Mark Twain dijo una vez: "Si no puedo beber bourbon o fumar en el cielo, no puedo ir allí". Así piensan los amantes del bourbon: sin bourbon, ¿qué sentido tiene beber? Sin embargo, si nunca ha probado el bouron y no está seguro de cómo beberlo, entonces ha venido al lugar correcto. El whisky bourbon es un tipo de whisky americano, almacenado en barriles, a partir de licores destilados, generalmente de maíz. Echa un vistazo a la etapa 1 para comenzar tu viaje por el arte de beber bourbon.
Paso
Parte 1 de 3: Conceptos básicos de Bourbon
Paso 1. Conozca los estándares básicos que todo bourbon debe tener
El bourbon es un tipo de licor que es un "producto típico de los Estados Unidos de América", según la ley federal de los Estados Unidos. En 1964, el Congreso de los Estados Unidos estableció estándares federales con respecto a la producción de bourbon. Estos estándares incluyen:
- Debe estar compuesto por no menos del 51% de maíz.
- Debe almacenarse en barricas de roble “recién” chamuscado. El bourbon “puro” es un bourbon que se ha almacenado en estos barriles durante dos años.
- No destile más de 160 (EE. UU.) Prueba (80 y contenido de alcohol)
- Debe estar en barriles para almacenamiento no más de 125 grados (62,5% de contenido de alcohol)
- Debe ser embotellado (como otros whiskies) a 80 grados o más (40% de contenido de alcohol)
Paso 2. Encuentra el bourbon de la edad adecuada
Bourbon no tiene límite de edad mínima. Cuanto más viejo es el bourbon, más ámbar es de color marrón, más fuerte es el sabor y la dulzura aumenta ligeramente.
- El bourbon se almacena en barriles y, con el tiempo, generalmente de siete a ocho años, algunos se filtrarán a través de la madera del barril. Esto se llama "Compartir de los ángeles". También hay una cierta cantidad que se filtra en la parte carbonizada del barril. Este bourbon se extrajo y se denominó "Devil's Share". Jim Beam lo llamó "Devil's Cut".
- Los barriles utilizados para almacenar bourbon nunca se vuelven a utilizar. Se utilizan para almacenar salsa de soja y whisky o se convierten en muebles bonitos.
Paso 3. Conoce los diferentes colores del bourbon
La mayor parte del bourbon es de color ámbar y marrón, algunos permanecen blancos (o transparentes). Como bebedor de bourbon novato, debe comenzar con el bourbon de chocolate. El color marrón del bourbon proviene de la "respiración" de la tina en las partes carbonizadas y la madera de la tina. El color proviene de la parte carbonizada y de la madera del tonel.
El whisky bourbon blanco es transparente como el agua, tiene un año y se conoce con varios nombres, como "The Ghost", "Whisky crudo", "Whisky White Dog" (Jack Daniels) y "Jacob's Ghost" (Jim Beam), etc.
Paso 4. Conozca la historia del bourbon
El nombre Borbón proviene de la dinastía borbónica francesa. El condado de Bourbon, Kentucky, lleva el nombre de esta familia real francesa, y el bourbon se produjo por primera vez en el antiguo condado de Bourbon, parte de Kentucky. El borbón se creó originalmente en el siglo XVIII, pero no fue muy conocido hasta la década de 1860. Basado en la redefinición incluida en el TLCAN, el bourbon ahora se elabora en todo Estados Unidos.
- Por tradición, el bourbon original provenía de una destilería ubicada en el condado original de Old Bourbon de 1786 en el noreste de Kentucky, que ahora se divide en 34 condados.
- La primera destilería con licencia después de la prohibición en el condado de Bourbon no funcionó hasta 2014. Los cerveceros de whisky de renombre del área histórica del condado de Bourbon no usarán la palabra "bourbon" para su whisky.
Paso 5. Conozca los diferentes tipos de bourbon y sus sabores específicos
La mayor parte del bourbon se elabora a partir de maíz, centeno y cebada. El bourbon más tradicional contiene de un 8 a un 10% de centeno. Sin embargo, el bourbon se puede agrupar en varias categorías adicionales, que incluyen High Rye, High Corn y Wheated.
- High Rye significa que el bourbon contiene más del 10% de centeno. El bourbon con alto contenido de centeno suele ser más picante que otros bourbons y es conocido por su sabor intenso. Los bourbons de centeno incluyen Bulleit, Old Grand Dad y Basil Hayden.
- Bourbon High Corn contiene más del 51% de maíz. El bourbon con un alto contenido de maíz suele ser más dulce que el bourbon tradicional. Los bourbons de maíz altos incluyen Old Charter y Baby Bourbon.
- Bourbon Whate es un bourbon que cambia el centeno por trigo amarillo, combinado con maíz y cebada. Este bourbon es más suave en la lengua y tiene un fuerte sabor a caramelo o vaila. Maker's Mark, Van Winkle bourbon y Rebel Yell son tipos comunes de este bourbon.
Parte 2 de 3: Cata de bourbon
Paso 1. Compre varios tipos de bourbon y pruébelos
Compre bourbon tradicional, bourbon de centeno alto, bourbon de maíz alto y bourbon de trigo y luego elija lo que más le guste.
También puedes probar mezclas, combinaciones. La mezcla de 4 años es bourbon que se usa para whiskies más jóvenes, no contiene aguardientes de grano neutros. (El grano neutro no es whisky)
Paso 2. Utilice un vaso apto para licor
No necesita un vaso especial, pero para una buena experiencia de olfato y sabor, la forma del vaso es importante (o agregar hielo). El rico aroma realzará el sabor del bourbon.
Paso 3. Vierta el bourbon en el vaso
El vaso debe estar lleno hasta un cuarto. Deje unos segundos. Antes de probar, primero huele el bourbon. Haga esto colocando su nariz en la punta del vaso y abriendo sus labios en la punta del vaso. Con esto, puedes oler y saborear el bourbon al mismo tiempo.
El olor del bourbon varía según la botella y, por supuesto, según el sentido del olfato de cada persona. Las descripciones comunes de los aromas de bourbon incluyen notas de madera oscura, vainilla, caramelo y fósforos
Paso 4. Prueba el bourbon
Déjelo en la lengua y trague. Deje que su lengua "muerda" el sabor durante unos segundos e inhale por la nariz y la boca juntas para obtener un sabor completo. Si no está acostumbrado a beber licor, esté preparado para sentir el "mordisco" del bourbon en la boca.
Parte 3 de 3: Mezcla de bourbon
Paso 1. Pídale al camarero una lista de recetas
El bourbon se puede beber solo, con agua, con hielo o mezclado en cócteles. De hecho, el bourbon es bien conocido como el licor estándar en los cócteles.
Paso 2. Pruebe un cóctel de bourbon
El Manhattan es el más famoso. No se sorprenda si se siente como un mafioso bebiendo esta bebida clásica. Otro cóctel es el Mint Julep. Mint Julep es un cóctel refrescante que generalmente se sirve en la parte sur de los Estados Unidos.
Sin embargo, si prefiere los cócteles básicos a las variaciones, busque Bourbon y Coke. Este par es fácil de beber (y te salva en el bar)
Paso 3. Use bourbon para cocinar
El bourbon no solo está borracho; También puede agregar un delicioso sabor a su cocina. El pollo al bourbon es un plato clásico que mezcla pollo con el delicioso sabor del bourbon. También puede intentar hacer una pasta de azúcar con infusión de bourbon que sepa muy bien con el salmón.
Consejos
- Frutas, menta, dulces, refrescos y almíbar combinan bien con los famosos bourbons.
- La ginebra, el vermú y los vinos con alto contenido alcohólico no suelen ir bien con el whisky.
- Las bebidas alcohólicas fuertes como Everclear no van bien con el bourbon.
