Si te gusta pedir pizza en tu pizzería local (pizzería), entonces te encantará hacer la tuya en casa. Ninguna pizza sabe más fresca que la pizza que se come recién sacada del horno como la que ha hecho usted mismo. Este artículo le mostrará cómo hacer pizza caliente de forma rápida o pizza hecha desde cero. Siga leyendo para ver las combinaciones populares de aderezos para pizza y la forma completa de hacer pizza.
Ingredientes
Pizza de comida rápida
- 1 cáscara de pizza cruda
- 1 botella de salsa para pizza
- Tu cobertura de pizza favorita
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
Pizza de ingredientes frescos
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 recipiente (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azucar
- 3 tazas de salsa de pizza casera
- Tu cobertura de pizza favorita
- 4 tazas de queso mozzarella rallado
- Maicena
- 2 cucharaditas de sal
Coberturas de pizza populares
- Queso rallado (mozzarella, romano, parmesano, queso de cabra o una combinación de los mismos)
- Rodajas de salchicha de pepperoni
- Rodajas de cebolla
- Paprica verde
- Embutido
- Lonchas de ternera ahumada
- Carne de pollo
- Aceitunas (negras, verdes o rellenas)
- Molde
- Carne molida
- jamón
- Piña
- Hojas de albahaca
- Ajo a la plancha
- Pollo a la barbacoa
Paso
Método 1 de 3: Pizza de comida rápida
Paso 1. Precaliente el horno a 204 ° C
El horno debe estar muy caliente antes de comenzar a hornear la pizza.
Paso 2. Prepare el pan terminado o la masa de pizza
Retire estas bases de pizza crudas de su empaque y colóquelas en una bandeja para hornear redonda o rectangular, la que tenga. Use una brocha de pastelería para aplicar una fina capa de aceite de oliva sobre la base de la pizza.
Paso 3. Extienda la salsa para pizza sobre la piel
La cantidad de salsa para pizza que agregue depende de su gusto. Si le gusta mucha salsa, vierta mucha y luego alísela. Si prefiere la pizza seca, tome una pequeña cantidad con una cuchara, colóquela en el centro y extiéndala uniformemente por los bordes.
- Si desea hacer pizza blanca, agregue más aceite de oliva sin necesidad de usar salsa para pizza.
- Puede hacer salsa para pizza rápidamente con pasta de tomate, una lata de tomates cortados en cubitos y algunos condimentos. Calentar la pasta de tomate y los tomates enlatados juntos a fuego lento. Agrega sal, orégano y pimienta al gusto. Continúe calentando la salsa hasta que esté espesa o tenga una consistencia similar a la de una pizza.
Paso 4. Agregue los ingredientes
Espolvoree una capa de su cobertura favorita o deseada sobre la capa de salsa sobre la base de la pizza. Agregue tanta o poca cobertura como desee. Coloque coberturas pesadas, como cebollas, pollo o salchichas, en la capa inferior y agregue coberturas ligeras, como hojas de espinaca o pimientos morrones, encima. Continúe hasta que su pizza esté llena con los ingredientes que desee.
- Además de la salchicha de pepperoni precocida, la cobertura de carne también debe cocinarse antes de colocarla en la pizza. Esta cobertura se volverá a cocinar cuando hornee la pizza, pero no estará completamente cocida, por lo que es importante cocinarla de antemano. Si está usando carne de res, salchicha, pollo u otra carne, cocine hasta que esté cocida o dorada en la estufa y drene el aceite antes de agregarlo a la pizza.
- Recuerde que si agrega demasiados ingredientes vegetales, la base de su pizza puede volverse un poco empapada. El agua de las verduras mojará la masa. Limite la cantidad de espinacas y otras verduras "jugosas" en su pizza si le preocupa que esto suceda.
Paso 5. Agregue queso
Espolvoree queso mozzarella rallado encima de la cobertura. Haga una capa gruesa de queso si lo desea, o una capa delgada si desea una pizza ligera.
Paso 6. Hornea la pizza
Hornee la pizza en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita y burbujee. Saca la pizza del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla.
Método 2 de 3: hacer pizza desde cero
Paso 1. Active la levadura
Pon agua tibia en un tazón grande. Vierta la levadura en el agua y deje que se disuelva. Después de unos minutos, la solución de levadura debería comenzar a formar espuma.
Paso 2. Agregue otros ingredientes de la masa
Coloque la harina, el aceite de oliva, el azúcar y la sal en un recipiente que contenga la solución de levadura. Usa la cuchara que viene con la batidora o tus manos para remover los ingredientes hasta que se forme una masa húmeda. Continúe amasando la masa hasta que esté suave y flexible.
- Si está usando sus manos, la masa será difícil de mezclar ya que comienza a espesarse. Coloca una cuchara mezcladora y amasa la masa hasta que tenga la textura adecuada.
- Si la masa se ve húmeda después de haberla mezclado o amasado durante mucho tiempo, agregue un poco de harina para rematar.
Paso 3. Deje que la masa suba
Extienda la masa y colóquela en un tazón grande o recipiente limpio que haya sido ligeramente engrasado con aceite de oliva. Cubre el recipiente con un trapo limpio o envuélvelo en plástico y colócalo en un lugar cálido de la cocina para que la levadura funcione correctamente. Deje que la masa suba hasta que duplique su tamaño, lo que suele tardar unas 2 horas.
- O puede dejar que la masa suba en el refrigerador. Esto tardará entre 6 y 8 horas.
- También puede congelar la masa de pizza antes de que suba, y dejar que suba solo cuando esté listo para hacer la pizza.
Paso 4. Precalentar el horno a 218 ° C
Haga esto antes de que esté listo para hornear la pizza, para que el horno tenga suficiente tiempo para alcanzar la temperatura deseada. Si su horno tiende a enfriarse, aumente la temperatura a 232 ° C.
- Si está utilizando un plato o plato para hornear pizza (llamada piedra para hornear, que está hecha de piedra o cerámica), coloque también este plato en el horno para que también se caliente.
- Si está usando una bandeja para hornear, póngala en el horno ahora.
Paso 5. Forme la masa de la base de la pizza
Divida la masa en dos partes iguales y forme una bola con cada una. En la encimera de la cocina enharinada, aplana la primera bola de masa con un cortador de galletas en un círculo, o usa tus dedos para estirar la masa y darle forma. Si cree que tiene esta habilidad, también puede intentar lanzar y girar la masa de pizza hasta que sea circular y bastante delgada. Cuando hayas terminado con la primera masa, trabaja la segunda masa.
Paso 6. Prepare la masa de pizza para hornear
Use un cepillo de pan para aplicar aceite de oliva sobre la base de pizza terminada.
Paso 7. Prepara los ingredientes de la pizza
Unte y esparza la salsa para pizza casera (o salsa embotellada) sobre la base de la pizza. Agregue su cobertura de pizza favorita, asegurándose de no hacerla demasiado ancha o por fuera y la corteza no estará crujiente. Termina espolvoreando tu tipo de queso favorito.
Paso 8. Hornea las pizzas una a una
Retire con cuidado la sartén o piedra para hornear del horno y espolvoree con un poco de maicena (o si no la quita, meta la mano en el horno y espolvoree harina en la bandeja para hornear adentro). Transfiera la pizza a una bandeja para hornear precalentada o piedra para hornear y vuelva a colocarla en el horno. Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que la masa de pizza esté dorada y el queso burbujee. Repite con la segunda pizza.
Si está utilizando una herramienta especial, como una pala larga de punta plana para colocar y recoger la pizza, transfiera la pizza directamente de esta pala a una losa de piedra para hornear en el horno. Esta pala para hornear es comúnmente utilizada por los pizzeros profesionales junto con una piedra para hornear. Las pizzas se apilan en una pala y luego se transfieren a una losa de piedra para hornear en el horno
Método 3 de 3: Combinaciones de aderezos populares
Paso 1. Pizza clásica
El tipo clásico de pizza tiene la tradicional salsa de tomate de pizza y mucha carne, verduras y queso. Cada porción de esta pizza en sí puede considerarse una comida porque es bastante pesada y abundante. Para hacer este tipo de pizza, necesitará los siguientes ingredientes:
- Cualquier tipo de rebanada de hongo
- Pimientos rojos y verdes en rodajas
- Rodajas de cebolla
- Rodajas de aceituna negra
- Rebanadas de pepperoni
- Trozos de salchicha
- jamón
- Queso mozzarella
Paso 2. Pizza blanca vegetariana
Esta elegante pizza es deliciosa para todos, seas o no carnívoros. Dado que las verduras tienden a humedecer la corteza de la pizza, omita la salsa de tomate y aplique más aceite de oliva adicional antes de agregar los aderezos. Elija una cobertura de estos ingredientes:
- Hoja de espinaca
- Hojas de col rizada en rodajas (un tipo de col verde)
- Rodajas de remolacha
- Ajo asado
- Aceitunas
- Queso de cabra
- Rebanadas de queso mozzarella fresco
Paso 3. Pizza hawaiana
Este tipo de pizza es amado por algunos y odiado por otros debido a su extraña pero interesante lista de ingredientes. Si eres fanático de las coberturas dulces y saladas, la pizza hawaiana es inmejorable. Prepare estos ingredientes:
- Rodajas de piña
- Cebolla Caramelizada
- Rebanadas de jamón asado o tocino al estilo canadiense
- Queso mozzarella
Paso 4. Pizza fresca de tomate y albahaca
Esta combinación de aderezo para pizza de verano es una excelente opción si está buscando algo simple. Haz esta pizza con o sin salsa de tomate. Estos son los ingredientes que necesitará:
- Rodajas de tomate fresco
- Hojas de albahaca
Consejos
- Si los bordes de la base y la parte superior de la pizza se carbonizan o se queman antes de que el interior esté lo suficientemente cocido, la temperatura del horno es demasiado alta. Las pizzas gruesas requieren una temperatura más baja para que se puedan cocinar el tiempo suficiente para cocinar por dentro, sin quemar el exterior. Eventualmente puede aumentar la temperatura del horno o incluso hornear la pizza un poco (a fuego alto) para que la parte superior se dore, observando que no se queme.
- Antes de meter la pizza en el horno, rocíe ligeramente la sartén con aceite de oliva para obtener un acabado más crujiente. Este aceite también evitará que la pizza se pegue a la sartén.
- Si espolvorea el queso completamente fuera de la capa de salsa de tomate, dejando un pequeño espacio en la capa de salsa de tomate, esta capa de queso no se desprenderá de una vez cuando muerda o jale. Esto se debe a que el queso puede adherirse más a la corteza de la pizza.
- Prueba el queso mascarpone en salsa de tomate.
- Para obtener una parte superior de pizza más crujiente, ase a la parrilla o ase la parte superior de la pizza usando una fuente de calor / fuego en la parte superior (asar). Recuerde, ¡tenga cuidado de no quemarse! Guárdelo en el asador (una parrilla con la fuente de calor solo en la parte superior, un proceso llamado asar) durante unos dos minutos. Esto le dará un bonito color dorado a la parte superior de la pizza.
- Para obtener una parte superior de pizza más crujiente, ase a la parrilla o ase la parte superior de la pizza usando una fuente de calor / fuego en la parte superior (asar). Recuerde, ¡tenga cuidado de no quemarse! Guárdelo en el asador (una parrilla con la fuente de calor solo en la parte superior, un proceso llamado asar) durante unos dos minutos. Esto le dará un bonito color dorado a la parte superior de la pizza.
- Puede usar salsa de espagueti en lugar de salsa de tomate.
Advertencia
- Si eres un niño, asegúrate de pedirle a un adulto o padre que retire la pizza del horno. Y si te lo vas a sacar tú mismo, ten cuidado de no lastimar la piel.
- Evite establecer la temperatura dentro del horno demasiado alta, si no desea iniciar un fuego.
- Use una toalla, un trapo o un guante para recoger la pizza y evitar quemar la piel.
- El pepperoni es una salchicha grande parecida a un salami, generalmente hecha de cerdo y / o ternera, rebanadas redondas delgadas y anchas de pepperoni. Si no come carne de cerdo, haga los ajustes necesarios.
