La canela (Cinnamomum velum o C. cassia) se ha considerado durante mucho tiempo una "especia milagrosa" en muchas partes del mundo. La investigación también muestra que los ingredientes activos como el cinamaldehído, el acetato de cinamilo y el alcohol cinamílico tienen beneficios para la salud. Aunque los resultados de la investigación muestran diversos grados de efectividad y su papel en la curación de enfermedades aún se debate, la canela es bastante eficaz para aliviar problemas y trastornos gastrointestinales, así como infecciones bacterianas menores y la gripe.
Paso
Método 1 de 3: alivia la gripe o el resfriado
Paso 1. Use canela de Ceilán
Hay 2 tipos principales de canela, a saber, la canela de Ceilán y la canela Cassia. La canela de Ceilán a veces se conoce como canela "real", pero no es tan fácil de encontrar en el supermercado como la canela cassia. Aunque es poco común, la canela de Ceilán es la mejor opción debido a su menor contenido de cumarina.
El consumo regular de cumarina corre el riesgo de causar problemas hepáticos. Las cumarinas también pueden interferir con el tratamiento de la diabetes, así que hable primero con su médico para asegurarse de que la canela sea segura
Paso 2. Elija canela según sea necesario
Puedes comprar canela en su forma entera, en polvo, como suplemento o incluso como extracto. Considere su uso previsto primero antes de comprar. Si solo desea agregar canela a su dieta diaria, las propiedades necesarias pueden ser diferentes a las del tratamiento de enfermedades. Intente agregar canela entera o en polvo a una variedad de alimentos y bebidas para darle más sabor.
- Si lo agrega a la comida como especia, elija canela molida.
- Agregue ramas enteras de canela a la olla mientras cocina el arroz.
- Si su médico recomienda tomarlo para ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, compre extracto de canela que ya no contiene cumarina en una tienda naturista.
Paso 3. Agregue una cucharadita de canela a una bebida tibia para reducir los síntomas del resfriado o la gripe
La canela se considera bastante eficaz como antimicrobiano, por lo que puede ayudar al sistema inmunológico a combatir los resfriados o la gripe. La canela puede ayudar al cuerpo a inhibir el crecimiento de bacterias y hongos. Prepare una bebida que pueda aliviar los síntomas del resfriado y hacer que se sienta mejor agregándole una cucharada de canela.
Paso 4. Prepare una bebida caliente de canela para aliviar el resfriado
Las bebidas calientes de canela pueden ayudar con los síntomas de la gripe, especialmente los resfriados. También puede agregar jengibre para fortalecer sus propiedades.
Paso 5. Agregue una cucharadita de canela a la sopa
Al igual que una bebida caliente, agregar canela a la sopa puede agregar sabor a un plato y aliviar los síntomas de la enfermedad.
Las propiedades antimicrobianas de la canela son lo suficientemente fuertes como para que a menudo se la denomine conservante natural
Método 2 de 3: tracto digestivo saludable
Paso 1. Aproveche la canela de Ceilán para la salud digestiva
Opte por la canela de Ceilán si desea agregarla a su dieta para ayudar a mejorar la salud digestiva. Puedes usar canela en cualquier forma. Sin embargo, la canela molida puede ser más fácil de usar y medir por cucharadita.
Los palitos de canela son excelentes para preparar bebidas, pero te resultará difícil cuantificar cuánto hay
Paso 2. Agregue canela como condimento a los alimentos ricos en carbohidratos
Agregar una cucharadita de canela a una dieta alta en carbohidratos puede reducir su efecto sobre los niveles de azúcar en sangre del cuerpo. Después de comer, los niveles de azúcar en sangre aumentarán junto con el vaciamiento gástrico. Sin embargo, la canela puede ralentizar este proceso y reducir el aumento de los niveles de azúcar en sangre del cuerpo. Los experimentos científicos han demostrado que unos pocos gramos de canela añadidos a los postres afectan el tiempo de vaciado gástrico.
- Aun así, consumir demasiada canela también tiene riesgos. Por lo tanto, limite su consumo de canela a 1 cucharadita por día, o el equivalente a 4-5 gramos de canela.
- Los diabéticos deben consultar primero con su médico sobre el efecto de la canela en sus niveles de azúcar en sangre. Nunca reemplace la insulina con canela.
Paso 3. Use canela para ayudar a la digestión
Además de agregarlo como especia, también puedes consumir canela después de una comida para mejorar la digestión. La canela puede ayudar a estimular un tracto digestivo débil y aliviar la sensación de ardor o indigestión. El contenido de aceite en la canela puede ayudar a descomponer los alimentos y mejorar la digestión.
- Intente beber té de canela (disolviendo una cucharadita de canela en agua caliente) después de cada comida.
- O agregue media cucharadita de canela a su café después de una comida.
Paso 4. Mejore la función del colon con canela
La canela es rica en calcio y fibra. Ambos son muy beneficiosos para la salud de su colon. Los niveles altos de sales biliares pueden dañar las células del colon y aumentar el riesgo de cáncer de colon. Sin embargo, tanto el calcio como la fibra pueden unirse a las sales biliares y ayudar a eliminarlas del cuerpo, lo que reduce el riesgo de cáncer de colon.
La fibra también puede ayudar a aliviar el síndrome del intestino irritable, el estreñimiento y la diarrea
Paso 5. Haga que la canela forme parte de una dieta saludable para reducir el colesterol
No se ha demostrado que la canela sea eficaz para reducir el colesterol. Sin embargo, en teoría, debido a que la canela puede afectar el metabolismo del azúcar y la grasa, el colesterol del cuerpo disminuirá. Sin embargo, esto es solo una estimación, por lo que no debes consumir más de 2-3 gramos de canela todos los días.
Si bien la canela sabe muy bien en la masa para galletas, agregarla a los alimentos grasos no ayudará a reducir el colesterol
Método 3 de 3: Comprender los riesgos potenciales de la canela
Paso 1. Primero consulte a un médico
Hay varias cosas que hacen que el consumo de canela no sea adecuado para su condición, así que consulte primero a su médico. También debe preguntar acerca de los efectos negativos del uso de canela junto con otros medicamentos que usa, tanto de venta libre como recetados.
Si bien algunas investigaciones sugieren que la canela puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2, no debe usarla como sustituto de la insulina
Paso 2. Descubra la cantidad exacta y la frecuencia de uso
La canela es una opción de tratamiento no probada y no existen pautas específicas sobre cuánto tomar para la salud. El uso recomendado varía entre una cucharadita a 6 cucharaditas al día. Si le preocupan los efectos secundarios, reduzca el consumo de canela. La canela en dosis elevadas también es tóxica, por lo que bajo ninguna circunstancia conviene tomar más de 1 cucharadita o 6 gramos de canela al día.
Del mismo modo, debe consultar a un médico antes de consumir canela de forma regular para la salud
Paso 3. Sepa quién no debe tomar canela como suplemento para la salud
El uso de canela como suplemento para la salud sigue siendo cuestionable y, en determinadas condiciones, no se recomienda. Los niños y las mujeres embarazadas no deben tomar canela como suplemento. Las madres que amamantan también deben evitarlo.
Paso 4. Evite consumir demasiada canela si está tomando anticoagulantes
No debe consumir mucha canela mientras toma anticoagulantes. La canela contiene una pequeña cantidad de cumarina, que puede diluir bastante la sangre. El contenido de cumarina en la canela casia es más alto que en la canela de Ceilán. El consumo excesivo de canela también puede causar problemas hepáticos.
Paso 5. Almacene la canela correctamente y manténgala fresca
Guarde la canela en un recipiente de vidrio bien cerrado, en un lugar fresco, seco y oscuro. La canela en polvo todavía se puede usar hasta 6 meses. Las ramas de canela se pueden usar hasta por 1 año. Puede extender la vida útil de la canela guardándola en un recipiente bien cerrado en el refrigerador.
- Inhala el aroma de la canela para asegurar su frescura. Asegúrate de que huela dulce, lo cual es una señal segura de que la canela aún está fresca.
- Elija canela orgánica para asegurarse de que no esté expuesta a la radiación. El contenido de vitamina C y carotenoides en la canela expuesta a la radiación es menor.
Consejos
Cinnamomum velum también se conoce como canela nativa y se cultiva ampliamente en Sri Lanka, el archipiélago de las Seychelles, Madagascar y el sur de la India. C. Cassia, también conocida como canela cassia o canela china, se origina en el sur de China y también se cultiva en India, Malasia, Tailandia, Vietnam e Indonesia. Hay alrededor de 250 especies de canela o Cinnamomum conocidas hasta la fecha. La canela que llega al comprador puede ser una mezcla de varias especies y diversos grados de pureza. Sin embargo, al igual que los alimentos, un precio más alto proporcionará una mejor calidad
Advertencia
- No tome suplementos de canela durante al menos 1 semana antes de la cirugía para evitar complicaciones debido al adelgazamiento de la sangre. El uso de canela como especia para cocinar todavía está permitido, pero hable con su médico para aclararlo.
- Las mujeres embarazadas y lactantes no deben usar canela como suplemento para la salud.
- La ingesta de grandes cantidades de canela casia puede causar intoxicación debido a sus altos niveles de cumarina. Por otro lado, la cumarina no está contenida en la variedad de canela de Ceilán.
