Amado por muchos, el aguacate es una fruta deliciosa, nutritiva y versátil. Sin embargo, a veces puede resultar difícil saber el momento adecuado para comerlos. Además de los efectos negativos sobre la salud debido al consumo de alimentos rancios, los aguacates que están demasiado maduros también tienen mal sabor, aunque aún pueden ser seguros para comer. Al saber a qué prestar atención y cómo almacenar adecuadamente los aguacates, evitará tales decepciones.
Paso
Método 1 de 2: Comprobación de aguacate
Paso 1. Observa la piel exterior del aguacate
Si ve moho o un olor rancio, el aguacate no es seguro para comer y debe desecharse. Si hay abolladuras grandes, rayones severos o partes abolladas, es probable que el aguacate esté en mal estado.
Paso 2. Verifique el color
Las diferentes variedades de aguacate tienen diferentes tonos de piel. La variedad de aguacate más común, la hass, se volverá de color verde oscuro o morado cuando esté madura. Si es de color negro azabache, significa que el aguacate ha alcanzado el pico de madurez.
Otros aguacates que están ampliamente disponibles en el mercado, como tocino, fuerte, gwen, pinkerton, reed y zutano permanecerán verdes incluso cuando estén maduros
Paso 3. Sostenga el aguacate y presione suavemente
No dejes que tus dedos dañen la fruta. Los aguacates maduros se abolla un poco cuando se presionan suavemente. Si incluso un poco de presión hace que el aguacate se desgarre y se arrugue, esto es una señal de que el aguacate está podrido.
Paso 4. Mire el tallo del aguacate para verificar que esté listo
Algunas personas recomiendan comprobar la suavidad del aguacate presionando o quitando el tallo del aguacate. Si el tallo es fácil de mover, significa que el aguacate está maduro. Después de quitar el tallo y el color de la pulpa de la fruta también será visible. Este método puede ser eficaz para evaluar la suavidad de los aguacates, pero no es adecuado para evaluar el color. Para obtener una indicación precisa de que la calidad de la pulpa es buena, debe buscar un área de superficie más grande.
Si está inspeccionando un aguacate que está a punto de comprar, no dañe la fruta de esta manera. Abrir el tallo de la fruta puede dañar la calidad del aguacate para otros compradores potenciales
Paso 5. Corta el aguacate en rodajas
Si ya tiene un aguacate, esta es la forma más rápida de determinar si el relleno es malo. La carne debe ser de color verde claro. Si es negro o marrón, ¡no lo comas! Si hay pequeñas imperfecciones en forma de pequeñas áreas marrones separadas, la pulpa de aguacate restante se puede comer.
Paso 6. Prueba el aguacate
Si ha revisado la pulpa a fondo, pero no está seguro de si el aguacate es malo, pruébelo un poco primero. No tome la parte marrón, pruebe la pulpa verde. El aguacate debe tener un sabor cremoso, suave y ligeramente dulce. Si sabe u huele a orina o es extraño, significa que el aguacate está podrido.
Método 2 de 2: Mantener el aguacate fresco
Paso 1. Evite los aguacates demasiado maduros almacenándolos adecuadamente
Si el aguacate ha alcanzado la madurez óptima pero aún no está listo para comer, guárdelo en el refrigerador. Los aguacates maduros que no se han partido pueden durar hasta 3-4 días a temperatura ambiente o de 7 a 10 días en el refrigerador.
Paso 2. Guarde el aguacate picado para que conserve su frescura
Para almacenar aguacate en rodajas, cúbralo bien con una envoltura de plástico y / o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 2-3 días. Para mantener el color verde claro el mayor tiempo posible, espolvorea una fina capa de jugo de limón sobre la superficie de la fruta en rodajas. Una pequeña cantidad de ácido ayudará a detener la oxidación y evitará que la pulpa se ponga marrón rápidamente.
Una vez que la pulpa de la fruta se oxida, no significa que el aguacate no sea comestible. Tome una cuchara u otro utensilio y raspe suavemente la superficie marrón. La pulpa debajo será de color verde claro
Paso 3. Congele el aguacate para que no se desperdicie
Para que el aguacate dure más, tritura la pulpa con jugo de limón y colócalo en un recipiente cerrado. Este puré de aguacate puede durar hasta 4 meses en el congelador.
