Para los conocedores de la carne de cerdo, estarán de acuerdo en que no hay nada más delicioso que el delicioso olor del tocino flotando en la mañana. Si tiene una reserva de tocino en su refrigerador, intente prepararlo usando los diversos métodos que se enumeran en este artículo, como freírlo en la estufa si no tiene prisa o asarlo en el horno o microondas si es tiempo. limitado. Lo más importante es que tenga cuidado de no mancharse la piel con el aceite muy caliente y no olvide escurrir el exceso de aceite del tocino cocido en una toalla de papel antes de comerlo.
Paso
Método 1 de 4: Freír tocino en la estufa
Paso 1. Saque el tocino del refrigerador y déjelo reposar durante 5-6 minutos a temperatura ambiente antes de freír
Dejar el tocino a temperatura ambiente antes de freír es eficaz para hacer que el nivel de cocción sea más uniforme y acelerar el proceso de fritura. Por lo tanto, asegúrate de no perderte esta etapa, ¡de acuerdo!
Si el tocino frío se coloca en una sartén caliente, el aceite no saldrá y el tocino es propenso a quemarse al freír
Paso 2. Coloca las rodajas de tocino en la sartén aún fría
Asegúrese de que la superficie del tocino sea completamente plana y de que cada hoja no se superponga para que se cocine de manera más uniforme. Si es necesario, fríe el tocino por etapas, especialmente porque, idealmente, una sartén solo tiene una pieza de tocino para evitar que cambie la temperatura del aceite. Como resultado, la carne resultante estará realmente crujiente y no se quemará.
Las sartenes planas de hierro fundido, teflón antiadherente y antiadherente son las mejores opciones. Sin embargo, también puede usar otros utensilios de cocina si no tiene los tres
Paso 3. Caliente el tocino a fuego medio hasta que la sartén comience a chisporrotear
La sartén se calentará con el tiempo y permitirá que el tocino libere sus aceites naturales. Ese es el aceite que luego usarás para producir tocino frito con la textura y el sabor perfectos. Por lo tanto, ¡tenga paciencia y espere a que salga el aceite! Si comienza a escuchar silbidos y crujidos del tocino, significa que la sartén está lista para usar.
Vigila el tocino mientras se fríe, especialmente porque el utensilio que uses cocinará el tocino más rápidamente
Paso 4. Freír el tocino durante 10-12 minutos
Encienda el temporizador justo después de que la sartén emita un silbido. Una vez que el tocino esté en la sartén, ¡no lo toques durante el tiempo asignado! Voltee el tocino solo si se ve más crujiente y comienza a rizarse.
Consejos:
Tape la sartén para evitar que el aceite hirviendo salpique en todas direcciones. No se preocupe, puede encontrar fácilmente varias herramientas para cubrir la sartén en los grandes supermercados.
Paso 5. Dar la vuelta al tocino y freír el otro lado durante 7-8 minutos o hasta que esté completamente crujiente
Usa unas pinzas para voltear el tocino y freír por el otro lado. Una vez volteado, no es necesario tocar ni mover el tocino. En su lugar, deje reposar el tocino durante 7-8 minutos o hasta que esté tan crujiente como desee.
- Si prefiere una textura de tocino ligeramente dura, intente freírla durante 6-7 minutos.
- Para obtener un tocino realmente crujiente, intente freírlo durante 9-10 minutos.
Paso 6. Escurre el tocino con la ayuda de unas tenazas, luego colócalo sobre una toalla de papel para que el exceso de aceite del interior se absorba correctamente
Dobla algunas toallas de papel de cocina y colócalas en un plato de servir ancho. Después de eso, transfiera el tocino cocido a un plato y escurra el exceso de aceite durante unos minutos antes de comerlo. Si es necesario, golpee ligeramente la superficie del tocino con otra toalla de papel para que quede menos grasoso.
¡Escurrir el tocino también sirve para bajar la temperatura para una comida más cómoda
Método 2 de 4: hornear tocino en el horno
Paso 1. Precaliente el horno a unos 200 grados centígrados
Asegúrese de que la rejilla del tostador esté en el centro del horno a una distancia suficiente de la parte superior e inferior del horno. Si es necesario, mueva la rejilla provista al centro del horno.
Saca el tocino del refrigerador para calentarlo antes de cocinarlo
Paso 2. Cubra una bandeja para hornear estriada con papel de aluminio
Prepare una hoja de papel de aluminio, luego colóquela en el fondo de la bandeja para hornear. No olvide meter los lados del papel de aluminio hasta los bordes de la sartén, ¡de acuerdo!
Este paso es útil para evitar que el aceite se escape de la sartén y provoque un incendio
Paso 3. Coloque las hojas de tocino en la bandeja para hornear juntas, pero sin tocarse entre sí
También recorta la superficie del tocino para que quede más plana y se adhiera perfectamente al fondo de la sartén.
Dado que el tocino se marchitará mientras se hornea, no dude en colocar las rodajas muy juntas
Paso 4. Hornee el tocino en el horno precalentado durante 15-20 minutos
Coloque la bandeja para hornear en la rejilla del horno y cierre la puerta del horno herméticamente. Recuerde, no es necesario voltear el tocino mientras se hornea. ¡Después de 15-20 minutos, el tocino estará perfectamente cocido con una superficie no arrugada!
Si desea darle al tocino una textura más crujiente, intente hornearlo durante 20-22 minutos
Paso 5. Escurra el tocino en 2-3 toallas de papel de cocina durante unos minutos
Dobla algunas toallas de papel de cocina y colócalas sobre una superficie plana. Después de eso, transfiera el tocino con la ayuda de unas tenazas sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite y enfriarlo.
- No enfríes el tocino en una bandeja para hornear caliente para detener el proceso de cocción y evitar que se queme.
- Escurrir el exceso de aceite en el tocino con la ayuda de un papel de cocina es efectivo para hacer que la textura se sienta más crujiente cuando se come.
Método 3 de 4: hornear en microondas
Paso 1. Cubra un plato resistente al calor con 3-4 pedazos de papel de cocina
Los paños de cocina son eficaces para absorber el aceite que sale cuando se cocina el tocino. Como resultado, si ignora el uso de paños de cocina, el tocino terminará duro y demasiado grasoso cuando se cocine.
Paso 2. Coloque las tiras de tocino en un plato, luego cubra la superficie con 1-2 pedazos de papel de cocina
Recuerde, cada pieza de tocino no debe superponerse entre sí, incluso si se colocan muy juntas. No olvides poner 1-2 pedazos de papel de cocina en la superficie del tocino para evitar que el aceite salpique en todas direcciones mientras se cocina.
Paso 3. Cocine cada pieza de tocino durante 1 minuto a temperatura ALTA
Cierre la puerta del microondas y programe la hora. Por ejemplo, si desea cocinar 4 piezas de tocino, configure un temporizador para 4 minutos. Durante este tiempo, no es necesario voltear el tocino para igualar el nivel de cocción.
Paso 4. Continúe cocinando el tocino en intervalos de 30 segundos hasta que esté tan crujiente como desea
Verifica el estado del tocino. Si la textura no es tan crujiente como le gustaría, vuelva a cocinar el tocino a intervalos de 30 segundos. Recuerde, el tocino tardará un poco en cocinarse incluso después de sacarlo del microondas. Por eso es mejor sacar el tocino justo antes de que tenga la textura que desee.
Paso 5. Transfiera el tocino a un plato para servir para enfriarlo
No olvides quitar el papel de cocina para que el tocino no se quede pegado cuando esté frío. Después de eso, use pinzas para transferir el tocino a un plato para servir sin escurrirlo primero. Deje reposar el tocino durante unos minutos y luego cómelo tan pronto como se enfríe.
El papel de cocina sirve para absorber el exceso de aceite en el tocino. Como resultado, no es necesario escurrir el tocino después de sacarlo del microondas
Método 4 de 4: modificar la receta de Bakon
Paso 1. Remoje el tocino en almíbar de arce para hacer un plato al estilo "Vermont"
Ponga dos trozos de tocino en un tazón, luego cubra la superficie con jarabe de arce real. Después de eso, cubra el tazón y póngalo en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir.
El azúcar caramelizado en la superficie del tocino puede verse desordenado, pero no es tentador. Pero créeme, ¡ya no necesitas dudar de la delicia
Paso 2. Cubra la parte superior del tocino con azúcar morena antes de cocinarlo
Primero, espere a que el tocino se enfríe. Después de eso, cubra ambos lados con azúcar morena (oscura o clara) y deje reposar el tocino durante 4-5 minutos antes de cocinar.
Paso 3. Agregue 1-2 cucharadas de agua a la sartén para hacer el tocino con una textura quebradiza
Antes de freír el tocino, vierte un poco de agua en la sartén. A medida que avanza el proceso de cocción, el agua se evaporará y ayudará a producir una textura de tocino más crujiente y más fácil de triturar. Las migas de tocino luego se pueden mezclar con lechuga, papa al horno y cazuela para enriquecer los sabores de los tres.
Consejos
- Si la textura es dura, significa que el tocino no está completamente cocido y deberá volver a cocinarse durante unos minutos.
- ¡Esté atento al proceso de cocción ya que el tocino es muy fácil de cocinar!
Advertencia
- Nunca voltee ni mueva un tocino caliente con las manos desnudas.
- Espere a que la sartén se enfríe antes de lavarla para que no se doble.
