Muchas recetas requieren tomates pelados. Esto se debe a que la piel de los tomates maduros será fibrosa y tendrá un sabor amargo. Por lo tanto, saber cómo pelar tomates rápidamente es una gran habilidad en la cocina. Hay tres formas sencillas de pelar tomates, como se describe a continuación; usando agua hirviendo, usando un fuego de estufa y usando un cuchillo. ¡Lea este artículo para descubrir cuál es la mejor opción para usted!
Paso
Método 1 de 3: usar agua hirviendo
Paso 1. Ponga a hervir el agua en una cacerola
Este método es especialmente útil si necesita pelar más de un tomate, ya que puede pelar tres o cuatro tomates a la vez.
Paso 2. Prepare un tazón grande con agua helada
Coloque el recipiente cerca de la estufa, ya que lo necesitará más adelante.
Paso 3. Enjuague y marque los tomates
Enjuague la piel del tomate con agua fría, luego seque con una toalla de papel. Retire los tallos de tomate, luego vuelva a colocar los tomates y haga una cruz delgada en la base del tomate con un cuchillo afilado. Esto facilitará el proceso de decapado.
Paso 4. Ponga los tomates en agua hirviendo
Use una cuchara o un colador de mango largo para evitar que los tomates se hundan en la olla y evite salpicar el agua hirviendo.
Paso 5. Remoje los tomates en el agua hasta que la piel comience a agrietarse, generalmente entre 15 y 25 segundos
No deje los tomates en el agua por más de 30 segundos, ya que se volverán maduros y blandos.
Paso 6. Use una cuchara ranurada para levantar los tomates
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Coloque los tomates inmediatamente en el recipiente con agua helada al lado de la estufa. Esto enfriará los tomates y detendrá el proceso de maduración.
Pelar los tomates Paso 7 Paso 7. Retire los tomates del recipiente con agua helada y pélelos
Cuando los tomates se hayan enfriado lo suficiente, sácalos del bol. La piel se arruga y se afloja. Mire la parte de la piel del tomate que anteriormente estaba marcada con una cruz y quítele la piel. La piel se desprenderá con mucha facilidad. Continuar hasta que toda la piel del tomate esté pelada. Si hay una piel de tomate en ciertas áreas que son difíciles de pelar, puede usar un cuchillo pequeño de sierra afilada para cortarla.
Pelar los tomates Paso 8 Paso 8. Pique los tomates en trozos más finos si es necesario
También puede quitar las semillas si es necesario. Luego use los tomates de acuerdo con la receta como de costumbre.
Método 2 de 3: Uso de la llama de la estufa
Pelar los tomates Paso 9 Paso 1. Prepare los tomates
Lava los tomates en agua fría. Seque dando palmaditas con un pañuelo de papel, luego retire los tallos.
Pelar los tomates Paso 10 Paso 2. Pinche los tomates con un tenedor
Inserta los dientes del tenedor en el tallo del tomate. Los tomates deben perforarse firmemente con un tenedor.
Pelar los tomates Paso 11 Paso 3. Encienda la estufa
El fuego de la estufa debe estar a fuego medio.
Pelar los tomates Paso 12 Paso 4. Coloque los tomates a unos 2,5 cm por encima del fuego de la estufa
Remueve suavemente los tomates para que el calor llegue a todos los lados. Haga esto durante 15-25 segundos hasta que la piel del tomate comience a agrietarse y a ampollar. Piense en ello como asar malvaviscos.
Pelar los tomates Paso 13 Paso 5. Apague la estufa y enfríe los tomates
No caliente los tomates durante más de 30 segundos, ya que se pueden cocinar demasiado. Coloque los tomates en una superficie limpia y plana hasta que estén fríos para manipularlos.
Pelar los tomates Paso 14 Paso 6. Pele la piel del tomate
Si los tomates ya no están calientes al tacto, quíteles la piel pelada. La piel del tomate se desprenderá con mucha facilidad. Continuar hasta quitar toda la piel del tomate.
Método 3 de 3: usar un cuchillo
Pelar los tomates Paso 15 Paso 1. Prepare los tomates
Lave los tomates en agua fría y séquelos con una toalla de papel. Retire el tallo.
Pelar los tomates Paso 16 Paso 2. Corta los tomates en cuartos
Corta los tomates en cuatro partes iguales con un cuchillo afilado sobre una tabla de cortar.
Pelar los tomates Paso 17 Paso 3. Coloque los trozos de tomate en una tabla de cortar y la piel en la parte inferior
La parte del tomate que contiene las semillas está hacia arriba. Haga esto con una rodaja de tomate primero. Sostenga los tomates sobre la tabla de cortar.
Pelar los tomates Paso 18 Paso 4. Pele los tomates con un cuchillo afilado
Corta con cuidado la piel del tomate para separarlo de la pulpa, comenzando por un lado del borde de la rodaja de tomate. Trate de cortar solo la piel, no deje que la carne se corte. Haga esto de un lado a otro de la rodaja de tomate, hasta que la piel esté completamente pelada.
Pelar los tomates Paso 19 Paso 5. Repita este paso con los otros trozos de tomate
Use el mismo método de pelar la piel del tomate para los otros trozos de tomate. No se preocupe si se corta un poco de pulpa de tomate junto con la piel, esto es normal. Esta es una excelente manera si no le gusta calentar tomates antes de pelarlos.
Consejos
- Hay una herramienta especial que es un pelador de piel de fruta suave o un pelador de tomates.
- Los melocotones y las nectarinas también se pueden pelar utilizando el proceso de agua hirviendo.
- Este método madurará ligeramente los tomates, pero solo el exterior. Si necesita madurar los tomates, debe continuar cocinándolos.
