La levadura es un hongo unicelular muy útil en el mundo de la alimentación y la nutrición. La levadura es una parte integral de la producción de pan, vino y cerveza, y algunos suplementos nutricionales son buenas fuentes de vitaminas B, selenio y cromo. Hay dos tipos de levadura, a saber, fresca y seca. La levadura seca debe manipularse con especial cuidado. Afortunadamente, este método para activar la levadura seca es muy fácil de aprender.
Paso
Paso 1. Sepa qué tipo de levadura tiene
Hay dos tipos de levadura seca: levadura instantánea y levadura seca activa. Si es levadura instantánea, no es necesario que la active: simplemente mézclela con los ingredientes secos. Si el tipo es levadura seca activa, debe activarlo primero.
Paso 2. Determine la cantidad de levadura necesaria
Lea la receta y mida la cantidad de levadura seca que necesita.
Paso 3. Llene el recipiente con agua tibia
La temperatura del agua debe estar entre 37 y 43 ° C. Si el agua está demasiado fría, la levadura no se activará. Si el agua está demasiado caliente, la levadura corre el riesgo de morir. Asegúrese de que la cantidad de agua utilizada no exceda la cantidad recomendada por la receta.
Paso 4. Ponga una pizca de azúcar en el agua
Revuelva hasta que se disuelva. El azúcar proporcionará a la levadura los nutrientes necesarios para que comience a metabolizarse. Si no tiene azúcar, simplemente use una gota de almíbar (melaza). Una pizca de harina también servirá.
Paso 5. Vierta la levadura en el agua azucarada
Revuelva vigorosamente hasta que la levadura seca ya no esté áspera. Cubre el recipiente con un trapo, ya que la levadura estará activa en la oscuridad.
Paso 6. Deje reposar la levadura durante 1 a 10 minutos
Este proceso se llama activación de la levadura, lo que significa que se permite que la levadura procese el azúcar y se multiplique. Para la mayoría de las recetas, deje que la levadura se metabolice durante solo 1 o 2 minutos. Sin embargo, si desea estar absolutamente seguro de que la levadura está activa y en buen estado, espere 10 minutos y luego verifique. Si la superficie del agua está ligeramente burbujeante y burbujeante, significa que la levadura es buena y activa.
Paso 7. Agregue la solución de levadura a los ingredientes secos
Complete su receta de comida según lo planeado.
Si está usando levadura seca para hacer su bebida, siga el mismo proceso que el anterior. Alternativamente, puede poner la levadura seca directamente en la solución de azúcar, aunque esto corre el riesgo de que el proceso sea imperfecto porque la levadura puede morir si la temperatura no es la adecuada
Paso 8. Hecho
Consejos
La levadura seca activa puede vivir unos dos años. Después de eso, es probable que la levadura no se encienda cuando intente activarla
Advertencia
- No use levadura para hornear para hacer bebidas. La levadura para hornear casi siempre tiene cultivos vivos de Lactobacillus, lo que hará que la bebida tenga un sabor agrio.
- Necesita saber, el nombre de la levadura es muy poco claro. En el estante del supermercado, probablemente verá "levadura líquida", "levadura húmeda", "levadura congelada", "levadura instantánea", "levadura seca instantánea" y "levadura seca activa". Pero los fabricantes de levadura no utilizan el mismo estándar de uso para estos nombres.
