Para los fanáticos del mango, ¡la temporada del mango es el momento más esperado! ¿Es usted uno de ellos y a menudo se siente tentado a comprar cajas de mangos cuando llega ese momento? ¡No dudes en hacerlo! Aunque el mango no se acabará en una sola comida, de hecho, la calidad se mantendrá bien si lo almacena correctamente. Recuerde, el mango es un tipo de fruta que es bastante sensible y propensa a pudrirse. Por lo tanto, asegúrese de guardarlo siempre en el recipiente y la temperatura correctos para que el sabor siga siendo delicioso incluso si se deja mucho tiempo.
Paso
Método 1 de 2: almacenamiento de mangos en poco tiempo
Paso 1. Verifique la madurez del mango
De hecho, el nivel de madurez de un mango se puede comprobar fácilmente por su textura y aroma. A diferencia de la mayoría de las frutas, el color de un mango crudo y maduro no será diferente.
- Los mangos verdes tendrán una textura dura, densa e insípida.
- Los mangos maduros serán suaves pero no blandos. Además, el mango emitirá un aroma fragante, dulce y delicioso.
Paso 2. Coloque el mango verde en un recipiente; Guarde el recipiente en un área oscura a temperatura ambiente
La temperatura ambiente es eficaz para hacer que los mangos maduren lentamente sin cambiar el sabor. Es mejor almacenar los mangos en un recipiente bien ventilado o en una bolsa de plástico. Por lo tanto, el mango aún puede absorber oxígeno sin el riesgo de ser atacado por plagas.
Verifique la madurez del mango cada dos días. Aunque depende mucho del momento de compra de los mangos, los mangos generalmente tardan hasta 8 días en madurar por completo
Paso 3. Guarde los mangos maduros en el refrigerador para mantener la calidad y el sabor
Una vez que el mango esté maduro, guárdelo inmediatamente en un lugar fresco, como en el refrigerador.
- Los mangos frescos pueden durar hasta 6 días en el refrigerador.
- La temperatura interna de su refrigerador debe estar en el rango de 4 ° C.
Paso 4. Comprenda los signos de deterioro en los mangos
Después de reposar durante seis días, un mango maduro comenzará a mostrar signos de descomposición, como una textura blanda, ennegrecimiento y un olor agrio. Si también se produce decoloración en la pulpa del mango, ¡deséchelo inmediatamente!
El mango que ha cambiado ligeramente de color o tiene una superficie ligeramente manchada aún se puede procesar en batidos o jugos
Método 2 de 2: Congelar mangos para un almacenamiento prolongado
Paso 1. Corte el mango en cubos o rodajas finas para guardarlo más fácilmente
El mango que se almacenará durante mucho tiempo debe cortarse primero en trozos pequeños para que el proceso de congelación se distribuya de manera más uniforme. Además, el tamaño del mango no debe ser demasiado grande para que sea más fácil guardarlo en un clip de plástico.
- Algunas personas prefieren pelar la piel del mango antes de congelarlo. Si bien este método no es obligatorio, tenga en cuenta que los mangos sin pelar pueden tardar un poco más en congelarse y descongelarse.
- Si tiene problemas para pelar la piel del mango con un cuchillo, intente usar un cortador de papas o un pelador de manzanas.
Paso 2. Guarde el mango restante en un clip de plástico
Si el mango no se termina de comer, guarde el resto en el plástico uno al lado del otro (sin superponerlo). Retire la mayor cantidad de aire posible del plástico antes de cerrarlo herméticamente.
Paso 3. Inserte los clips de plástico de forma horizontal u horizontal en el congelador
No coloques el plástico relleno de mangos en posición vertical para que el nivel de escarcha sea más uniforme. También asegúrese de que la temperatura del congelador esté siempre por debajo de los 18 ° C.
Paso 4. Coma mangos congelados dentro de los 6 meses posteriores a su colocación en el congelador
Siempre que coma, coloque los mangos en el estante del refrigerador la noche anterior para descongelarlos. Una vez que la textura es suave, ¡el mango está listo para ser consumido como un refrigerio saludable!
Las manchas negras en los trozos de mango congelados son una señal de quemadura por congelación o cristalización de alimentos debido a un método de almacenamiento incorrecto en el congelador. Aunque los mangos todavía son seguros para comer, la delicadeza real del sabor se verá muy reducida
Consejos
- Los deliciosos mangos congelados se procesan en lechuga, helado y varios tipos de bebidas y salsas.
- Intente secar los mangos para mantenerlos frescos por más tiempo sin la ayuda de un congelador.
