El mango es una fruta tropical que tiene un sabor dulce. Esta fruta se sirve mejor como un corte fresco en ensaladas de frutas, batidos (un tipo de bebida, mezcla de frutas congeladas, miel / jarabe y hielo o fruta raspada, leche, yogur / helado, triturados en una licuadora hasta que estén suaves) o como bocadillo congelado. Al igual que la papaya, el mango también se suele encontrar como guarnición para el desayuno. La congelación es la mejor forma de almacenar grandes cantidades de mangos.
Paso
Paso 1. Elija un mango maduro
Presione suavemente la superficie del mango para asegurar la firmeza de la fruta. Para comparar la madurez del mango, use su sensación táctil en lugar de color.
Paso 2. Prepara los mangos
Use un cuchillo para pelar la piel del mango. Corta la pulpa del mango en trozos pequeños.
Método 1 de 2: Cortes de cubo lisos
Paso 1. Coloque los trozos de mango en una bandeja para hornear plana
Asegúrese de que los trozos de mango no se toquen entre sí, ya que es muy difícil separar los trozos de mango congelados pegados.
Es útil si la sartén que está usando tiene bordes curvos como los "labios", para que los trozos de mango no se caigan fácilmente. En su lugar, puede usar un recipiente de comida poco profundo con tapa
Paso 2. Coloque una sartén plana en el congelador sobre una superficie plana
Congele la fruta durante aproximadamente tres a cinco horas, dependiendo del grosor de la rodaja de mango.
Paso 3. Coloque los mangos congelados en una bolsa de plástico equipada con adhesivo para que pueda cerrarse herméticamente
Etiquételo de acuerdo con la fecha actual.
Paso 4. Congele los mangos hasta por 10 meses
Método 2 de 2: Cortes en cubos con almíbar simple
Paso 1. Mezcle una taza de azúcar y dos tazas de agua en una cacerola mediana
Paso 2. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo regularmente y dejando que todo el azúcar se disuelva
Paso 3. Deje que la mezcla se enfríe por completo
Paso 4. Mientras tanto, coloque los trozos de mango en un recipiente Tupperware especial para guardar en el congelador
Etiquételo de acuerdo con la fecha actual.
Paso 5. Vierta el almíbar enfriado sobre la superficie del mango
Deje unos 2,54 cm de espacio para la expansión.
Paso 6. Congele los mangos hasta por 12 meses
Consejos
- Cuando se descongelan, al igual que con otras frutas, los mangos experimentarán un cambio de textura. El mejor uso de la fruta congelada es en batidos como sustituto de recetas que requieren el uso de fruta fresca.
- El jarabe de mango se usa mejor para hacer salsas.
