. Otras buenas opciones incluyen hierbas en rodajas, cebolletas o cebolletas.
Cosas que necesitas
Cocinar arroz en la estufa
- Taza medidora (taza medidora)
- Filtro apretado
- Olla con tapa de 2 litros
- Servilleta (opcional)
- Tenedor
- tazón de servir
Cocinar arroz en el microondas
- Taza medidora
- Filtro apretado
- Plato de vidrio resistente al calor de 1,5 litros
- Envoltura de plástico (envoltura de plástico)
- Guantes para envolver o envolver
- Tenedor
- tazón de servir
Cocinar arroz con olla arrocera
- Taza medidora
- Filtro apretado
- Olla arrocera
- Espátula de madera o silicona
