El buen chile se cocina tradicionalmente y requiere horas de atención, pero con una olla de barro, simplemente mezcle todos los ingredientes y déjelo cocinar. Prepare sus chiles por la mañana y vuelva a casa por la tarde con el aroma de un plato fragante hecho con frijoles secos y muchas especias. Sigue leyendo este artículo para aprender a hacer uno.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 2 libras (0,9 kg) de carne de res
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento morrón rojo
- 2 latas de tomates de 14 onzas
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino
- Botella de 6 oz. De jalapeño en rodajas
- 1 taza de frijoles pintos secos
- 1 taza de frijoles rojos secos
Paso
Método 1 de 3: preparación de los ingredientes
Paso 1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio
Paso 2. Cocine la carne en una sartén hasta que se dore
Use una espátula para romperlo en pedazos mientras se cocina. Continúe cocinando la carne hasta que se dore y siga partiéndola hasta que esté bien cocida.
Paso 3. Retire y transfiera la carne a un plato
Paso 4. Corta las cebollas en cubos
Paso 5. Corta los pimientos verdes y rojos en cubos
Paso 6. Picar el ajo
Método 2 de 3: cocinar chile
Paso 1. Pon todos los ingredientes en la sartén
Paso 2. Agregue suficiente agua para cubrir todos los ingredientes
Paso 3. Cierre el caldero
Paso 4. Cocine los chiles a fuego alto durante 6-8 horas
Paso 5. Sirve los chiles
Cuando estén listos, los chiles tendrán un tono marrón rojizo oscuro. Sirva con cebollas picadas y rebanadas de pastel o totopos.
Método 3 de 3: probar diferentes variaciones
Paso 1. Haga una olla de barro con chile de frijoles blancos
Esta deliciosa variación de chile cocido en una sartén usa pavo en lugar de carne de res. Sustituya los frijoles rojos y los frijoles pintos por frijoles del norte, y use mucho pimiento verde.
Paso 2. Prepara chili de olla de barro al estilo de Texas
Puede omitir los frijoles y optar por 2 libras (0,9 kg) de solomillo en lugar de carne de res. Cocine la carne y las verduras lentamente hasta que la carne esté tierna.
Paso 3. Haz una olla de barro con chili vegetariana
Reemplace la carne de cerdo con frijoles negros adicionales y agregue zanahorias, apio, batatas y cualquier otra verdura que desee. Remoje los ingredientes del chile en el caldo de verduras en lugar de agua. Después de cocinar durante 6-8 horas, su chile vegetariano estará absolutamente delicioso.
Paso 4. Hecho
Consejos
- Los tomates no son realmente necesarios para el chile. Para realzar el sabor o evitar alergias, reemplace el jugo de tomate con caldo de res u otro líquido.
- Intente adornar el chile con una pizca de cortes frescos como cebollas, cilantro, tomates y queso, chile en polvo y más.
- Algunos pimientos son más picantes que otros. Elija sus pimientos con cuidado. Si está usando una variedad muy picante, intente agregar porciones pequeñas de pimientos, sin semillas y sin corazón para empezar; siempre puedes agregar más más tarde de todos modos.
- Si le gusta el chile que no tiene mucho sabor a "carne", intente agregar media lata de salsa de tomate a la mitad del proceso de cocción.
