¿Sabías que el aguacate es una fruta de textura suave que no solo sabe muy bien, sino que también es rica en potasio, vitamina E y muchos otros nutrientes importantes? Los aguacates frescos se pueden comer directamente como un refrigerio saludable o se pueden procesar en comidas pesadas más complejas. Debido a su textura muy cremosa, los aguacates también se pueden procesar en mermelada, salsa para tacos o incluso batidos espesos y deliciosos. Además, los aguacates también se pueden agregar a varios alimentos para aumentar los niveles de grasas buenas. No importa qué tipo de aguacate desee hacer, asegúrese de que la condición del aguacate que se utilizará esté realmente madura. Después de eso, raspe la pulpa del aguacate y retire las semillas antes de procesar, luego guarde siempre el aguacate restante en un recipiente hermético.
Paso
Método 1 de 5: picar aguacates
Paso 1. Presione suavemente el aguacate para identificar el grado de madurez
Un aguacate completamente maduro se sentirá un poco suave al presionarlo. En particular, la textura se asemeja a la piel que va entre el pulgar y el índice cuando se estira. Si la textura aún es muy firme, significa que el aguacate no está maduro. Aunque es seguro para comer, la consistencia y el sabor no serán tan deliciosos como los de un aguacate maduro. Por otro lado, si la textura es demasiado blanda, significa que el aguacate está demasiado maduro y no quiere saber bien cuando se come.
- Otra forma de determinar la madurez de un aguacate es tirar del tallo. Si el área de la piel debajo del tallo del aguacate se ve saludable y verde, significa que el aguacate está listo para comer. Sin embargo, si es difícil arrancar el tallo, es probable que el aguacate aún no esté maduro. Mientras tanto, si la carne debajo del aguacate está marrón, significa que el aguacate está demasiado maduro.
- Generalmente, la piel de un aguacate maduro será de color verde oscuro o incluso negro, y la textura no es suave cuando se toca.
- Si el aguacate no está completamente maduro, intente guardarlo en una bolsa de plástico con clip con plátanos, manzanas u otras frutas para que maduren más rápido.
Paso 2. Corta el aguacate en dos partes iguales
Sostenga el aguacate firmemente sobre la tabla de cortar con el lado inactivo de su mano. Sostenga un cuchillo afilado con el lado activo de su mano y corte el aguacate verticalmente. Cuando toque la semilla de aguacate, mantenga la cuchilla en posición, luego gire el aguacate para cortar la otra parte que rodea la semilla.
Si el aguacate no se parte por sí solo después de cortarlo, usa tus manos para girar las dos mitades del aguacate en direcciones opuestas hasta que la pulpa del aguacate se separe de las semillas
Paso 3. Perfora las semillas de aguacate para quitarlas
Sostenga la mitad del aguacate con la semilla hacia arriba. Luego, clava un cuchillo en el centro de la semilla de aguacate y agita suavemente el mango del cuchillo hasta que suelte el aguacate. ¡Asegúrese de que el cuchillo esté insertado de manera firme y constante para que la punta no se deslice sobre la superficie resbaladiza de la semilla de aguacate! Después de eso, saque las semillas de aguacate girando su cuchillo.
- Use un cuchillo grande y afilado en lugar de un cuchillo para frutas más pequeño. Recuerde, cuanto más pequeño sea el cuchillo, menos fuerza tendrá para perforar la semilla de aguacate.
- Desecha las semillas de aguacate una vez que se hayan quitado. Aunque algunos estudios afirman que las semillas de aguacate son seguras para el consumo, no debes probarlas.
Paso 4. Cortar el aguacate sin pelar la piel
Si el aguacate se va a cortar en cubitos, use un cuchillo muy afilado para hacer cortes transversales a través de la pulpa del aguacate. Sin embargo, ¡asegúrate de no cortar también la piel del aguacate! Luego, simplemente raspe la pulpa del aguacate en rodajas con una cuchara grande.
El aguacate cortado en cubitos se puede servir con lechuga, huevos, nachos y una variedad de otros alimentos
Paso 5. Raspe la pulpa del aguacate con una cuchara antes de picarla o triturarla
Use una cuchara para aflojar la piel del aguacate, luego raspe la pulpa entera. Después de eso, el aguacate se puede triturar con un tenedor o colocar en una tabla de cortar antes de cortarlo con un cuchillo muy afilado.
Si el aguacate está muy maduro, es probable que no puedas raspar toda la pulpa, especialmente porque es muy suave. Si desea producir rodajas de aguacate ordenadas y consistentes, intente usar un aguacate que no esté demasiado maduro
Método 2 de 5: machacar aguacate para convertirlo en mermelada y cacao
Paso 1. Triturar el aguacate para hacer mermelada
De hecho, el aguacate triturado se puede procesar en mermelada para mejorar el sabor de tostadas, sándwiches, bagels, hamburguesas y otros bocadillos, ¡ya sabes! Para hacerlo, todo lo que necesitas hacer es raspar la pulpa del aguacate y machacarla con un tenedor hasta que tenga una textura suave. Para enriquecer el sabor, puede agregar un poco de sal, pimienta, jugo de limón y chile en polvo.
¿Quieres hacer salsa ranchera? Pruebe machacar 2 aguacates y luego mezclarlos con 1 paquete de salsa ranch instantánea, 2 cucharadas. limón recién exprimido y 1 cda. mayonesa. Refrigere la salsa durante 1 hora antes de esparcirla sobre hamburguesas, sándwiches o incluso mojar pollo frito
Paso 2. Mezcle el jugo de limón, la cebolla, el tomate, el cilantro y el ajo para hacer guacamole
En un tazón, combine 3 aguacates, 1 lima exprimida, 1/2 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. alcaravea. Luego, agregue la cebolla picada, 2 tomates Roma, 1 cucharada. cilantro y 1 diente de ajo. Revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y sirva inmediatamente con chips de maíz.
Para hacer que el guacamole sea más picante, agregue 1/2 cucharadita. Pimienta de Cayena en polvo y 1/2 picado de chile jalapeño sin semillas
Paso 3. Procese los aguacates frescos para hacer una salsa cremosa de lechuga
Para hacer una salsa de lechuga deliciosa y saludable, puede procesar 1 aguacate grande, 1 diente de ajo, 1/2 cucharada. jugo de limón o jugo de lima, 3 cucharadas. Use una licuadora con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que la textura esté suave y no grumosa. Si es necesario, agrega agua poco a poco hasta que la consistencia sea de tu agrado. Sirve la salsa de lechuga inmediatamente o guárdala en un recipiente hermético hasta por una semana.
Método 3 de 5: sirva aguacate como Hidangan principal
Paso 1. Espolvoree rodajas o trozos de aguacate sobre la lechuga
De hecho, un aguacate sazonado con un poco de sal y pimienta es el complemento perfecto para realzar la delicadeza de las hojas de lechuga, ¡ya sabes! Para realzar el sabor, también puede agregar un chorrito de limón, vinagre balsámico y / o queso feta. Si lo desea, también puede espolvorear un poco de chile en polvo sobre la superficie del aguacate para darle un toque más picante.
Los aguacates son un ingrediente común en la lechuga cobb con una mezcla de pollo, tocino, huevos duros y queso azul
Paso 2. Hornee un cuarto de aguacate hasta que esté tibio y crujiente para convertirlo en lechuga
Primero, corta el aguacate en cuartos, luego pela la piel y quita las semillas. Luego, cubra ligeramente la superficie de las rodajas de aguacate con aceite de oliva, sal y pimienta y colóquelas en una bandeja para hornear que haya sido forrada con papel de aluminio o engrasada con aceite. Hornea las rodajas de aguacate a 230 ° C durante 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Saca el aguacate del horno y échalo en un tazón de lechuga de trigo.
Si desea que los bordes del aguacate queden más crujientes, puede hornearlo hasta por 25 minutos. Sin embargo, ¡asegúrate de seguir controlando el proceso de tostado para que el aguacate no se queme
Paso 3. Hornea medio aguacate para un relleno de taco
Después de partir por la mitad y quitar las semillas, cubra ligeramente la superficie de las dos rodajas de aguacate con aceite, luego ase el aguacate con el lado del aceite hacia abajo durante 30 segundos. Luego, retira el aguacate de la parrilla y deja que se enfríe un poco. Después de eso, pela la piel del aguacate y corta la pulpa. Sumerja las rodajas de aguacate tostadas en la tortilla, luego cubra con salsa de tomate o salsa de frutas, cilantro fresco y queso fresco.
¿No tienes tostadora? Obtenga un rastro de quemado similar al tostar aguacates en una sartén de hierro fundido muy caliente
Paso 4. Rompe el huevo en la superficie de medio aguacate, luego asa el aguacate para hacer un menú de desayuno delicioso y saludable
Primero, precalienta el horno a 230 ° C. Mientras espera que el horno se caliente, parta el aguacate y retire las semillas. Si la cavidad del aguacate es más pequeña que el tamaño del huevo, use una cuchara para raspar un poco de la pulpa del aguacate alrededor de la cavidad. Luego, coloque las dos rodajas de aguacate en una bandeja para hornear y rompa un huevo sobre cada una. Hornea el aguacate durante 12 minutos o hasta que las claras estén completamente cocidas y firmes.
- Si tiene problemas para estabilizar la posición del aguacate en la bandeja para hornear, intente hacer pequeños "nidos" con papel de aluminio para que sirvan como bandejas de aguacate.
- Para darle al aguacate un sabor más "picante", vierte un poco de salsa picante sobre la superficie del aguacate antes de romper el huevo.
Paso 5. Haga una pasta cremosa de aguacate
Ponga la pulpa de 2 aguacates maduros en una licuadora, luego procese el aguacate con 15 gramos de espinaca, 20 gramos de hojas frescas de albahaca, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. jugo de limón, 1 cucharadita. sal y 240 ml de aceite de oliva. Una vez que la textura sea suave y sin grumos, vierte la salsa de aguacate sobre la superficie aún caliente de la pasta. Si lo desea, puede espolvorear la superficie con queso parmesano, tomates cherry asados o albahaca picada para realzar el sabor.
- Elige un tipo de pasta que sea espesa y densa, como espaguetis, fideos soba, fusilli o farfalle para que la salsa se adhiera mejor a la superficie. Para hacer variantes de pasta bajas en carbohidratos o sin gluten, use fideos hechos de calabacín.
- La pasta de aguacate y la salsa sobrantes se pueden colocar en un recipiente hermético y almacenar en el refrigerador hasta por 3 días, aunque el color se oscurecerá ligeramente con el tiempo a medida que el aguacate se oxida.
Método 4 de 5: Convertir el aguacate en bebida
Paso 1. Procese el aguacate con plátano congelado y leche para hacer un batido de sabor simple
Primero, ponga la pulpa de un aguacate en una licuadora. Luego, agregue 2 plátanos congelados y 400 ml de leche. Procese todos los ingredientes hasta que tengan una textura suave y sirva el batido de inmediato.
Puede practicar esta sencilla receta de batido como menú de desayuno, menú de almuerzo ligero o refrigerio después del entrenamiento, especialmente porque contiene muy alto contenido de proteínas, carbohidratos y grasas buenas
Paso 2. Agregue aguacates a los batidos de frutas para que tengan una textura más suave y espesa
De hecho, los aguacates también se pueden usar para espesar batidos sin cambiar el sabor de otras frutas, ¡ya sabes! Intente agregar un aguacate o medio aguacate a varias recetas de batidos para reemplazar los plátanos o el yogur griego.
Para un batido de bayas mezcladas, intente procesar 150 gramos de bayas mixtas (como arándanos, frambuesas y bayas negras) con 30 gramos de espinacas frescas, 240 ml de leche de origen animal o vegetal, 1 cucharada. sirope de arce y medio aguacate en una licuadora. Luego, procesa todos los ingredientes hasta que la textura sea suave y sin grumos
Paso 3. Haz un lassi dulce de aguacate al estilo indio
Lassi es una bebida dulce a base de yogur y se puede consumir como bocadillo o postre ligero. Para hacer un lassi con sabor a aguacate, solo necesitas procesar 2 aguacates maduros con 120 ml de yogur, 240 ml de leche alta en grasa, 2 cucharadas. (25 gramos) de azúcar y semillas de 4 frutas de cardamomo verde que se han molido hasta que estén suaves. Pruébalo y agrega azúcar si es necesario.
Para aquellos de ustedes que son vegetarianos, reemplace la leche de vaca y el yogur con varios tipos de leches vegetales, como la leche de soja o la leche de almendras. Después de eso, agregue un poco de jugo de lima para asegurarse de que sepa a lassi
Paso 4. Prepara un aguacate batido con chocolate cremoso y de alto valor nutritivo
En primer lugar, mezcle un aguacate maduro con 360 ml de leche, 3 cucharadas. (22 gramos) de cacao en polvo sin azúcar, 3 cucharadas. (37 gramos) de azúcar morena, 2 cucharadas. (20 gramos) de chispas de chocolate derretidas y 1 cda. extracto de vainilla. Luego, presione el botón de "pulso" en la licuadora para procesar todos los ingredientes hasta que la textura sea suave y sin grumos. Después de que todos los ingredientes estén bien mezclados, agregue 12 cubitos de hielo, luego encienda la licuadora nuevamente hasta que el aguacate forme un puré frío y espeso.
Para aquellos de ustedes que son vegetarianos, use leche de vainilla y almendras u otra leche vegetal. También use una variante de chispas de chocolate que no estén hechas de productos lácteos
Método 5 de 5: almacenamiento de rodajas de aguacate frescas
Paso 1. Envuelva las rodajas de aguacate en una envoltura de plástico antes de guardarlas
Si bien es mejor cortar los aguacates justo antes de comerlos, si ese no es el caso, al menos evite que se pongan marrones envolviéndolos firmemente con una envoltura de plástico. La envoltura de plástico puede evitar que el aire entre en la pulpa del aguacate y haga que se oxide, por lo que la frescura del aguacate puede durar al menos un día en el refrigerador.
Para evitar que cambie el color de la pulpa, coloque el aguacate envuelto en plástico en una bolsa de plástico con clip. Asegúrese de que se haya eliminado el aire de la bolsa antes de cerrarla herméticamente
Paso 2. Remoje el aguacate triturado en agua para aumentar su vida útil
Para guardar los aguacates triturados, intente verter agua hasta que llene 1,5 cm del fondo del bol y sumerja el aguacate. El agua sirve como barrera para bloquear el aire exterior. Al servir, simplemente retire el agua del tazón y revuelva el aguacate rápidamente.
Paso 3. Cubra las rodajas de aguacate con jugo de tamarindo para mantenerlas frescas por más tiempo
Por ejemplo, puede cubrir un aguacate en rodajas con jugo de limón, lima o naranja para aumentar su vida útil. Si lo desea, también puede triturar el aguacate primero y luego verter el ácido sobre él antes de envolverlo en plástico. También puede utilizar otros líquidos ácidos, como el vinagre, para obtener los mismos beneficios.
De hecho, los tomates y las cebollas también contienen ácidos que pueden evitar que el color del aguacate se vuelva marrón. Si desea hacer guacamole con anticipación, asegúrese de agregarle tomates picados y cebollas
Consejos
- Si bien los aguacates verdes también se pueden consumir de manera segura, su textura y consistencia no sabrán bien en la lengua. Incluso los aguacates demasiado maduros se pueden consumir, siempre que se haya eliminado la parte marrón. Sin embargo, no coma aguacates que sean completamente de color marrón, ya que esto indica que el aguacate está podrido.
- De las muchas variedades de aguacates que existen en el mundo, algunas de las más populares son las paltas Fuerte, Ettinger y Hass. En Indonesia, una de las variedades más populares es el aguacate de mantequilla, principalmente por su textura muy suave y su sabor más dulce y delicioso que otras variedades de aguacate.
