El arroz basmati es un tipo de arroz aromático originario de la India y es uno de los tipos de arroz más caros del mundo. El arroz basmati es largo y delgado, y tiene una textura seca y dura después de la cocción. Cocinar arroz basmati puede parecer difícil, pero si sigues la técnica correcta y prestas atención al arroz mientras se cocina, podrás disfrutar de un delicioso arroz con facilidad.
Paso
Método 1 de 3: Remojar el arroz
Paso 1. Vierta una taza de arroz en un tazón
Use una taza medidora al verter el arroz en el tazón. Los errores al medir el arroz pueden hacer que su arroz esté demasiado cocido o demasiado crudo.
- Si desea hacer 2 tazas de arroz o más, mantenga la misma proporción con los demás ingredientes.
- Generalmente, la proporción de arroz a agua utilizada es 1: 1, 5 o 1: 2.
Paso 2. Llene el recipiente con agua para remojar el arroz
Use el grifo para llenar el recipiente con agua. No llene demasiado el recipiente o se puede perder parte del arroz.
Vierta agua hasta que cubra la superficie del arroz
Paso 3. Revuelva el arroz con una cuchara durante 1 minuto para quitarle la pulpa
Este paso es el paso tradicional para cocinar arroz basmati. Ahora, el agua del recipiente se verá turbia y turbia.
Quitar la pulpa del arroz evitará que el arroz se vuelva demasiado pegajoso. El arroz pegajoso se usa comúnmente en platos coreanos o japoneses
Paso 4. Cuela el agua del recipiente
Puede utilizar un colador o una tela filtrante para colar el arroz. Asegúrese de que toda el agua esté filtrada y no se desperdicie arroz.
- Si no tiene un colador o tela filtrante, puede apuntar el borde del recipiente en ángulo para filtrarlo.
- Asegúrate de no apuntar el tazón con demasiada brusquedad para evitar desperdiciar el arroz.
Paso 5. Repita los pasos 2-4 hasta que el agua esté clara en lugar de turbia
Continúe el proceso de lavar y filtrar el arroz hasta que el agua se aclare. El agua clara indica que ha lavado bien las heces de arroz y permite que el arroz basmati tenga su textura tradicional después de la cocción.
Es posible que sea necesario repetir el proceso de lavado del arroz de 3 a 4 veces hasta que el arroz esté limpio de heces
Paso 6. Vuelva a llenar el recipiente y remoje el arroz durante 30 minutos
Dejar el arroz sumergido expandirá el arroz y enriquecerá la textura del arroz.
Otra ventaja de remojar el arroz es que el arroz que ha subido puede absorber más condimentos del plato
Método 2 de 3: cocinar arroz en la estufa
Paso 1. Agregue 1 3/4 tazas de agua a la olla
Si está cocinando 1 taza de arroz, use de 1 1/2 a 2 tazas de agua. Agregar más agua suavizará el arroz, mientras que agregar menos agua hará que el arroz tenga un sabor más duro.
- No agregue muy poca agua. Es posible que el arroz no esté completamente cocido o que lo queme.
- Si cocina más arroz, ajuste la cantidad de agua utilizada.
Paso 2. Agregue 1 cucharadita de sal al agua
Agregar sal al agua sazonará el arroz y permitirá que el agua hierva a una temperatura más alta.
- El agua generalmente hierve a 100 grados Celsius, pero si agrega sal, hervirá a 102 grados Celsius.
- Agregar sal después de que el arroz esté cocido puede hacer que el arroz sea demasiado salado.
Paso 3. Coloque la olla en la estufa y hierva el agua
Pon la estufa a fuego alto o medio, luego espera a que el agua hierva y forme espuma.
El agua hervirá después de 5 a 10 minutos, dependiendo del calor generado por la estufa
Paso 4. Agregue el arroz al agua después de que hierva
El agua dejará de formar espuma. No cambie el ajuste de calor de la estufa.
Para evitar salpicaduras de agua, no vierta el arroz desde una altura
Paso 5. Revuelva el arroz con una cuchara de madera o una cuchara resistente al calor hasta que el agua comience a hervir nuevamente
El agua hervirá después de 1-2 minutos
Paso 6. Ponga la estufa a fuego lento después de que el agua hierva nuevamente
Cuando el agua comience a burbujear, reduzca inmediatamente el fuego. Verás que el agua hierve lentamente, en lugar de formar grandes burbujas.
Paso 7. Tape la olla y deje que el arroz se cocine durante 15 minutos
Deja la estufa a fuego lento mientras cocinas el arroz. Esta guía es adecuada para cocinar arroz basmati simple, en lugar de otros tipos de arroz basmati (como el arroz basmati entero) que se cocinan por más tiempo.
- No abra la tapa del recipiente. Al abrir la tapa del recipiente, saldrá el vapor que cuece el arroz.
- No revuelva el arroz. Revolver el arroz estropeará el arroz.
Paso 8. Deje reposar el arroz durante 5 minutos y revuelva con un tenedor antes de servir el arroz
Dejar el arroz durante 5 minutos puede cocinar el arroz crudo y permitir que el agua restante se evapore. Después de eso, asegúrese de revolver el arroz con un tenedor.
Revolver el arroz con un tenedor separará las semillas y eliminará los grumos grandes. Además, el arroz quedará suave y de textura ligera
Método 3 de 3: cocinar arroz en el microondas
Paso 1. Llene un recipiente resistente al calor con una taza de arroz y dos tazas de agua
Si desea cocinar más arroz, agregue más agua en una proporción de 1: 2.
- Por ejemplo, agregue 4 tazas de agua para cocinar 2 tazas de arroz y 6 tazas de agua para cocinar 3 tazas de arroz.
- Asegúrate de usar un tazón lo suficientemente grande.
Paso 2. Coloque el recipiente sin tapa en el microondas y cocine durante 6-7 minutos a fuego alto
El tiempo de cocción depende de la potencia del microondas.
- Si está utilizando un microondas de 750 vatios, cocine el arroz durante 6 minutos.
- Si está utilizando un microondas de 650 vatios, cocine el arroz durante 7 minutos.
Paso 3. Cubra el recipiente con plástico resistente al calor y haga orificios de ventilación en los bordes del recipiente
Cubrir el recipiente con plástico hará que el arroz se cocine al vapor.
- No perfore un agujero en la parte superior del plástico.
- Asegúrese de utilizar plástico resistente al calor.
Paso 4. Baje el fuego del microondas a medio (350 Watts) y vuelva a cocinar el arroz por otros 15 minutos
Lea el manual del microondas para bajar el fuego. Si usa el ajuste de calor inicial, el arroz puede estar demasiado cocido o carbonizado.
No revuelva el arroz mientras se cocina
Paso 5. Deje reposar el arroz durante 5 minutos, luego revuelva el arroz con un tenedor antes de servir
Su arroz ahora estará completamente cocido. Rompa los grumos de arroz con un tenedor antes de servir.
Tenga cuidado al sacar el recipiente caliente del microondas
Que necesitas
- Olla para cocinar
- Taza medidora
- Tenedor
- Arroz basmati
