¿Recibió un envío de lotes de aguacates? ¿O está de humor para disfrutar tanto guacamole (salsa de aguacate) como sea posible? De cualquier manera, puede hacer que los aguacates verdes maduren más rápido siguiendo estos sencillos pasos.
Paso
Método 1 de 3: aguacates maduros sin cortar
Paso 1. Coloque un aguacate entero sin cortar en una bolsa de papel marrón
Esta bolsa se utilizará para atrapar el gas etileno producido por la fruta que hará madurar el aguacate. ¡Asegúrate de que las bolsas de papel no tengan agujeros!
La bolsa de papel solo sirve como trampa de gas. Si puede usar otra forma de atrapar gas con el mismo mecanismo, ¡excelente! También se puede utilizar. Tu abuela puede decirte que madures los aguacates guardándolos en un recipiente de almacenamiento de harina o arroz, pero puedes usar una bolsa de papel vacía de McDonald's
Paso 2. Agregue el plátano, la manzana o el tomate a la bolsa de papel marrón
Lo mejor es utilizar los plátanos, pero también se pueden utilizar otras frutas. Si ninguna de estas frutas está disponible, coloque todos los aguacates juntos en una bolsa
Estas frutas emiten más gas etileno que otras frutas. Y cuanto más gas etileno produzca, más rápido se cocinará
Paso 3. Guarde la bolsa cerrada, a temperatura ambiente
Mantener alejado de la luz solar; 18º-24º C es la mejor temperatura de almacenamiento. Si no pone ninguna otra fruta en la bolsa, el aguacate tardará entre 2 y 5 días en madurar.
Paso 4. Verifique con regularidad
Cualquier fruta adicional que se agregue acelerará significativamente el proceso de maduración del aguacate y debería madurar en 1-3 días. Tu aguacate está maduro y listo para comer si es fácil de pelar, trata de sentir la textura con las manos si es suave porque a veces es difícil determinar la madurez de un aguacate en función del color de la piel.
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El aguacate verde se verá verde y agradable. Cuando comience a madurar, habrá manchas violáceas o negras en la piel (aquí es cuando puede usarlo en aproximadamente 2 días). Cuando esté completamente listo para comer, el color de la piel del aguacate será verde / marrón muy oscuro.
Una vez que un aguacate está maduro, puede durar en el refrigerador unos días, pero perderá su aroma y sabor con el tiempo
Método 2 de 3: Maduración del aguacate picado
Paso 1. Espolvoree el aguacate en rodajas con jugo de limón o lima
Dado que su aguacate ya está expuesto y es vulnerable al ambiente exterior, evite que se vuelva marrón y demasiado blando agregando una sustancia ácida como jugo de limón. Quieres que tu aguacate madure y no se eche a perder, así que no dejes que se eche a perder a medida que madura.
Paso 2. Envuelva con una envoltura de plástico transparente
Vuelva a pegar las dos mitades del aguacate y envuélvalo en una envoltura de plástico para que se vea como un aguacate entero nuevamente. Luego colóquelo en el refrigerador.
Si no tiene una envoltura de plástico, use un recipiente hermético que se pueda volver a sellar
Paso 3. Controle la madurez del aguacate
El tiempo que tarda un aguacate en madurar dependerá de cuánto haya progresado el aguacate. Tome un aguacate y exprímalo; cuando esté suave y parezca comestible, pruébelo. Si no está lo suficientemente cocido, devuélvalo a la bolsa.
Método 3 de 3: almacenamiento y uso de aguacate
Paso 1. Mantenga los aguacates verdes y sin cortar a temperatura ambiente
No coloque el refrigerador crudo en el refrigerador porque los aguacates no madurarán a temperaturas frías. Si no hace nada con el aguacate (aparte de colocarlo en la encimera), su aguacate podría tardar hasta seis días en madurar.
Paso 2. Para aguacate picado, en rodajas o en puré, use jugo de limón
Incluso si está en guacamole (salsa de aguacate), espolvoree un poco de limón, lima o incluso jugo de naranja (¡siempre que esté fresco!) Sobre el aguacate. Este ácido ralentizará el proceso de dorado (u oxidación), extendiendo así la vida útil de su aguacate.
Si comienza a ver el aguacate marrón, no es necesario que lo tire todo de inmediato. Simplemente deseche la parte marrón y use el resto antes de que también se dore
Paso 3. Si lo malo empeora, machaca el aguacate y congélalo
Si es hora de comer su aguacate porque está completamente maduro, pero no tiene tiempo o el tiempo no lo permite, triture el aguacate y colóquelo en el congelador. No congele aguacates enteros ya que estropearán el sabor. Una vez que tenga tiempo, puede usar el aguacate triturado congelado para mojar salsas, pastas para untar, etc.
Por supuesto, es mejor descongelar los aguacates. Por lo tanto, esto debe tenerse en cuenta solo si el aguacate no se puede comer fresco
Paso 4. Controle la madurez del aguacate
Es de esperar que haya estado monitoreando los aguacates durante mucho tiempo. Si lo ha visto durante algún tiempo, podrá juzgar qué tan maduro está su aguacate. En diferentes etapas, los aguacates darán diferentes acabados.
- Si su aguacate está comenzando a madurar, será más resistente al calor y podrá hornearlo más fácilmente.
- Si su aguacate tarda un poco en madurar, pero finalmente lo hace, entonces este aguacate será una excelente rebanada de aguacate para ensaladas y salsa. ¡Las rodajas de aguacate con una forma y textura firmes (no blandas) se verán hermosas en su plato!
- Si tiene muchos aguacates maduros a la vez, conviértalos todos en un plato a base de crema. Considere los flanes (un tipo de pastel), helado o tarta de queso. ¡Esta es una gran razón para experimentar!
Consejos
- También puede usar una bolsa de papel marrón para madurar el aguacate; aunque no madurará el aguacate tan rápido si se le agregan otras frutas. Aun así, usar una bolsa de papel acelera el proceso de maduración más que dejar el aguacate abierto.
- Llenar bolsas de papel con harina también es un método de maduración alternativo que se puede realizar.
Advertencia
- Refrigerar los aguacates hace lo contrario: evita que maduren. Esto es bueno para extender la vida útil pero no para madurar más rápido.
- No Pon el aguacate en el microondas. Hay fuentes en Internet que dicen que los aguacates se pueden calentar en el microondas (y tú puedes, porque técnicamente cualquier cosa se puede calentar en el microondas), pero eso estropearía el sabor.
Que necesitas
- Palta
- bolsa de papel
- Plátano, manzana o tomate (para acelerar el proceso de maduración)
