Las galletas sin hornear son una delicia deliciosa que se puede cocinar cuando no desea usar el horno, y hay tantas variaciones de galletas sin hornear como galletas que necesitan hornearse. Siga leyendo si está interesado en aprender algunas deliciosas recetas de pasteles dulces.
Ingredientes
Ingredientes para galletas básicas sin hornear
Aproximadamente 12 piezas de galletas secas
- 2 tazas (400 gramos) de azúcar
- 1 taza (225 mililitros) de leche (o un sustituto de la leche)
- taza (112,50 gramos / 1 barra) de mantequilla
- - 1/3 taza (31.25 a 41.67 gramos) de cacao en polvo
- 3 tazas (420 gramos) de avena instantánea (avena de cocción rápida)
Ingredientes de las galletas de mantequilla de maní
Aproximadamente 12 piezas de galletas secas
- 2 tazas (400 gramos) de azúcar
- taza (112,50 mililitros) de leche
- taza (112,50 gramos) de mantequilla
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- Una pizca de sal
- taza (125 gramos) de mantequilla de maní molida
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3 tazas (420 gramos) de avena instantánea (avena de cocción rápida)
Ingredientes de galletas secas vegetarianas, sin nueces, sin gluten
Produce aproximadamente 12 galletas cuadradas, que miden 3,81 centímetros.
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de leche de almendras, leche de soja o leche que no sea de vaca
- taza (42,50 gramos) de azúcar morena o azúcar de palma
- 2 -1 cucharadita de vainilla
- cucharadita de sal
- taza (105 gramos) de harina de avena (sin gluten) o avena molida
- taza (105 gramos) de harina de almendras
- taza de azúcar granulada
- 1/3 por taza (60-90 gramos) de mini chispas de chocolate vegano o trozos de chocolate amargo
Paso
Método 1 de 3: hacer galletas básicas sin hornear
Paso 1. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino
No hornearás estas galletas, pero aún necesitarás un lugar para colocarlas. Además, cubra los bordes de los moldes para cupcakes con papel de revestimiento para cupcakes. Cada borde de la magdalena puede evitar que se caiga la masa de galleta seca que gotea.
Puedes poner la bandeja para hornear en el refrigerador mientras haces la masa. Esto enfriará la masa y hará que las galletas se sequen más rápido
Paso 2. Agregue azúcar, mantequilla, leche y cacao en polvo a una cacerola
Mezclar los ingredientes con una cuchara o espátula. Corta la mantequilla en cuadrados pequeños antes de agregarla a la sartén para que se derrita más rápido.
- Si es alérgico a la leche, intente usar leche de almendras, leche de coco, leche de soja o leche sin lactosa.
- Agrega una cucharadita de sal para reducir el dulzor. La sal también ayuda a los demás ingredientes a resaltar sus sabores. Agregue sal a la sartén antes de que la mantequilla comience a derretirse, luego mezcle bien.
Paso 3. Enciende la estufa y ponla a fuego medio-alto
Sigue revolviendo la mezcla de galletas secas para que no se queme. Espere hasta que la mantequilla se derrita. Esto toma aproximadamente tres minutos.
Paso 4. Cuando empiece a hervir retiramos la olla del fuego y añadimos la avena
Asegúrate de usar avena instantánea. Agrega la avena a la mezcla con una cuchara o espátula. Sigue revolviendo hasta que la avena esté cubierta uniformemente.
Paso 5. Use una cuchara para colocar la masa sobre el papel pergamino
Coloque la masa con una cucharada, luego colóquela en el papel pergamino. La masa quedará como un círculo grueso. Si lo desea, puede aplanar el círculo presionándolo con el dorso de una cuchara.
Intenta hacer bolitas de galletas secas. Primero, enrolle la masa en bolitas, luego colóquela en un bol con coco rallado, nueces trituradas o cacao en polvo
Paso 6. Intente agregar ingredientes a sus galletas
También puede verter chocolate derretido o salsa de caramelo sobre las galletas.
Paso 7. Coloque la bandeja para hornear galletas en el refrigerador y déjela reposar durante al menos 30 minutos
Si tiene prisa, ponga las galletas secas en el congelador durante 15 minutos.
Paso 8. Sirve las galletas cuando estén endurecidas
Si lo sirve demasiado rápido, las galletas pueden derretirse y desmoronarse.
Método 2 de 3: hacer galletas de mantequilla de maní
Paso 1. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino
Coloca la bandeja para hornear en el refrigerador mientras haces la masa. Esto enfriará la sartén para que las galletas se sequen rápidamente.
Paso 2. Mezcle el azúcar, la leche, la mantequilla, el cacao en polvo y la sal en una cacerola
Mezclar todos los ingredientes con una cuchara o espátula. Puede cortar la mantequilla en cuadrados para que se derrita más rápido en una etapa posterior.
- Si es alérgico a la leche, intente usar leche de almendras, leche de coco, leche de soja o leche sin lactosa.
- Si no le gusta la mantequilla de maní, puede hacer galletas con chispas de chocolate y avellanas. Comience reduciendo el cacao en polvo a dos cucharadas. Luego puede reemplazar la mantequilla de maní con chocolate con avellanas.
Paso 3. Encienda la estufa y cocine a fuego lento la mezcla durante un minuto
Esto permitirá que el azúcar se derrita por completo. Más tarde obtendrá una masa que parece líquida.
Paso 4. Agregue mantequilla de maní, vainilla y avena
Reducir la temperatura de la estufa a fuego medio y agregar el resto de los ingredientes. Continúe revolviendo hasta que la avena esté completamente combinada.
Paso 5. Retire la sartén de la estufa
Después de que todo esté mezclado, retire la sartén del fuego y colóquela sobre una mesa a la que se le ha dado una base para que sea resistente al calor.
Paso 6. Use una cuchara para verter la masa sobre el papel vegetal
Obtendrá un bulto sólido. Si lo desea, puede presionar hacia abajo con el dorso de una cuchara para aplanarlo.
También puedes hacer bolitas con la masa y luego colocarlas en un bol lleno de coco rallado, nueces trituradas o cacao en polvo
Paso 7. Intente agregar ingredientes a sus galletas
También puede verter chocolate derretido o salsa de caramelo sobre las galletas para hacerlas más deliciosas.
Paso 8. Coloca la bandeja de galletas secas en el frigorífico y déjala reposar durante al menos media hora
También puede poner la bandeja en el congelador durante 15 minutos.
Paso 9. Sirve las galletas cuando estén frías y firmes
Si las come rápidamente, las galletas aún estarán blandas y se caerán.
Método 3 de 3: hacer galletas veganas, sin nueces y sin gluten
Paso 1. Derretir el aceite de coco en una cacerola a fuego lento
El aceite de coco a veces es sólido, por lo que primero debes derretirlo. Si su aceite de coco ya está en forma líquida, puede pasar al siguiente paso.
Paso 2. Vierta la leche de almendras, el azúcar morena y la vainilla, luego revuelva con una cuchara o espátula
Pon la estufa a fuego medio y agrega los ingredientes secos de las galletas. También puede usar azúcar de palma en lugar de azúcar moreno. Si no le gusta el sabor de la leche de almendras, intente usar leche de soja, leche de coco o leche sin lactosa.
Paso 3. Agregue la harina de avena, la harina de almendras, el azúcar en polvo y la sal
Obtendrás una masa espesa y densa. Si la masa está demasiado blanda, agregue avena o harina de almendras. Si la masa está demasiado seca, agregue aceite de coco o leche. Pero recuerde, las galletas se endurecerán una vez que las ponga en el refrigerador, así que no agregue demasiada harina.
Paso 4. Retire la sartén del fuego y agregue las chispas de chocolate
Puedes usar chispas de chocolate. Asegúrate de usar el tipo de chocolate que no contenga ingredientes lácteos o veganos. Agrega las chispas de chocolate a la mezcla hasta que estén bien mezcladas.
Paso 5. Si no le gusta la dulzura, use chocolate negro vegano
Esto puede reducir el sabor dulce.
Paso 6. Cubra la sartén con papel pergamino
Si no tiene papel pergamino, puede usar papel pergamino. Dado que la masa se verterá en esta sartén, es una buena idea pegar este papel con cinta adhesiva a la sartén. El objetivo es que el papel no se mueva.
Paso 7. Coloque la masa sobre el papel de hornear y presione hacia abajo hasta los bordes
Posteriormente obtendrás una masa de 18 x 20,5 centímetros y 1 centímetro de grosor. Alise los bordes con una espátula.
Paso 8. Coloca la sartén en la nevera y espera a que se endurezca la masa
Este proceso dura al menos 30 minutos. Si desea disfrutar de estas galletas rápidamente, coloque la sartén en el congelador durante unos 15 minutos.
Paso 9. Corta la masa en cuadrados de unos 4 centímetros de tamaño
Use un cuchillo afilado para cortar.
Consejos
- Si no tiene papel pergamino, puede usar papel pergamino.
- Si es alérgico a los productos lácteos, intente usar leche de almendras, leche de coco, leche de soja o leche sin lactosa. También puede usar margarina que no esté hecha de leche o margarina de coco (mantequilla de coco).
- Si es alérgico a las nueces, intente usar un tipo diferente de mantequilla de maní, como mantequilla de avellana o de almendras.
- Intente usar una bola de helado en lugar de una cucharada. Esto hace que sea más fácil colocar la masa en la sartén.
- Use cereales en lugar de avena. Si no le gusta la avena, puede usar su cereal favorito. Intente usar granola, salvado o cereal de hojuelas de maíz.
- También puede usar almendras u otras nueces, o puede usar cebada.
Cosas necesarias
- Maceta
- Cuchara grande o espátula
- Engrase papel, pergamino, bandeja para hornear de silicona o papel de aluminio
- Bandeja para hornear
- Frigorífico o congelador
- Cocina
- Cuchillo
- Cucharadita o cucharada
