Las chirivías son cultivos de raíces similares a las zanahorias, pero tienen un sabor dulce a nuez. El color es de blanco turbio a amarillo pálido y tiene un alto contenido de vitamina C. Las chirivías se pueden cocinar de diversas formas para hacerlas suaves y dulces, y a menudo se ven en guisos. Las chirivías también se pueden disfrutar solas o mezcladas con calabaza, zanahorias y otras verduras. Si quieres conocer diferentes formas de cocinar chirivías, sigue estos pasos.
Ingredientes
Chirivías al horno
- 0,6 kg. chirivía
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de agua
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
Chirivías fritas
- 6 chirivías
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal para condimentar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
Cubierta de chirivías asadas
- 0,9 kg de choritos medianos
- 2 cucharadas de aceite de oliva prensado (aceite de oliva virgen extra)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de perejil italiano picado
Paso
Método 1 de 4: chirivías al horno
Paso 1. Precaliente el horno a 350ºF (176ºC)
Paso 2. Prepare las chirivías
Cortar las raíces y las puntas de las hojas de 0,6 kg de chirivías. Cepille con un cepillo de verduras como y cuando con agua fría. Pele las chirivías y córtelas en juliana, cortando en tiras largas y delgadas como papas fritas.
Paso 3. Coloque las chirivías en una fuente para hornear sin aceite
Paso 4. Espolvoree una taza de mantequilla derretida encima
Paso 5. Agregue una taza de agua al plato
Las chirivías deben sumergirse en agua, para que maduren cuando el agua hierva en el horno.
Paso 6. Espolvoree el condimento
Espolvoree las chirivías con 1/2 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de perejil seco, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta.
Paso 7. Cubra el plato y hornee las chirivías durante 45 minutos o hasta que estén tiernas
Después de 35 minutos puedes comprobar si está tierno pinchando con un tenedor.
Paso 8. Sirva
Disfruta las chirivías cuando estén calientes. Puedes disfrutarlo solo o como complemento de carnes o verduras, como pollo o berenjena.
Método 2 de 4: Chirivías fritas
Paso 1. Prepare las chirivías
Corta las raíces y las puntas de las hojas de 6 chirivías. Cepille con un cepillo para verduras cuando se lave con agua fría. Luego quítelo y use un cuchillo para cortar en cuartos los lados largos.
Paso 2. Remojar las chirivías en agua en una cacerola
Tapa de la olla.
Paso 3. Hervir las chirivías a fuego medio-alto durante 10 minutos
Hervir hasta que esté suave. Después de 7 minutos, puede verificar apuñalando con un tenedor. Después de hervir, escurrir.
Paso 4. Mezcle la harina y la sal para condimentar en una bolsa de plástico
Coloque 1/4 taza de harina para todo uso y 1/2 cucharadita de sal para condimentar en una bolsa de plástico sellada y bata hasta que quede suave.
Paso 5. Sumerja las chirivías en una taza de mantequilla derretida y colóquelas en una bolsa
Para cubrir las chirivías, agite la bolsa para cubrirlas con la harina sazonada.
Paso 6. Caliente la mantequilla restante en una sartén grande a fuego medio-alto
La mantequilla caliente tardará aproximadamente un minuto en chisporrotear.
Paso 7. Agregue las chirivías y cocine hasta que estén doradas
Después de 2-3 minutos, dale la vuelta con una espátula para que se cocine uniformemente por ambos lados. Si tarda un tiempo en volverse suave y dorado, sigue girando o girando suavemente con un tenedor hasta que esté listo.
Paso 8. Sirva
Disfruta las chirivías fritas mientras están calientes. Puede usarlo como sustituto de las papas fritas que se disfrutan con sándwiches.
Método 3 de 4: chirivías al horno
Paso 1. Precaliente el horno a 450 ° F (232 ° C)
Paso 2. Prepare las chirivías
Para preparar chirivías, lavar 0,9 kg de chirivías medianas en agua fría, pelarlas y cortarlas en diagonales de 1,3 cm de grosor. el resultado es como una medalla desequilibrada.
Paso 3. Revuelva las chirivías, el aceite de oliva y la sal en un bol
Combine 0.9 kg de chirivías medianas, 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y 1 cucharadita de sal kosher en un tazón.
Paso 4. Coloque las chirivías en una fuente para horno, extendiéndolas en una sola capa
Espolvorea con 2 cucharadas de mantequilla derretida.
Paso 5. Hornee las chirivías durante 20 minutos
Paso 6. Use pinzas para voltear las chirivías y hornee por otros 15 minutos
Hornee hasta que estén dorados y tiernos. Luego retira del horno y transfiere a un plato.
Paso 7. Sazone las chirivías
Sazone las chirivías con sal y pimienta al gusto y espolvoree con 2 cucharaditas de perejil italiano picado.
Paso 8. Sirva
Disfruta las chirivías mientras estén calientes.
Método 4 de 4: Otras formas de cocinar chirivías
Paso 1. Hervir las chirivías
Hervir chirivías es una forma sencilla y rápida de disfrutar de sus sabores naturales. Esto es lo que tienes que hacer para hervir chirivías:
- Hierva agua en una cacerola. Salar el agua si lo desea.
- Corta las raíces y las puntas de las chirivías.
- Cepille las chirivías con un cepillo para verduras mientras las lava con agua fría. Pele las chirivías que no le gusten.
- Agrega las chirivías al agua hirviendo y reduce el fuego.
- Caliente durante 5-15 minutos, hasta que las chirivías estén tiernas.
Paso 2. Cocine al vapor las chirivías
Cocinar las choritas al vapor es otra forma rápida y sencilla de cocinarlas sin necesidad de utilizar mantequilla u otros condimentos en el proceso; puede agregarles mantequilla, sal, pimienta u otros condimentos más adelante. He aquí cómo cocinar chirivías al vapor:
- Recorta las raíces y las puntas de las chirivías.
- Cepille las chirivías con un cepillo de verduras mientras enjuaga con agua fría.
- Pele el exterior de las chirivías que no se comerán.
- Coloca las chirivías enteras en la vaporera donde el agua ya esté hirviendo.
- Cocine al vapor durante 20-30 minutos.
Paso 3. Microondas chirivías
Después de recortar las raíces y las puntas de las chirivías y cepillarlas con agua fría, hay algunas cosas que debe hacer para calentar las chirivías en el microondas. Así es cómo:
- Divide las chirivías en cuatro lados largos.
- Coloca 2 cucharadas (28,56 ml) de agua en un plato apto para microondas.
- Coloque las chirivías en un plato y cubra.
- Cocine en el microondas a temperatura alta durante 4-6 minutos.
Consejos
- Las chirivías combinan bien con la canela, el jengibre y la nuez moscada.
- Las chirivías se pueden hacer puré y cocinar en una sopa (un tipo de sopa)
