El ácido cítrico se puede comprar en varias tiendas. La tienda elegida para comprar ácido cítrico depende del uso previsto y la cantidad de ácido cítrico que se va a comprar. El ácido cítrico es un ácido débil que a menudo se utiliza por particulares y por la industria debido a su sabor quelante, conservante y amargo. El ácido cítrico es importante para el enlatado, la elaboración de queso, la elaboración casera y la elaboración de dulces. Este ácido es uno de los ingredientes de varias recetas. El ácido cítrico también se usa para varios proyectos artesanales, como sales de baño chisporroteantes, o tal vez para su uso en el laboratorio. Puede comprar ácido cítrico en forma anhidra o monohidrato.
Paso
Método 1 de 2: compra de ácido cítrico de calidad alimentaria
Paso 1. Determine la cantidad de ácido cítrico que se comprará
Esto determinará dónde compra. Por lo general, las compras en pequeñas cantidades se pueden realizar en la tienda de comestibles, mientras que las compras más grandes deben realizarse en una tienda grande o en línea.
- Consulte las instrucciones de una actividad o receta que utilizará ácido cítrico para averiguar cuánto ácido cítrico necesita.
- Compre más ácido cítrico si planea preparar varias porciones de una receta o repita el proyecto de ácido cítrico varias veces. Por ejemplo, si planea usar ácido cítrico para hacer queso de manera regular, obtenga suficiente ácido cítrico para usar varias veces.
Paso 2. Busque ácido cítrico en el supermercado más cercano
El ácido cítrico para alimentos suele estar disponible en forma de polvo. Es mejor comprar ácido cítrico en el supermercado si solo se necesita una pequeña cantidad de ácido cítrico, como una botella de 85 a 142 g (3 a 5 onzas).
- Busque ácido cítrico en la sección de alimentos enlatados. El ácido cítrico a menudo se coloca cerca de la pectina y otros ingredientes de alimentos enlatados.
- Busque ácido cítrico llamado sal de tamarindo en la sección de alimentos halal o en el pasillo de condimentos.
Paso 3. Busque ácido cítrico en una tienda de alimentos naturales
Las tiendas de alimentos naturales a menudo venden ácido cítrico en una variedad más amplia de tamaños que la típica tienda de comestibles. Comuníquese con la tienda antes de pasar por la tienda para asegurarse de que tenga la cantidad adecuada de ácido cítrico para sus necesidades.
Paso 4. Vaya de compras a una tienda de suministros para restaurantes
Las tiendas que ofrecen suministros a los restaurantes, en particular suministros para hacer pasteles y dulces, también pueden vender ácido cítrico. Las tiendas de este tipo también pueden proporcionar grandes cantidades. Si necesita grandes cantidades de ácido cítrico, consulte primero estas tiendas.
Planea comprar un mínimo de 0,45 kg de ácido cítrico. Es posible que no estén disponibles en el mercado cantidades más pequeñas
Paso 5. Busque una tienda que venda suministros para la elaboración casera
Los cerveceros caseros suelen utilizar ácido cítrico, por ejemplo, para regular la acidez de los vinos de frutas. Un cervecero casero especializado puede tener personal que esté bien versado en información detallada sobre cómo usar el ácido cítrico para el proyecto en el que está trabajando.
Paso 6. Compre en Internet
Los proveedores en línea proporcionan ácido cítrico en envases grandes y pequeños, y muchos también lo venden por kilogramo. No es necesario ir de compras y el ácido cítrico le llegará directamente a su puerta. Si está comprando ácido cítrico para comer, recuerde comprar ácido cítrico de grado alimenticio.
Tenga en cuenta los costos de envío, ya que comprar ácido cítrico en línea puede ser más costoso que las tiendas de suministros para restaurantes locales. Sin embargo, los precios en línea son generalmente más competitivos que el precio por kilogramo en las tiendas de conveniencia
Método 2 de 2: Compra de ácido cítrico para uso general
Paso 1. Seleccione la forma de ácido cítrico que desea comprar
El ácido cítrico está disponible en formas monohidratadas y anhidras. Anhidro significa que no contiene agua, por lo que el ácido cítrico en esta forma se parece más a la harina que a la forma monohidrato que contiene agua.
- El ácido cítrico anhidro se usa comúnmente en jabones bomba, pero también se puede usar la forma monohidrato.
- A menos que las instrucciones para la actividad que está realizando requieran el uso de una forma de ácido cítrico, se puede utilizar cualquier forma.
Paso 2. Busque ácido cítrico en una tienda de manualidades
El ácido cítrico anhidro puede estar disponible en la sección de fabricación de jabón de una tienda de manualidades, ya que es un ingrediente común en los jabones bomba chisporroteantes. Póngase en contacto con la tienda antes de visitar para asegurarse de la disponibilidad de ácido cítrico en la cantidad que necesita.
Paso 3. Obtenga ácido cítrico de una empresa de suministro de productos químicos
Las fuentes de suministro de productos químicos pueden proporcionar la mayor cantidad de opciones de suministro en términos de calidad, textura, cantidad y forma. Lea la descripción completa del proveedor sobre la calidad proporcionada. Muchos proveedores también fabrican etiquetas de grado de ácido cítrico para indicar la calidad del químico. En los Estados Unidos, el ácido cítrico tiene varias clases, que incluyen:
- Codex de productos químicos alimentarios (FCC) - grado alimenticio
- Clase de la American Chemical Society (ACS): las sustancias contenidas cumplen con los estándares establecidos por la ACS para reactivos químicos en sus publicaciones.
- Clase de la Farmacopea de los Estados Unidos (USP): una sustancia que cumple con las especificaciones de la sección "Reactantes, indicadores y soluciones" de la USP.
Advertencia
- No use ácido cítrico de grado no alimenticio para hornear pan, hacer dulces, enlatar alimentos, hacer queso o preparar cerveza en casa. Es posible que el ácido cítrico que se usa para fabricar bombas de baño no sea seguro para el consumo.
- Use guantes protectores cuando trabaje con ácido cítrico, especialmente si tiene piel sensible.
