Las remolachas se pueden cocinar fácilmente de diversas formas. Cocer al vapor mantiene los nutrientes de la remolacha por más tiempo y es un método fácil de hacer. Hervir es uno de los métodos más comunes para cocinar remolacha, que es útil para producir remolacha madura como ingrediente en otras recetas. El tostado es uno de los mejores métodos para resaltar la dulzura natural de la remolacha. Cualquiera que sea el método que elija, las remolachas resultantes tendrán un sabor delicioso.
- Tiempo de preparación (al vapor): 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15-30 minutos.
- Tiempo total: 25-40 minutos.
Paso
Método 1 de 3: Remolacha al vapor
Paso 1. Prepare la vaporera
Agregue 5 cm de agua a la olla vaporera y coloque la cesta vaporera sobre la olla.
Paso 2. Ponga a hervir el agua
Hierve el agua mientras comienzas a preparar la remolacha. Deberá usar guantes en esta etapa para evitar que sus manos se manchen.
Paso 3. Prepare las remolachas
Lava y frota las remolachas. Use un cuchillo afilado para cortar los tallos y las colas de las remolachas. Retire los extremos antes de cortar la remolacha en cuartos.
Es necesario dejar la piel de la remolacha para mantener el color. La piel de la remolacha también será más fácil de pelar una vez que la cocines al vapor
Paso 4. Coloque las remolachas preparadas en la canasta humeante
El agua debe hervir. Cierre la cesta de la vaporera para que no salga vapor.
Paso 5. Cocine al vapor durante 15 a 30 minutos
Si las remolachas que está usando son grandes, considere cortarlas en trozos más pequeños para que se cocinen de manera uniforme y más rápida. Prueba a cortar las remolachas a un tamaño de 1,25 cm.
Paso 6. Verifique el nivel de cocción de las remolachas
Perfora las remolachas con un tenedor o un cuchillo. Las remolachas deben ablandarse lo suficiente para que el tenedor se deslice hacia adentro y hacia afuera con facilidad. Si las remolachas son difíciles de perforar o enganchar, deberán cocinarse al vapor por más tiempo.
Paso 7. Retire las remolachas de la estufa
Una vez que las remolachas estén blandas, sácalas de la vaporera. Deja enfriar. Luego, sécalo con toallas de papel.
Paso 8. Sazone las remolachas, de su preferencia
Use remolacha al vapor como ingrediente para otras recetas, o simplemente agregue aceite de oliva, vinagre o hierbas frescas.
Las remolachas al vapor son un delicioso aperitivo cuando se combinan con queso o granos
Método 2 de 3: Remolacha hirviendo
Paso 1. Llena una olla con agua y una pizca de sal
Agrega 1/2 cucharadita de sal. Esto ayudará a dar sabor a las remolachas mientras se cocinan. Lleve el agua a ebullición a fuego alto.
Paso 2. Prepare las remolachas
Lave y frote la suciedad que se adhiera a las remolachas. Corta el tallo y la cola y luego deséchalos. Puede utilizar remolachas enteras o cortarlas en cubos, lo que reducirá el tiempo de cocción. No es necesario pelar la piel cuando se utilizan remolachas enteras.
Si opta por picar las remolachas, primero deberá quitarles la piel antes de cortarlas en cubos de 2,5 cm
Paso 3. Ingrese los bits
Asegúrate de que el agua cubra unos centímetros toda la remolacha. Una vez que el agua hierva, agregue lentamente la remolacha entera o los trozos de remolacha. Si usa remolacha entera, hierva de 45 minutos a 1 hora. Si usa remolacha, hierva de 15 a 20 minutos.
No es necesario tapar la olla mientras hierve la remolacha
Paso 4. Verifique el nivel de cocción de las remolachas
Perfora las remolachas con un tenedor o un cuchillo. Las remolachas deben ablandarse lo suficiente para que el tenedor se deslice hacia adentro y hacia afuera con facilidad. Si las remolachas son difíciles de perforar o enganchar, es posible que sea necesario hervirlas por más tiempo.
Paso 5. Retire las remolachas de la estufa
Una vez que se ablanden, escurra el agua caliente y enjuague las remolachas con agua corriente fría. Luego, sécalo con toallas de papel.
Paso 6. Sazone las remolachas, de su preferencia
Use remolacha hervida como ingrediente para otras recetas, o haga puré y sirva con mantequilla. Sazone las remolachas con sal y pimienta.
Método 3 de 3: asar remolacha
Paso 1. Precalienta el horno y prepara la remolacha
Enciende el horno a 180ºC. Luego, lava y friega las remolachas. Si está usando remolachas enteras, simplemente corte los extremos y tírelos. Primero, pela las remolachas si quieres dividirlas en trozos gruesos.
Si está usando remolachas enteras, use pequeñas. Si son grandes, las remolachas tardarán mucho en cocinarse
Paso 2. Coloque las remolachas en una fuente para horno y rocíe con aceite de oliva
Use aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva y mezcle las remolachas hasta que estén cubiertas con el aceite de oliva. Espolvoree sal y pimienta sobre las remolachas. Cubre bien la sartén con papel de aluminio.
Paso 3. Ponga las remolachas en el horno
Hornee por unos 35 minutos. Luego, retire el papel de aluminio y hornee por otros 15 a 20 minutos.
Paso 4. Verifique el nivel de cocción de las remolachas
Perfora las remolachas con un tenedor o un cuchillo. Las remolachas deben ablandarse lo suficiente para que el tenedor se deslice hacia adentro y hacia afuera con facilidad. Si las remolachas son difíciles de perforar o enganchar, deberán asarse por más tiempo.
Paso 5. Retire las remolachas del horno y sazone
El proceso de tostado resaltará la dulzura natural de la remolacha. Prueba con un poco de vinagre balsámico y sírvelo con pan crujiente.
Consejos
- Corta finamente las remolachas antes de asarlas para hacer chips de remolacha. Es posible que deba darle la vuelta durante el proceso de cocción.
- Agregue remolacha rallada a pasteles y brownies. Las remolachas tendrán una textura suave y húmeda.
- Corte en cuadritos o ralle las remolachas y agréguelas a las ensaladas o utilícelas como guarnición. Esto le dará un hermoso color y textura al plato.
- Si tiene un exprimidor, intente hacer jugo de remolacha. Agregue sidra de manzana para obtener una sidra ligeramente dulce y nutritiva.
