El café con leche con especias de calabaza es uno de los favoritos de otoño para los amantes del café. Este menú generalmente solo se ofrece en las cafeterías en el otoño, pero afortunadamente, puedes preparar el tuyo en casa en cualquier época del año. Este plato se puede preparar usando la estufa, el microondas o incluso una olla de cocción lenta. De cualquier manera, ¡puedes disfrutar de esta deliciosa bebida de inmediato!
Ingredientes
Latte de especias de calabaza simple
- 480 ml de leche
- 2 cucharadas (30 gramos) de puré de calabaza
- 1-3 cucharadas (15-45 gramos) de azúcar granulada
- cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla
- 120 ml de café fuerte
- Crema batida (opcional, para servir)
Para 2 vasos
Latte de calabaza y especias gourmet
- 2 cucharadas (30 gramos) de puré de calabaza
- cucharadita de especias para pastel de calabaza
- Pimienta negra molida (opcional)
- 2 cucharadas (30 gramos) de azúcar granulada
- 2 cucharadas (30 ml) de extracto de vainilla
- 480 ml de leche
- 60 ml de expreso
- 60 ml de crema espesa
Para 2 vasos
Preparar un café con leche de calabaza y especias en el microondas
- 250 ml de leche
- 2 cucharadas (30 gramos) de puré de calabaza
- 1 cucharada (15 gramos) de azúcar granulada
- cucharadita de especias para pastel de calabaza
- cucharadita de extracto puro de vainilla
- 30-60 ml de expreso
- Crema batida (opcional, para servir)
Por 1 taza
Hacer un café con leche de calabaza y especias en una olla de cocción lenta
- 1,2 litros de café fuerte
- 1000 ml de leche
- 120 ml de crema espesa
- 60 gramos de puré de calabaza
- 80 gramos de azucar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- Crema batida (opcional, para servir)
Por 10 vasos
Paso
Método 1 de 4: Latte de especias de calabaza simple
Paso 1. Mezcle la leche, el puré de calabaza y el azúcar
Vierta la leche en una olla de 2 litros. Agrega el puré de calabaza y el azúcar. Sigue revolviendo los ingredientes hasta que el puré se disuelva y se mezcle uniformemente.
Asegúrese de usar puré de calabaza puro y no puré de mezcla de pastel de calabaza. El producto contiene ingredientes adicionales que no son adecuados como café con leche
Paso 2. Caliente la mezcla de leche a fuego medio
Coloca la olla en la estufa y enciende el fuego a medio. Calentar la leche hasta que empiece a hervir. Sigue revolviendo la mezcla y no dejes que la leche hierva.
Paso 3. Agregue las especias para pastel de calabaza, el extracto de vainilla y el café
Debe utilizar una infusión de café fuerte. De lo contrario, el café con leche se sentirá demasiado ligero y lechoso. Puede utilizar café recién hecho de una cafetera o café instantáneo. Para un café con leche más clásico / tradicional, use 1-2 tomas de espresso (aproximadamente 30-60 ml).
Paso 4. Revuelva todos los ingredientes nuevamente
Si lo desea, puede batir la mezcla con una batidora de mano para hacer la leche más espumosa.
Paso 5. Vierta el café con leche sobre los dos mocks
Agrega la nata montada y un poco de especia para tarta de calabaza por encima. También puede utilizar canela o nuez moscada en polvo como alternativa.
Método 2 de 4: Latte Gourmet de especias de calabaza
Paso 1. Caliente el puré de calabaza y las especias para pastel de calabaza en una cacerola pequeña
Combine el puré y las especias en una cacerola pequeña. Caliente ambos ingredientes a fuego medio durante 2 minutos sin dejar de remover. La mezcla está lista para ser procesada cuando sale el aroma.
- Para un sabor más distintivo, agregue un poco de pimienta negra molida.
- Asegúrese de usar puré de calabaza puro / sin sal, y no puré de mezcla de pastel de calabaza.
Paso 2. Agregue azúcar
Sigue revolviendo los ingredientes hasta que la mezcla espese y tenga una textura almibarada. Si quieres un café con leche que no sea demasiado dulce, reduce la cantidad de azúcar.
Paso 3. Agregue la leche y el extracto de vainilla
Vuelva a calentar la mezcla, pero asegúrese de que no se desborde.
- La leche y el extracto de vainilla hacen que el café con leche tenga un sabor más dulce y ligero, como se puede obtener en una cafetería. Para un tratamiento menos dulce, use solo 1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla.
- Sigue revolviendo los ingredientes para que la leche no hierva y se eche a perder.
- Es libre de determinar el tipo de leche utilizada. La leche entera proporciona un sabor más rico y más espuma, pero la leche baja en grasa también retiene mucha espuma y hace que su café con leche sea más saludable.
Paso 4. Mezcle ambos ingredientes en una batidora de mano
Sigue batiendo todos los ingredientes hasta que la mezcla esté espumosa. Este proceso tarda entre 15 y 30 segundos. También puede usar una licuadora normal o un procesador de alimentos, pero asegúrese de colocar bien la tapa en la jarra de la licuadora y cubrir el vaso con una toalla. De lo contrario, la mezcla puede filtrarse y derramarse.
- Si no tiene licuadora, revuelva la mezcla con un batidor de huevos. Aunque no es tan suave, al menos aún puedes saborear el puré de calabaza en la bebida final.
- La mezcla tendrá una espuma rica y esponjosa después de batir. Puede obtener más espuma si usa leche entera, o menos espuma si usa leche baja en grasa.
Paso 5. Vierta el espresso en dos tazas separadas
Si no tiene una máquina de café espresso, puede hacer una usando polvo de espresso instantáneo. En su lugar, prepare y use 120 ml de café negro fuerte.
Si está usando café, asegúrese de que esté espeso. De lo contrario, el café con leche tendrá un sabor demasiado dulce, ligero y lechoso
Paso 6. Vierta la mezcla de leche en la taza
La leche y el espresso se mezclarán por sí solos, pero si no lo hacen, revuelva cada simulacro. Si la mezcla tiene demasiada arena del puré de calabaza, puede verter la mezcla en la taza a través de un colador.
Paso 7. Preparamos la nata montada
Vierta 60 ml de crema espesa en una batidora o procesador de alimentos equipado con un batidor. Después de eso, bata la crema hasta que la crema que se adhiere al batidor forme un extremo rígido y afilado cuando se levanta el batidor.
Puede usar crema batida comprada en la tienda como alternativa y omitir este paso
Paso 8. Decore el café con leche con crema batida
Use una cuchara ancha o una espátula de goma para sacar la crema batida y agréguela a cada taza. Puede volver a decorar el café con leche con canela en polvo, nuez moscada o especias para pastel de calabaza.
Método 3 de 4: hacer un café con leche de calabaza y especias en el microondas
Paso 1. Mezcle todos los ingredientes, excepto el café y la crema
Vierta la leche en un recipiente especial para microondas. Después de eso, agregue el puré de calabaza, el azúcar, las especias para pastel de calabaza y el extracto de vainilla.
- Para un sabor a calabaza más sutil, reduce el puré de calabaza a 1 cucharada (15 gramos).
- Asegúrese de usar puré de calabaza puro / sin sal. El puré de mezcla de pastel de calabaza contiene demasiados aditivos.
Paso 2. Cubra el recipiente con papel film
Haz un orificio de ventilación en el centro del plástico con un tenedor o una brocheta. De esta forma, el vapor puede salir del interior del bol.
Paso 3. Microondas la mezcla hasta que esté caliente
El tiempo que tarda depende de la potencia de su microondas. Por lo general, este proceso dura entre 1 y 2 minutos.
Paso 4. Batir la leche hasta que esté espumosa
Puede batirlo con una batidora de mano o un batidor de huevos normal. El proceso de reproducción aleatoria tarda unos 30 segundos.
Paso 5. Vierta el café preparado en una taza grande
Puede utilizar una bebida recién preparada (de café molido) o café instantáneo, pero asegúrese de que sea espesa. Si usa café normal, el café con leche será demasiado ligero y lechoso. También puede utilizar 1-2 tomas de espresso como alternativa.
Paso 6. Vierta la mezcla de leche en la taza
Si es necesario, revuelva brevemente con una cuchara.
Paso 7. Adorne el café con leche con crema batida
Para darle más sabor, agregue especias para pastel de calabaza a la bebida. También puede usar nuez moscada en polvo o canela como alternativa.
Método 4 de 4: Hacer café con leche de calabaza y especias en una olla de cocción lenta
Paso 1. Coloque el café fuerte en una olla grande de cocción lenta
La olla utilizada debe ser lo suficientemente grande para contener un mínimo de 2,5 litros de líquido. Asegúrate de usar café muy fuerte. Si usa una infusión regular, el café con leche será demasiado dulce, ligero y lechoso.
Paso 2. Agregue la leche y la crema batida espesa
La leche entera es una mejor opción, pero también puede usar menos grasa (2%) o leche descremada. Para un café con leche más suave, agregue 120 ml de crema batida espesa. Para un café con leche más ligero, agregue otros 120 ml de leche (según el tipo de leche que elija).
Paso 3. Agregue puré de calabaza, azúcar, extracto de vainilla y especias para pastel de calabaza
Sigue revolviendo los ingredientes hasta que el color y la textura de la mezcla sean consistentes y todo el puré se haya disuelto. Asegúrese de usar puré de calabaza normal y no puré de mezcla de pastel de calabaza. El puré de mezcla para pastel de calabaza contiene demasiados aditivos que pueden afectar el sabor de la mezcla / receta.
Paso 4. Cocine el café con leche a fuego alto durante 2 horas
Asegúrese de que la olla permanezca tapada mientras se cocinan los ingredientes. Después de 1 hora, revuelva suavemente la mezcla con un batidor.
Paso 5. Sirva el café con leche en una taza grande
Adorne cada porción con crema batida y especias para pastel de calabaza.
Consejos
- Para hacer un café con leche frío, deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego viértala en un vaso alto lleno de hielo.
- Si no tiene condimento para pastel de calabaza, mezcle 1 cucharada de canela molida, 2 cucharaditas de jengibre molido y una cucharadita de nuez moscada molida.
- Puede utilizar leche de origen vegetal en lugar de leche normal. La leche de almendras, la leche de coco y la leche de soja pueden ser la elección correcta.
- Use leche descremada en lugar de leche normal para obtener un café con leche más ligero.
- No es necesario utilizar las medidas exactas mencionadas en este artículo / receta. Siéntase libre de cambiar la cantidad de leche, café, azúcar, puré de calabaza y especias para pastel de calabaza según su gusto.
- Si está usando leche descremada y desea un sabor más rico, puede agregar un poco de leche y crema (mitad y mitad).
- Para un sabor a calabaza más fuerte, agregue más puré de calabaza.
- Puede utilizar cualquier tipo de leche que desee. La leche entera es la mejor, pero también puede usar menos grasa (2%) o leche descremada.
- Puede usar 1 cucharadita de jarabe de especias para pastel de calabaza en lugar de puré de calabaza enlatado.
- Si no tiene azúcar (o no la come), puede usar un sustituto del azúcar.
Advertencia
- No use café preparado de forma regular. Use café negro fuerte o expreso. Si usa café normal, el café con leche será demasiado ligero, dulce y lechoso.
- No use puré de pastel de calabaza enlatado. Este producto contiene demasiados aditivos que no son adecuados para hacer café con leche.
