Si le encanta el café, no hay nada más agradable que moler los granos frescos usted mismo. El aroma y el sabor de los granos de café molidos en casa son mejores que sus versiones molidas comercialmente. Una vez que esté listo para hacer esto, deberá averiguar qué nivel de molido es el adecuado para su cafetera. Una vez que sepa si su café necesita molido grueso, fino o mediano, puede elegir un molinillo apropiado. Y si tiene muchos granos de café pero no tiene un molinillo, debe ser creativo para poder comenzar a tomar su café de inmediato.
Paso
Parte 1 de 3: Ajuste de la velocidad de molido con su cafetera
Paso 1. Use un molido muy grueso para café frío
Si tienes un producto Toddy Brewer o quieres probar a hacer café frío, tendrás que molerlo muy grueso. Los granos de café molidos gruesos tendrán aproximadamente el mismo tamaño que los granos de pimienta negra. Use un ajuste bajo en su molinillo para lograr este resultado.
Paso 2. Utilice un molinillo grueso para vasos de prensa francesa
Si tiene una prensa francesa elegante, asegúrese de que los granos de café estén molidos en forma gruesa para que parezcan granos de pimienta o tierra para macetas. Un grano más grande producirá un café más claro, mientras que un molido más fino producirá una infusión más espesa y asentada.
Si tiene un producto Chemex o una sola cafetera como la que se usa en un café, muela el café en trozos grandes y agregue un batido más. Estos cerveceros chemex y individuales requieren un molido medio grueso
Paso 3. Use un molinillo mediano para la olla de goteo
Las ollas de goteo son el tipo de cafetera más popular, por lo que es probable que deba moler los granos a un grado moderado. Utilice este molino para tamices cónicos o de punta plana. Un molino mediano produce una textura similar a la arena.
Si tiene un cono de vertido, una olla de vacío o un gotero de sifón, use un molido fino-medio
Paso 4. Utilice un molido fino para café expreso y turco
Si prepara café especial, necesitará un molido especial. Una molienda fina o muy fina le da una textura similar a la harina. Esta textura solo se puede lograr con un molinillo de fresas.
Parte 2 de 3: Uso del molinillo
Paso 1. Elija un molinillo que se adapte a su cafetera
Ha determinado el nivel de molido que necesita para su cafetera, por lo que ahora debe asegurarse de que su molinillo sea capaz de hacerlo. Hay tres tipos de molinillos para elegir, y todos son buenos para diferentes niveles de molido:
- La amoladora de cuchillas es perfecta para un amolado muy grueso, medio grueso, grueso o medio. Este molinillo es el tipo que se encuentra con más frecuencia porque es adecuado para cafeteras de goteo, prensas francesas y cafeteras para bebidas frías. Los granos de café se colocarán encima del molinillo, luego al cerrarlo y presionarlo, el molinillo activará las cuchillas que pican los granos de café.
- Se requiere un molinillo de rebabas para producir un molido medio, fino y muy fino. Una amoladora de cuchillas no puede cortar tan bien. Si está preparando café turco o expreso, use un molinillo de muelas para obtener resultados precisos. Las amoladoras de rebabas son más caras que las amoladoras de cuchillas, pero puede configurarlas para cualquier nivel de molienda. Compre este molinillo si la precisión es importante para usted.
- Finalmente, puede optar por un molinillo manual / manual si desea moler su café de manera tradicional. Inserta los frijoles en el frasco y bombea el mango que mueve las cuchillas dentro del molinillo. Este tipo de molinillo es divertido, pero no producirá un molido tan preciso como el producto final de un molinillo eléctrico.
Paso 2. Muele el café justo antes de prepararlo
Es posible que sienta la tentación de moler una gran cantidad para usar durante la semana, y si bien esto puede ser conveniente (y agradable para su pareja, ya que el molinillo es ciertamente incómodo de escuchar cuando se despierta por la mañana), su café tendrá un sabor uniforme. mejor si lo usas granos de café recién molidos. Ya compraste granos de café enteros y tienes un molinillo, así que aprovéchalo para producir el café más sabroso todos los días.
Paso 3. Mida sus granos de café
Prepare aproximadamente dos cucharadas de granos de café por taza. Este tamaño depende, por supuesto, de su gusto, pero es una regla general a seguir al preparar café. Si le gusta el café fuerte, use aproximadamente dos cucharadas por cada 177 ml; si le gusta el café fino, utilice dos cucharadas por cada 236 ml.
- Su molinillo y cafetera también determinarán la densidad de su café. Haga un experimento para averiguar la cantidad de granos de café que se adapta a su gusto para una bebida que sabe delicioso.
- Coloque los granos de café en el molinillo de acuerdo con las instrucciones del fabricante. La mayoría de los molinillos tienen un tubo cerca de la parte superior de la máquina, con una tapa que puede quitar y volver a colocar.
Paso 4. Moler el café
Encienda el molinillo siguiendo las instrucciones del fabricante. Si tiene un molinillo de rebabas, todo lo que tiene que hacer es ajustarlo hasta que realice el molido deseado. Si está utilizando un molinillo de cuchillas, presione la parte superior o presione el botón para moler el café al nivel deseado. Y si está usando un molinillo manual, bombee el mango hasta que los granos de café estén molidos.
- Para una amoladora de cuchillas, deberá levantarla y agitarla ligeramente entre cada molienda. Esto asegura que sus granos de café se muelen correctamente.
- Es posible que necesite algunos intentos antes de que pueda dominar cómo usar el molinillo para obtener el nivel de molienda que desea.
Parte 3 de 3: Moler café sin molinillo
Paso 1. Use una licuadora
Coloque sus granos de café en una licuadora y use la configuración para moler lo más finamente posible. Es posible que no pueda producir un molido más fino que un molido medio a medio grueso, pero aún puede usar los resultados para hacer café con una máquina de goteo o una prensa francesa.
Paso 2. Intente usar un mortero
Coloque los granos de café en un mortero y muela con un mortero, tal como lo haría con los granos de pimienta y otras especias. Continúe hasta que alcance el nivel de molienda deseado. Deberá esforzarse un poco, pero al final obtendrá un excelente café.
Paso 3. Utilice un martillo
Si está realmente desesperado, coloque los granos de café entre dos hojas de papel encerado sobre una superficie resistente que no se dañe con un martillo. Use un martillo para triturar los granos de café hasta que alcance un nivel de molido adecuado para su cafetera.
Consejos
- Los molinillos de rebabas producirán el mismo tamaño de molido entre sí, lo que garantizará una preparación de café muy fragante.
- Asegúrese de que el café que muele se use dentro de 2-3 días.
- La mayoría de las tiendas que venden productos para el hogar también tienen los tipos de molinillos de café mencionados anteriormente.
- También puede encontrar molinillos de café manuales tradicionales en Internet.
