Las galletas tienen un sabor delicioso, pero a veces la mejor parte de hornear galletas es la masa para galletas en sí. Desafortunadamente, la masa para galletas es ligeramente dañina para la salud; comer huevos crudos es un riesgo para la salud, por ejemplo, la salmonela. ¿Quieres poder comer masa para galletas de forma segura? Para hacer una masa para galletas que sea segura para el consumo, necesitará azúcar, masa, harina y algunos otros ingredientes esenciales.
Ingredientes
Método 1 y 2
- 3/4 taza (12 cucharadas) de mantequilla / margarina / gotas de girasol
- 3/4 taza (170 g) de azúcar granulada más 4 cucharadas (50 g) de azúcar
- O, además de los pasos anteriores, use 85 gramos de azúcar en polvo y 85 gramos de azúcar morena
- 3/4 taza (85 g) de harina para todo uso
- Una pizca de sal (opcional, no es necesaria si usa mantequilla con sal)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla / otro extracto
- 1/8 taza (15 g) de cacao en polvo (opcional)
- Chispas de chocolate (opcional)
Camino 3
- 1 taza de harina
- 1 1/2 tazas de azúcar morena
- 1 taza de mantequilla salada baja en grasa
- 1 taza de mantequilla de almendras (opcional)
- 1 cucharada de extracto de vainilla ligero o normal u otro aroma
- 1/4 taza de leche descremada o descremada
Paso
Método 1 de 3: masa estándar
Paso 1. Ponga la mantequilla en un tazón grande para cocinar y agregue el azúcar
Batir con un tenedor hasta que tenga una textura suave. Agrega la vainilla.
Paso 2. Tamizar la harina y la sal en la mezcla y revolver nuevamente hasta que la mezcla esté espesa y firme
Paso 3. Come la masa para galletas tal cual
Disfrútala ahora o puedes seguir horneando pasteles.
Método 2 de 3: masa de galletas con chispas de chocolate
Paso 1. Siga los pasos 1 y 2 para la masa estándar de arriba
Paso 2. Mientras tamiza la harina, agregue el cacao en polvo
Paso 3. Mezclar las chispas de chocolate al gusto
Paso 4. Hecho
Método 3 de 3: masa instantánea para galletas baja en grasa
Paso 1. Mezcle la mantequilla, el azúcar y la leche
Si quieres una masa muy seca y cuarteada, no añadas leche. Para obtener resultados que parezcan masa o pasta espesa, agregue leche.
Paso 2. Enróllelo en forma de bola
Paso 3. Mientras rueda, tome otro tazón y mezcle la vainilla y la harina en una bola grande
Paso 4. Combine las dos bolas para formar una bola grande
Paso 5. Continúe enrollando y luego machacando hasta que se convierta en una pasta muy espesa
Ahora la masa está lista para comer.
Paso 6. Para hacer galletas, agregue 3 cucharadas de azúcar, chocolate seco y chispas (opcional) y 1 cucharada de leche
Hornee durante 17-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes
Paso 7. Hecho
Consejos
- ¿Solo tiene azúcar regular / granulada y no tiene azúcar en polvo? También se puede utilizar azúcar regular.
- La mantequilla de maní es perfecta para agregar. El sabor es fuerte, así que no agregue más de 3 cucharadas.
- Los huevos pasteurizados están ampliamente disponibles en los supermercados, por lo que si aún desea comer la masa de las galletas de la manera que puede, use huevos pasteurizados.
- Recuerda que esta masa es para comer y no necesita ser horneada. Para continuar horneando, agregue el revelador a menos que desee que las galletas estén delgadas y crujientes.
-
Información nutricional para el Método 1:
- Tamaño de la porción: 1/2 masa o múltiples
- Calorías: 86 calorías Calorías de grasa: 2 calorías
- Grasa saturada: 1 g 0% Grasa trans 0 g 0%
- Azúcar: 3 gramos 5%.
- Las chispas bajas en grasa, como las de girasol, se utilizan en pasteles no lácteos. Pero tenga en cuenta que cada nuez o semilla dará como resultado una masa más densa. También tenga en cuenta que los sustitutos de mantequilla de nueces y semillas aún serán una galleta más rica, así que no use este sustituto solo porque hace que sepa mejor. Las calorías siguen siendo las mismas y existe un mayor riesgo de enfermedad coronaria (en comparación con la mantequilla) con las grasas trans.
- Se recomienda consumirlo inmediatamente. Si dejas la masa envuelta en el refrigerador o la dejas en un bol, en unas horas la masa comenzará a perder grasa de lo que se haya usado con el azúcar. ¡Sería realmente repugnante si envolvieras la masa y tuvieras que sacarla de una bolsa llena de grasa amarilla!
- ¡Puedes agregar casi cualquier cosa a la masa del pastel! Agregue maní, nueces, caramelo o mantequilla de maní.
- Para agregar un sabor a chocolate y una textura similar al dulce de azúcar, derrita las chispas de chocolate primero antes de mezclarlas con la masa.
Advertencia
- El principal riesgo de comer masa de galletas cruda radica en los huevos crudos, pero el consumo de harina refinada cruda también puede interferir con el proceso digestivo o empeorar las alergias. No presiones esto demasiado.
- No agregue huevos no pasteurizados, ya que los huevos crudos pueden causar una infección por salmonela.
