Las galletas de mantequilla, que también son populares como galletas holandesas, no solo son deliciosas, sino que también son muy fáciles de hacer con ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu cocina. Antes de hornear, las galletas se pueden moldear al gusto. Después de eso, las galletas se pueden hornear y consumir inmediatamente, o empacar lo más hermoso posible para dárselas a los más cercanos.
Ingredientes
- 225 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azucar
- 1 huevo
- 2 cucharaditas esencia o extracto de vainilla
- cucharadita sal
- 241 gramos de harina para todo uso
Para hacer: 36 galletas
Paso
Método 1 de 2: hacer masa para galletas
Paso 1. Precaliente el horno a 200 ° C
Active el ajuste "hornear" en el horno, luego precaliente el horno a 200 ° C. Luego, coloque la rejilla de la parrilla en el centro del horno para que las galletas se cocinen de manera más uniforme.
La mayoría de los hornos tardan unos 10 minutos en calentarse por completo
Paso 2. Ponga 225 gramos de mantequilla y 200 gramos de azúcar en un bol
Si bien el azúcar granulada funcionará mejor, siéntase libre de usar azúcar sin refinar si eso es todo lo que tiene en su cocina. Si la mantequilla utilizada lleva mucho tiempo guardada en el frigorífico, déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos hasta que la textura se ablande para que sea más fácil procesarla posteriormente.
Utilice un tazón grande para que quepan todos los ingredientes utilizados
Paso 3. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la textura sea ligera y esponjosa
Use una batidora eléctrica a la velocidad más alta para procesar ambos ingredientes hasta que la mantequilla tenga un color más pálido y la masa tenga una textura más suave. Generalmente, la textura tarda unos 5 minutos en volverse cremosa.
Utilice azúcar granulada para obtener mejores resultados. Sin embargo, si solo tiene azúcar sin refinar, no dude en usarla
Propina:
Si no tiene batidora eléctrica, use una cuchara especial para revolver el postre. Aunque llevará más tiempo, tarde o temprano también obtendrás resultados similares.
Paso 4. Ponga el huevo y 2 cucharaditas de esencia de vainilla en un bol
Luego, usa una batidora eléctrica para procesar la masa húmeda hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y no queden grumos.
Si los huevos que ha usado han estado en la encimera o en el refrigerador durante mucho tiempo, intente romperlos en un recipiente aparte para asegurarse de que el contenido no se haya echado a perder, así como para asegurarse de que no haya huevos. t cualquier rajadura en la cáscara de huevo que penetre en la masa
Paso 5. Combine la harina y la sal en un recipiente aparte
En un tazón mediano, agregue cucharadita, sal y 241 gramos de harina. Luego, mezcle los dos con una cuchara hasta que estén bien combinados y use el dorso de la cuchara para triturar los grumos de harina.
Use harina para todo uso para obtener mejores resultados. Sin embargo, si solo tiene harina de trigo integral, no dude en usarla
Paso 6. Vierta los ingredientes secos en los ingredientes húmedos
Haga un pequeño agujero en el medio de la masa húmeda, luego agregue la harina y la sal. Después de eso, encienda la batidora eléctrica a la velocidad más baja y procese la masa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Notas:
Simplemente revuelva todos los ingredientes hasta que estén combinados. ¡Cuidado, amasar la masa durante demasiado tiempo puede resecar la textura!
Paso 7. Cubre el bol con la masa y colócalo en el frigorífico durante 1 hora
Este método es eficaz para enfriar la temperatura de las galletas mientras hace que la textura de las galletas sea más resistente cuando se hornean. Previamente, no olvides tapar el bol con film transparente para que la masa no absorba el aroma de otros ingredientes en el frigorífico. ¿No tienes envoltura de plástico? Simplemente guarde la masa en un recipiente hermético.
Método 2 de 2: formación y horneado de galletas
Paso 1. Use una prensa para galletas o una prensa para galletas especial para producir una forma más hermosa y uniforme
De hecho, esta es la forma más fácil de hacer que la apariencia de las cookies se vea más profesional y perfecta. Para usar la herramienta, solo necesita llenar la herramienta con masa y apretar la tapa. Luego, presione la palanca para dispensar la masa en una bandeja para hornear engrasada.
- Compre una prensa para galletas en cualquier supermercado o pastelería importante cerca de usted.
- Esta opción es adecuada para aquellos de ustedes que desean regalar galletas a sus seres queridos.
Paso 2. Estire la masa si desea hacer galletas redondas
Retire la masa del bol y colóquela sobre una mesa limpia. Use sus manos para dar forma a la masa en trozos, luego extiéndala rápidamente a un grosor constante para que las galletas se cocinen de manera más uniforme a medida que se cocinan.
- Espolvorea la mesa con harina para que la masa no se pegue al procesarla.
- Hacer un rollo de masa de 30 cm de largo y 5 cm de ancho.
Paso 3. Cortar la masa para galletas a un grosor de 2,5 cm y colocarla en una bandeja para hornear
Use un cuchillo muy afilado para cortar la masa, luego coloque los trozos de masa en una bandeja para hornear que haya sido engrasada con aceite.
- Intente todo lo que pueda para cortar la masa del mismo grosor y deje un espacio uniforme entre cada masa para garantizar un nivel de cocción más uniforme.
- Transfiera el rollo de masa a una tabla de cortar para que sea más fácil de cortar.
- Deje unos 2,5 cm entre cada masa colocada en la bandeja para hornear.
Paso 4. Hornee las galletas durante 10 minutos o hasta que se doren
Coloque la bandeja para hornear en la rejilla central del horno, luego ajuste el temporizador a 10 minutos. Después de 8 minutos, verifique el estado de las cookies. Si los bordes comienzan a dorarse, sáquelos inmediatamente y transfiéralos a una rejilla para enfriarlos.
- Utilice siempre guantes resistentes al calor cuando retire la sartén del horno.
- Refrigere las galletas durante 30 minutos.
- Coloque las galletas en un recipiente hermético para mantener la textura y el sabor, luego guarde el recipiente en la encimera de la cocina por un máximo de 2 semanas. Si las galletas no se van a consumir en un futuro cercano, guarde el recipiente en el congelador hasta por 5 meses.
Consejos
Las galletas de mantequilla son el símbolo perfecto de gratitud por alguien querido para ti
Advertencia
- Use guantes resistentes al calor cuando retire la sartén del horno.
- Debido a que las galletas de mantequilla se desmoronan muy fácilmente, especialmente cuando aún están calientes, tenga cuidado al transferir las galletas cocidas a una rejilla de alambre.
