Tratar de preparar la cena puede ser difícil cuando tienes hambre y tienes prisa, por lo que debes asegurarte de que el pollo que tienes aún sea comestible. Todos sabemos que comer pollo podrido puede enfermar gravemente a una persona. No solo el pollo crudo, el pollo cocido también puede enfermarlo. Sin embargo, ¿qué pasa si tienes pollo congelado? Hay varias formas de averiguar si el pollo es seguro para el consumo utilizando solo los sentidos de la vista, el tacto y el gusto.
Paso
Método 1 de 4: Comprobación del pollo crudo
Paso 1. Observe el cambio en el color del pollo
En un estado fresco, el pollo crudo es rosado (rosado) como la carne. Cuando comienza a pudrirse, el color del pollo se vuelve gris. Si el color del pollo comienza a verse más descolorido, debes tratarlo inmediatamente antes de que se eche a perder. Tan pronto como el pollo se vea más gris que rosado, es demasiado tarde para resolverlo.
- El pollo crudo varía en color de gris a amarillo, manchas que no se pelan.
- Si comienza a cocinar pollo podrido, es posible que continúe desvaneciéndose y no se ponga pálido.
Paso 2. Huele el pollo
El pollo crudo podrido tiene un olor muy fuerte. Algunas personas describen el olor como "amargo", mientras que otras lo comparan con el amoníaco. Si el pollo ha comenzado a oler mal o es muy picante como cualquier otra cosa, es mejor tirarlo.
Aunque cocinar pollo puede empezar a oler mal, es mejor tirarlo cuando empiece a oler mal
Paso 3. Sienta la superficie del pollo
¿Se siente húmedo / aguado? Probar por el tacto es un poco más difícil que verificar el color o el aroma, ya que los pollos naturalmente tienen un aspecto brillante, ligeramente húmedo / jugoso. Sin embargo, si la humedad permanece incluso después de lavarla con agua corriente, es posible que el pollo se haya echado a perder. Si siente una sensación pegajosa inusual cuando lo toca, es casi seguro que el pollo está podrido.
Método 2 de 4: Comprobación del pollo congelado
Paso 1. Busque capas de hielo
Si una fina capa de hielo cubre el pollo, significa que el pollo ya no es bueno. La losa se espesará como el hielo en un congelador que no se ha descongelado por un tiempo. Si el proceso continúa en el pollo que se congela rápidamente, no formará una capa gruesa de hielo. Si el hielo es blanco, puede haber un problema de quemaduras en el congelador (dañar los alimentos congelados debido a la deshidratación / sequedad y oxidación).
Paso 2. Compruebe si hay quemaduras en el congelador. El daño por deshidratación está indicado por la presencia de parches o partes blancas en el pollo que no son pequeñas. Los parches son más ásperos que la piel circundante y están ligeramente elevados.
El daño de la deshidratación es inofensivo, pero el pollo se vuelve menos delicioso
Paso 3. Realice un análisis de color del pollo
El color del pollo congelado es más difícil de comprobar. Tanto el pollo crudo como el pollo cocido, ambos son similares en que serán de color ligeramente gris o amarillo. Si el color del pollo es más oscuro que el gris, debe desecharse inmediatamente.
Método 3 de 4: Verificar que el pollo esté cocido
Paso 1. Huele el pollo
La prueba de aroma se puede aplicar a pollo cocido (cocido) o crudo, pero a veces es más difícil saber si el olor a pollo podrido es cuando las especias u otros condimentos enmascaran el olor.
Si el olor a pollo huele a huevos podridos o azufre, significa que el pollo está podrido
Paso 2. Si es posible, verifique la decoloración del pollo
A veces, esta comprobación no es posible si el pollo ha sido espolvoreado con harina o si el color ha cambiado con una capa de rebozado o inmersión. Si el pollo blanco cocido comienza a verse gris, significa que el pollo ya no es seguro para el consumo.
Paso 3. Busque moho
El moho es uno de los signos más evidentes de un pollo podrido. Si las plumas son negras o verdes, o se comienza a formar algún crecimiento orgánico en la superficie del pollo, el pollo está muy podrido y debe desecharse inmediatamente. Incluso el olor a pollo 'no fresco' puede enfermarlo.
Paso 4. Pruebe el pollo antes de tragarlo
Si no está seguro de si el pollo cocido todavía es comestible o no, pero no quiere tirarlo si todavía es viable, puede darle un mordisco con cuidado. No se apresure a masticarlo y tragarlo, en su lugar debe hacer una pausa y analizar el sabor cuidadosamente.
Si el pollo sabe "no fresco" o un poco agrio, es mejor escupirlo de nuevo y tirar el resto
Método 4 de 4: Comprobación de aspectos relacionados con el almacenamiento de pollos
Paso 1. Verifique la fecha de "Vender antes de": la fecha en la que un artículo sale de la fábrica para comenzar a comercializarse
La fecha no siempre es un buen indicador de si el pollo crudo todavía está en buenas condiciones o no, ya que la fecha de "Vender antes de" solo indica cuándo el pollo ya no se puede vender a los consumidores. En lugar de confiar únicamente en las pistas de la fecha de "Vender antes de", el mejor y más exitoso paso es usar esa fecha como referencia para determinar si el pollo que sospecha está podrido o no.
Si compra pollo fresco refrigerado en una tienda y luego lo congela, puede durar hasta nueve meses después de la fecha de compra, siempre que esté fresco en el momento de la compra
Paso 2. Verifique qué tan bien se almacena el pollo
El pollo poco cocido (cocido) se echa a perder más rápidamente cuando se expone al aire, y es más probable que el pollo almacenado incorrectamente se pudra.
- El pollo debe almacenarse en un recipiente hermético poco profundo o en una bolsa especial para guardarlo en un congelador resistente y duradero.
- El pollo también se puede envolver bien en papel de aluminio o plástico.
- Ejemplo: para que sea seguro para el consumo, un pollo entero debe cortarse en trozos más pequeños y el contenido debe retirarse antes de guardarlo en el refrigerador o congelarlo.
Paso 3. Sepa dónde y cuánto tiempo se almacena el pollo
Dependiendo de cómo almacene el pollo, después de un período de tiempo, el pollo tiene una mayor probabilidad de pudrirse.
- El pollo crudo almacenado en el refrigerador debe cocinarse dentro de uno o dos días, mientras que el pollo cocido permanecerá bueno durante unos tres o cuatro días.
- El pollo cocido en el congelador se mantendrá bueno y seguro para el consumo hasta por cuatro meses, mientras que el pollo crudo estará bueno hasta por un año.
Consejos
- Si siente que su pollo está "bastante gris" o "bastante líquido / húmedo", ese es generalmente el caso y debe tirar el pollo.
- Si el pollo se ha descongelado mientras aún está en el mostrador de ventas, cancele la compra.
