Los brownies son un postre delicioso que se puede disfrutar en ocasiones especiales, frente al televisor con un vaso de leche, o simplemente porque te apetece hornear un pastel y saciar tu antojo por lo dulce. Puede hacer brownies regulares, hacerlos más crujientes y suaves, o decidir crear una receta más creativa de su elección. Cuando se trata de hacer brownies, no puedes equivocarte y todo lo que hagas estará delicioso. Consulte el Paso 1 de su método preferido para comenzar.
Ingredientes
Brownies simples
- 55 g de harina de trigo
- 225 g de azúcar en polvo
- 2 huevos
- 3 cucharadas polvo de cacao
- 55 g de mantequilla o margarina
- 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- 170g de chispas de chocolate agridulce
- 1/4 cucharadita sal
- Azúcar en polvo para darle sabor
Brownies
- 10 cucharadas (150 g) mantequilla sin sal
- 1 1/4 tazas (250 g) de azúcar granulada
- 3/4 taza más 2 cucharadas. (65 g) de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 cucharadita sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza (70 g) de harina para todo uso
- 2/3 taza (75 g) de nueces pecanas o nueces picadas
Paso
Método 1 de 3: Brownies simples
Paso 1. Precalienta tu horno a 190ºC
Paso 2. Extienda y forre una bandeja para pastel de 23 x 23 cm (9 × 9 pulgadas) con aproximadamente una pulgada de mantequilla
Si lo desea, también puede revestir la bandeja con papel de aluminio.
Paso 3. Derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola pequeña a fuego lento
Mientras esto se derrite, complete los siguientes dos pasos. Derretir la mantequilla solo debería tomar alrededor de uno o dos minutos. Se derretirá más rápido si comienza a temperatura ambiente.
Paso 4. Combine el azúcar en polvo y los huevos en un recipiente aparte
Vierta el azúcar y los huevos en un tazón mediano y mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados. Esto toma alrededor de un minuto. Puede usar una cuchara de madera, una batidora de huevos o incluso una batidora eléctrica para mezclar los ingredientes.
Paso 5. Mezcle la harina y el cacao en polvo en un recipiente aparte
Ahora, vierta los ingredientes en un recipiente aparte y revuelva hasta que estén completamente combinados.
Paso 6. Vierta la mantequilla derretida en la mezcla de azúcar y huevo
Luego, revuelva hasta que la mantequilla esté bien combinada. Esto hará una masa agradable, suave y de color amarillo brillante.
Paso 7. Cierne la mezcla de chocolate en la mezcla de huevo poco a poco
Vierta los ingredientes en un colador y agite suavemente para dejar entrar el aire mientras la mezcla de chocolate cae en la mezcla de huevo. Incluso puedes raspar un poco el fondo del colador con un tenedor para ayudar a tamizar la mezcla de chocolate.
Paso 8. Agregue chispas de chocolate a la mezcla
Ahora, puedes mezclar las chispas de chocolate con el resto de los ingredientes. Puede usar chispas de chocolate normales o adorables mini chispas de chocolate si lo prefiere. Si te sientes audaz y quieres mezclar los ingredientes, también puedes usar chispas de chocolate blanco.
Paso 9. Vierta la mezcla en la bandeja para pasteles
Ahora que la bandeja está engrasada, debe estar lista para ser vertida con la mezcla de rebozado. Use una batidora de plástico plana o un cuchillo para nivelar la mezcla. No es necesario que la masa esté perfectamente distribuida de manera uniforme, pero trata de distribuirla por la bandeja lo más uniformemente posible para que los brownies tengan la misma altura en general.
Paso 10. Coloque la bandeja en la rejilla del medio del horno y hornee por 30 minutos
Después de 25 minutos, siga revisando los brownies para asegurarse de que no se quemen. Incluso puedes limpiar tus utensilios mientras esperas a que se cocinen los brownies. Si estás en la cocina mientras los brownies comienzan a endurecerse, ¡querrás esta golosina aún más!
Paso 11. Saca los brownies del horno y déjalos enfriar
Espere al menos cinco minutos para que se enfríen los brownies. Esto también le dará tiempo para endurecerse un poco. Si lo cortas mientras se está enfriando, será más difícil cortarlo correctamente.
Paso 12. Corta los brownies en tamaño mediano
Puedes cortarlo en trozos pequeños, para que puedas devorarlo de un bocado. También puedes cortar los brownies más grandes, para que cada pieza sea deliciosa y abundante. Depende de usted: si lo está preparando para un gran evento, cuanto más pequeñas sean las piezas, mejor. Pero si solo está cocinando para usted y algunos amigos o familiares, ¿por qué no cortarlo un poco más?
Incluso puedes espolvorear azúcar en polvo encima para darle más dulzura
Método 2 de 3: Brownies blandos
Paso 1. Precalienta tu horno a 160ºC
Coloca una rejilla en el fondo del tercer horno para prepararte para cocinar unos deliciosos brownies blandos.
Paso 2. Prepare una bandeja de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas)
).
Cubra el fondo y los lados de la sartén con papel de aluminio o papel pergamino, dejando los lados colgantes en lados opuestos.
Paso 3. Vierta de 1 a 2 pulgadas (2,5 a 5 cm)
) agua en una cacerola mediana.
Calentar el agua hasta que esté casi hirviendo.
Paso 4. Combine el cacao en polvo, el azúcar, la mantequilla y la sal en un bol
Asegúrese de que el recipiente sea resistente al calor. Revuelva los ingredientes hasta que estén completamente combinados. Deberá dejar el tazón sobre el agua hirviendo para calentar un poco los ingredientes y facilitar la mezcla y crear una mezcla agradable y suave. Sigue revolviendo los ingredientes hasta que la mezcla esté agradable y tibia. No se preocupe si la mezcla todavía está un poco espesa; se volverá más suave después de agregar harina y huevos.
Paso 5. Deje que el tazón se enfríe durante 3-5 minutos
El tazón aún debe estar tibio, pero no caliente, cuando esté listo para usarlo nuevamente.
Paso 6. Agregue la vainilla
Usa una espátula o cuchara de madera para agregar la vainilla, lo que le dará a los brownies un sabor único.
Paso 7. Agrega los huevos
Ahora, agregue los huevos a la mezcla uno por uno. Revuelve el primero por completo antes de revolver el segundo. Esto ayudará a que la mezcla quede suave.
Paso 8. Agregue la harina
Ahora, agregue la harina hasta que esté bien mezclada. Esto debería llevar al menos uno o dos minutos. Tu masa estará bastante espesa, tal vez más espesa de lo habitual cuando hagas los brownies; aquí es donde entra el factor crujiente y suave.
Paso 9. Agrega las nueces
Agregue nueces, nueces, almendras o cualquier otro tipo de nueces que desee usar. Esto es opcional, pero puede agregar un sabor agradable a los brownies.
Paso 10. Vierta la mezcla en la sartén
Asegúrese de esparcirlo uniformemente en la sartén para hacer brownies del mismo grosor.
Paso 11. Hornee durante 20-25 minutos
Después de 18 minutos aproximadamente, comience a revisar los brownies. Cuando los brownies estén listos, deberías poder colocar un palillo en el centro y sacarlos casi limpios. Si los brownies aún no están listos, incluso después del límite de tiempo, continúe horneándolos.
Paso 12. Saca los brownies del horno y déjalos enfriar
Deja que los brownies se enfríen al menos cinco minutos antes de cortarlos.
Paso 13. Corta los brownies
Esta receta rinde 16 cuadrados de brownies normales. Sin embargo, puede cortarlos en tamaños más grandes o más pequeños, según lo que prefiera.
Paso 14. Sirve: disfruta de esos deliciosos brownies dulces tal como están
Para darle más emoción, vierte los brownies con salsa de caramelo.
Método 3 de 3: hacer otros tipos de brownies
Paso 1. Haz brownies de chocolate
Lea este artículo para aprender a hacer sus brownies de chocolate favoritos. Puede elegir entre brownies de chocolate normales, brownies de caramelo o brownies suaves. No importa lo que elijas, ¡tus brownies quedarán deliciosos!
Paso 2. Haz brownies de crema
Estos deliciosos brownies son extra festivos, perfectos para una fiesta de cumpleaños o una ocasión especial.
Paso 3. Haz más brownies
Agregue una pizca de malvaviscos y algunos pasteles para una receta tradicional de brownie y se sentirá como si estuviera sentado junto a una fogata.
Paso 4. Prepara brownies sin gluten
¿Quién dice que las personas que no pueden comer gluten no pueden disfrutar del sabor de los brownies recién horneados? Esta receta puede hacer brownies tan deliciosos como los tradicionales.
Paso 5. Haga brownies de menta
Agregue un poco de menta a un brownie tradicional para disfrutar de una deliciosa golosina navideña.
Advertencia
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado los brownies. Cocinar demasiado tiempo hará que los brownies se pongan negros y se quemen.
- Tenga cuidado al usar el horno y derretir la mantequilla. Utilice siempre guantes para horno cuando retire la bandeja del horno.
