¿Sabías que se dice que consumir jugo de remolacha fresca reduce la presión arterial y mejora la circulación? Sin embargo, debido a que la remolacha es en realidad una verdura muy dura, primero debes procesarla con un exprimidor o licuadora para obtener los jugos. Además, comprenda que el jugo de remolacha tiene una consistencia muy espesa, por lo que es mejor diluirlo con otros jugos de frutas para obtener un sabor más delicioso.
Ingredientes
Jugo de remolacha clásico
Para: 1 porción
- 4 remolachas pequeñas O 2 remolachas grandes
- 60 ml de agua (opcional)
Jugo de remolacha agridulce
Para: 1 porción
- 1 remolacha grande
- 1 manzana grande
- 2, 5 cm de jengibre fresco
- 3 zanahorias
- 60 ml de jugo de manzana sin sal (opcional)
Jugo de remolacha tropical
Para: 1 porción
- 1 remolacha pequeña
- 1/2 pepino sin semillas
- 1/4 piña
- 60 ml de jugo de piña (opcional)
Paso
Parte 1 de 4: Preparación de remolachas
Paso 1. Corta el extremo verde de la remolacha con un cuchillo afilado
También corte el extremo inferior de la remolacha con un grosor de unos 6 mm.
Técnicamente, el extremo verde de la fruta también se puede procesar en jugo, aunque no se hace comúnmente. Si quieres incluir la pieza, primero enjuágala con agua corriente y córtala en trozos de 5 cm de grosor o más pequeños. Luego, procesa la parte verde de la fruta junto con la pulpa
Paso 2. Limpiar las remolachas
Enjuague las remolachas con agua corriente fría. Mientras enjuaga, frote la superficie de la fruta para eliminar la suciedad rebelde y la mugre que sea difícil de limpiar a mano.
- La remolacha contiene varios tipos de nutrientes. Por lo tanto, no es necesario cortar o pelar la piel que no sea demasiado gruesa o dura.
- Por otro lado, si la piel de la fruta se ve muy dura o sucia, puedes cortarla con un pelador de verduras o un cuchillo para frutas antes de pasar al siguiente paso.
Paso 3. Cortar la remolacha en cuartos
Primero, corta las remolachas por la mitad. Después de eso, divida cada uno nuevamente para formar cuatro piezas de fruta del mismo tamaño. Puede cortar las remolachas aún más pequeñas si usa un exprimidor de baja potencia.
Si el tamaño de la broca es demasiado grande, el motor de la herramienta puede quemarse
Parte 2 de 4: Uso de exprimidores
Paso 1. Prepare un recipiente para jugo y pulpa de frutas
Coloque la jarra debajo del embudo del exprimidor y coloque el recipiente de pulpa en el fondo del exprimidor (si puede). Lea el manual de usuario de la herramienta para saber exactamente cómo instalarla.
- Si está usando un exprimidor que no tiene su propio soporte, simplemente coloque un recipiente o vaso limpio debajo del embudo.
- Si su exprimidor no tiene un colador, coloque un colador pequeño en la parte superior de la taza o jarra para exprimir.
- Si su exprimidor tiene un empujador de frutas o verduras, lávelo primero con jabón para platos.
Paso 2. Coloque los trozos de fruta en el exprimidor
Inserte 1 pieza de remolacha, use un empujador para introducir la fruta en la máquina. No agregue más trozos de fruta hasta que el jugo y la pulpa estén fuera del aparato. De esa manera, el exprimidor no se obstruirá.
La remolacha es una fruta dura. Por lo tanto, puede llevar algún tiempo procesarlo. No fuerce las piezas de fruta demasiado rápido o demasiado ásperas porque puede quemar el motor del exprimidor
Paso 3. Vierta el jugo de remolacha recolectado en un vaso para servir
Disfrute de este jugo a temperatura ambiente o enfríe durante 30 minutos en el refrigerador primero si lo desea. La remolacha se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 días.
Para un sabor más fresco, disfrute el jugo de remolacha el mismo día
Parte 3 de 4: Uso de una licuadora / procesador de alimentos
Paso 1. Coloque 1/4 taza (60 ml) de agua y 4 piezas de remolacha en una licuadora
Coloque los trozos de remolacha y el agua en una licuadora de alta potencia. Es posible que deba cortar las remolachas aún más pequeñas según la potencia y el tamaño de la herramienta que esté utilizando.
La remolacha es una fruta dura. Por lo tanto, a la mayoría de las licuadoras les puede resultar difícil suavizarlo. Agregar un poco de agua ayudará a que las cuchillas de la licuadora faciliten el corte al principio del proceso
Paso 2. Haga puré las remolachas con el agua a alta velocidad
Haga puré de remolacha y agua a alta velocidad hasta que esté completamente suave. Incluso si la pulpa aún permanece, asegúrese de que todas las remolachas estén suaves sin un bulto demasiado grande.
- Si desea agregar especias, como hojas de menta fresca, hágalo al final del proceso de licuado.
- Sumerja un tenedor en la mezcla de remolacha para asegurarse de que todos los trozos de remolacha estén alisados. Si aún no está suave, licúelo nuevamente durante otros 30 segundos y luego vuelva a verificar.
Paso 3. Cubra la superficie del tazón con un paño de filtro de tofu o queso
Prepare una tela filtrante de tofu o queso de 60 cm de largo. Apile dos hojas de tela, luego dóblelas por la mitad para formar cuatro capas de tamices. Coloque la tela filtrante sobre la superficie del recipiente.
- Si no tiene estopilla, también puede usar un colador de alambre fino colocado sobre un tazón grande.
- El jugo de remolacha se manchará durante 1-2 días. Por lo tanto, use guantes de plástico o goma de grado alimenticio si no quiere que sus manos se pongan rosadas.
Paso 4. Vierta el contenido de la licuadora en la gasa
Vierta lentamente la mezcla de remolacha en el centro de la estopilla. Vierta lentamente para que la pulpa de la fruta se acumule en el medio. Coloque el colador sobre el borde del tazón para retener la gasa si es necesario.
Use una cuchara para raspar toda la pulpa de la licuadora. ¡No uses tus manos
Paso 5. Exprima el jugo de remolacha a través de la estopilla
Reúna los bordes de la gasa, luego gire los extremos y apriete para liberar el jugo de remolacha en el tazón.
Si está usando un colador de alambre, simplemente use una espátula de goma para presionar la pulpa y sacar el jugo de remolacha tanto como sea posible
Paso 6. Disfrute el jugo de remolacha inmediatamente o enfríe en el refrigerador
Pulpa de frutas y vierta el jugo de remolacha en un vaso para servir. Disfrútelo o beba inmediatamente después de enfriarlo en el refrigerador durante 30 minutos.
Puede almacenar el jugo de remolacha en un recipiente o botella hermética hasta por 2 días. Sin embargo, sabe mejor cuando está fresco
Parte 4 de 4: Hacer jugos de remolacha surtidos
Paso 1. Haga un jugo fresco y delicioso agregando jengibre, manzana y zanahoria
El jengibre tiene un sabor ligeramente picante. Por lo tanto, úselo según su gusto, ¡incluso 2 cm de jengibre tienen un sabor muy fuerte! También agregue algunas hojas frescas de albahaca para crear un sabor más dulce y fresco.
- Pelar las manzanas y quitarles las semillas, luego cortarlas en 4 trozos antes de ponerlas en el exprimidor.
- Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos de 5 cm antes de ponerlas en el exprimidor.
Paso 2. Agregue piña y pepino para darle un sabor tropical
Coloque medio pepino entero, 1 taza (250 ml) de trozos de piña y trozos de remolacha en el exprimidor antes de agregar 1/4 de taza (aproximadamente 60 ml) de jugo de piña. Puede beber el jugo de inmediato o enfriarlo en la nevera durante 30 minutos.
- Intente agregar algunas hojas de menta fresca para un sabor más fresco.
- También puedes reemplazar 1/4 taza (60 ml) de jugo de piña con agua de coco si prefieres un sabor a coco (menos dulce).
Paso 3. Haga limonada rosada agregando vino blanco y jugo de limón
Agregue 1/2 taza (125 ml) de jugo de limón, 2 tazas (500 ml) de vino blanco 100% y 3 tazas (750 ml) de agua por cada porción de jugo de remolacha dulce y refrescante.
Sirva con frutos rojos frescos en el fondo del vaso para un sabor más dulce
Paso 4. Agregue jugo de remolacha a un batido nutritivo
Usa una licuadora para hacer un batido rico en antioxidantes usando medio aguacate, 3/4 taza (180 ml) de arándanos congelados, 1 taza (250 ml) de espinaca y 1/2 taza (125 ml) de leche. Agrega 1/2 taza (125 ml) de jugo de remolacha fresca al final del proceso.
Agregue 1 cucharada (3 cucharaditas) de semillas de chía para obtener ácidos grasos omega 3 saludables
Paso 5. Prepare una bebida refrescante de sandía, limón y remolacha
La sandía y el limón son el complemento perfecto para el jugo de remolacha porque lo hacen más dulce y fresco. Primero, haga jugo de 2 remolachas medianas, 3-4 tazas (750 ml a 1 litro) de trozos de sandía sin semillas, luego agregue un chorrito de 1/2 limón justo antes de beber.
- Este jugo se sirve mejor frío. Entonces, enfríe el jugo primero en el refrigerador durante 30 minutos o agregue cubitos de hielo.
- Agrega unos 40 ml de tequila (blanco) o vodka para hacer el cóctel perfecto.
Paso 6. Mezcle jugo de remolacha, cerveza de jengibre y tequila para hacer un cóctel refrescante
Utilice 30 ml de jugo de remolacha, 120 ml de cerveza de jengibre y un chorrito de 1/2 lima fresca y 40 ml de tequila blanco. Después de hacer el jugo de remolacha, simplemente agregue todos los demás ingredientes a la coctelera junto con 1 taza (250 ml) de cubitos de hielo y luego agite.
- Coloque una rodaja de limón en el borde de un vaso para servir para una apariencia más bonita.
- Use mezcal en lugar de tequila para obtener una bebida más dulce y fuerte.
