Cuando desee que una barra de chocolate se sirva caliente en forma de trozos pequeños y suaves, nada mejor que los brownies de chocolate recién retirados. ¡Aquí hay algunas recetas que brindan el rico y masticable sabor del chocolate, para ayudarlo a satisfacer sus antojos con un estilo delicioso!
Ingredientes
Ingredientes básicos de brownies de chocolate
- 1-3 / 4 taza (225 g) de azúcar
- 1/3 taza (50 g) de harina tamizada
- 1 cucharadita de sal. Nota: Si usa mantequilla con sal, no agregue sal.
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 100 gr de chocolate sin azúcar, cortado en cubos
- 8 cucharadas (113 g) de mantequilla sin sal, picada en trozos grandes
- 2 huevos batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de maní tostado
- Azúcar en polvo (al gusto)
Ingredientes masticables de brownies de chocolate
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de harina para todo uso tamizada
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos batidos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Azúcar en polvo (al gusto)
Brownies de caramelo
- 1 paquete (500 g) de masa de pastel de chocolate alemán con pudín
- 3/4 taza de mantequilla derretida
- 1/3 taza de leche evaporada
- 1 taza de nueces picadas (opcional)
- 340 gr cada uno de caramelo envuelto, sin envolver o salsa de caramelo
- 1/3 taza de leche evaporada
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
Paso
Método 1 de 3: Brownies de chocolate básicos
Paso 1. Prepárate
Coloque la rejilla en el horno en la posición media y precaliéntela a 180 ° C.
Unte con mantequilla la sartén, asegurándose de engrasar todas las esquinas
Paso 2. Mezcle los ingredientes secos
En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
Paso 3. Prepara el chocolate
En una cacerola mediana o baño maría, derrita lentamente los trozos de chocolate y la mantequilla hasta que estén completamente combinados. Revuelva de vez en cuando. Cuando esté listo, retírelo de la estufa.
Paso 4. Agregue azúcar
Agregue unas cucharadas de azúcar a la mezcla de chocolate y revuelva hasta que se combinen. Luego mezcle los ingredientes secos.
Paso 5. Agrega los huevos batidos a la mezcla
Mezclar bien y luego agregar la vainilla. Revuelva hasta que la mezcla esté completamente combinada, luego vierta en la bandeja para hornear previamente engrasada.
Paso 6. Hornee en el horno durante unos 30 minutos
Verifique que los brownies estén cocidos clavando un palillo en el centro. Si todavía hay masa en el palillo, significa que los brownies no están cocidos. Si la masa no se pega, retire los brownies del horno. Idealmente, para saber el grado correcto de cocción de un brownie, debe haber una pequeña cantidad de migas en el palillo. El exterior de los brownies quedará crujiente y el interior todavía un poco pegajoso.
Paso 7. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante una o dos horas
Espolvoree azúcar en polvo y nueces tostadas sobre los brownies si lo desea.
Paso 8. ¡Disfruta
Método 2 de 3: Brownies de chocolate masticables
Paso 1. Precaliente el horno a 150 ° C
Engrase una bandeja para hornear con mantequilla a temperatura ambiente. Espolvoree un poco de harina en la bandeja para hornear engrasada hasta que esté completamente cubierto.
Toma una sartén que sea lo suficientemente grande. Los brownies son tradicionalmente planos, lo que significa que debes elegir una sartén más grande en lugar de una más pequeña. Las cacerolas más pequeñas tomarán más tiempo en el horno
Paso 2. Derretir la mantequilla a fuego lento
Alternativamente, derrita la mantequilla en el microondas hasta que se derrita por completo. Deja enfriar.
Paso 3. Agregue los ingredientes húmedos restantes y el azúcar
Agregue el azúcar, mezcle completamente. Agregue el extracto de vainilla y los huevos, bata hasta que se combinen.
Paso 4. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos
Mezcle el cacao en polvo, la harina, la sal y el polvo de hornear.
Revolver bien los ingredientes secos antes de agregarlos a los ingredientes húmedos le ahorrará tiempo al mezclar la masa. Cuanto menos tiempo se tarde en mezclar la masa, más suaves y tersos serán los brownies
Paso 5. Mezcle todos los ingredientes secos con los ingredientes húmedos
Revuelva hasta que esté combinado.
Paso 6. Vierta la mezcla de brownie en una bandeja para hornear que haya sido engrasada y espolvoreada con harina
Vierta la masa de manera uniforme.
Paso 7. Hornee en el horno a 150 ° C durante 30 minutos
Use una prueba de palillo de dientes para verificar que esté listo. Deje que los brownies se enfríen durante al menos 10 minutos.
Paso 8. Cuando los brownies se hayan enfriado, espolvoréalos con azúcar glass
Espolvoree para formar una capa uniforme sobre los brownies.
Paso 9. ¡Corta los brownies y disfruta
Método 3 de 3: Brownies de caramelo
Paso 1. Precalentar el horno a 177 ° C
Engrase una bandeja para hornear con mantequilla a temperatura ambiente. Espolvoree un poco de harina en la bandeja para hornear engrasada hasta que esté completamente cubierto.
Paso 2. Derretir la mantequilla a fuego lento
Alternativamente, derrita la mantequilla en el microondas hasta que se derrita por completo. Deja enfriar.
Paso 3. Combine la mantequilla derretida y la leche que se haya evaporado después de que la mantequilla se haya enfriado
Estos serán tus ingredientes húmedos.
Paso 4. Mezcle la masa de pastel empaquetada con los ingredientes líquidos / húmedos
Revuelva hasta que esté casi combinado.
Paso 5. Vierta 2/3 de la mezcla de brownie en una bandeja para hornear que haya sido engrasada y espolvoreada con harina
Espolvorea los trozos de nuez sobre la masa.
Paso 6. Hornee a 177 ° C durante 8 a 10 minutos
Paso 7. Mientras hornea, a fuego medio, derrita el caramelo y la leche evaporada restante en una salsa
Paso 8. Retire los brownies del horno después de 8 a 10 minutos
Vierta toda la salsa de caramelo sobre los brownies y cubra nuevamente con la masa de brownie restante. Espolvorea las chispas de chocolate sobre la masa de brownie.
Paso 9. Continúe horneando durante 15 a 18 minutos
Deja enfriar los brownies. ¡Corta y disfruta!
Consejos
- Intente agregar chocolate blanco o chispas de chocolate a la masa.
- Agregue las nueces encima de los brownies, ya sea antes o después de hornear, pero no las mezcle con la masa: las nueces se evaporarán y quedarán empapadas.
Advertencia
- Asegúrese de conocer la temperatura real del horno: demasiado caliente o demasiado frío, y sus brownies (y otros productos horneados) no se hornearán correctamente.
- No hornee por mucho tiempo. Si hornea menos del tiempo asignado, los brownies se volverán demasiado duros y pegajosos. Mientras tanto, si hornea demasiado tiempo, los brownies se secarán y parecerán un pastel.
