Beber una taza de café por las mañanas es una forma habitual de que las personas de todo el mundo empiecen el día. Para obtener el sabor más fresco del café, debe moler los granos usted mismo todos los días, y esto se puede hacer fácilmente con el molinillo de café adecuado. Sin embargo, si el aparato está roto o se encuentra en un lugar donde no hay un molinillo de café disponible, hay varias formas de moler los granos y disfrutar de una taza de café recién hecho.
Paso
Método 1 de 3: Moler los granos de café mecánicamente
Paso 1. Moler los granos de café con una licuadora
Mide hasta una cuarta parte de los granos de café que quieras y luego ponlos en la jarra de la licuadora. Pon la licuadora a fuego lento. Ponga la tapa y encienda la licuadora cada dos segundos durante unos 10 segundos. Agregue el siguiente cuarto del grano de café, luego repita el proceso. Continúe el proceso hasta que se haya molido toda la cantidad deseada de café. Esto toma aproximadamente 1 minuto.
- Cuando termine, lave la licuadora hasta que esté limpia para que desaparezca el aroma del café.
- Las licuadoras son perfectas para moler café en caso de emergencia. Sin embargo, los resultados de la molienda no son suaves ni uniformes. Este método es perfecto para obtener posos de café con un molido grueso.
- Ejecute la licuadora brevemente y hágalo muchas veces. Esto es para evitar que las cuchillas de la licuadora se calienten y quemen los granos de café.
Paso 2. Utilice un procesador de alimentos
Mida los granos de café como desee y póngalos en un procesador de alimentos. Muele los granos de café varias veces durante 10 a 20 segundos a la vez. Verifique la finura de los granos de café y continúe moliendo los granos hasta obtener la finura que desea.
- Cuando termine, desarme y lave la máquina procesadora de alimentos. De lo contrario, el aroma del café persistirá.
- Al igual que una licuadora, un procesador de alimentos solo puede producir un molido grueso y no uniforme, pero el café aún se puede disfrutar.
Paso 3. Intente usar una licuadora de inmersión
Coloque los granos de café en un recipiente estrecho y alto. Coloque las cuchillas de la licuadora en el recipiente, luego cubra la parte superior con las manos para evitar que los granos de café salten. Muele los granos de café durante 20-30 segundos. Verifique la finura del polvo y continúe el proceso durante 10 segundos a la vez hasta alcanzar la finura deseada.
Lave y enjuague inmediatamente la batidora de mano y el recipiente para eliminar el aceite y el aroma del café
Método 2 de 3: Molienda manual de granos de café
Paso 1. Utilice un mortero y un mortero
Agrega 1-2 cucharadas. (5-10 gramos) de granos de café en un mortero. Use sus manos para cubrir la parte superior del mortero para que los granos de café no salgan disparados. Use su otra mano para golpear los granos de café con un movimiento circular. Cinco segundos después, levante y apunte el mortero hacia abajo en un movimiento vertical para triturar los granos de café.
- Repite este proceso hasta que obtengas posos de café de la finura deseada.
- Solo muele pequeñas cantidades de granos de café con un mortero. Esto es para asegurar que la molienda sea uniforme.
- El uso de un mortero puede producir posos de café en diversos grados de finura, desde gruesos a muy finos.
Paso 2. Romper los granos de café
Coloque los granos de café en una tabla de cortar de madera grande. Coloque un cuchillo de carnicero grande sobre los granos de café. Coloque sus palmas sobre la hoja del cuchillo, luego presione los granos de café. Una vez que las semillas se hayan agrietado, deslice con cuidado el cuchillo hacia su cuerpo. Continúe presionando los granos de café hasta que alcancen el nivel de finura deseado.
Con este método, puede obtener café molido de grano medio o medio-fino
Paso 3. Muele los granos de café con un rodillo
Mide los granos de café y colócalos en una bolsa de plástico gruesa para el congelador. Cierre bien la bolsa de plástico y colóquela sobre una superficie plana. Extienda los granos de café en la bolsa hasta que alcancen una sola capa. Golpea suavemente el rodillo contra los granos de café como lo harías con un martillo para romperlos. Si está agrietado, mueva el rodillo hacia adelante y hacia atrás hasta que obtenga granos de café con la finura deseada.
- Si no tiene una bolsa de plástico para congelar, puede colocar los granos de café en el centro del papel pergamino.
- El uso de un rodillo produce café molido de tamaño medio a fino.
Paso 4. Golpea los granos de café con un martillo
Coloque los granos de café en el centro de 2 hojas de papel pergamino o coloque los granos en una bolsa de plástico para congelar bien sellada. Coloque la bolsa sobre una toalla extendida sobre una superficie plana. Extienda los granos de café en una capa uniforme. Use una fuerza moderada y constante para martillar los granos de café y triturarlos. Continúe batiendo los granos de café hasta que tengan una textura de gruesa a media.
Puede moler los granos de café de esta manera con un martillo normal, un ablandador de carne o un martillo de madera
Paso 5. Utilice una amoladora manual
Este es un molinillo manual que se puede usar para picar carne, hacer pasta o moler casi cualquier cosa, incluidos los granos de café. Coloque la cantidad deseada de granos de café en el molinillo. Gire la manivela en el sentido de las agujas del reloj con la mano para moler los granos de café. Si desea un acabado suave, vuelva a colocar los granos de café triturados para moler nuevamente.
Método 3 de 3: elegir la finura de café molido adecuada
Paso 1. Utilice un molinillo grueso si desea hacer una prensa francesa
Las diferentes formas de hacer café requieren diferentes niveles de finura de los posos de café. Los posos de café de tipo grueso tienen una textura similar a la del pan rallado. Este polvo grueso se puede obtener moliendo granos de café con una licuadora o una máquina procesadora de alimentos. Este polvo grueso es perfecto para:
- Café de prensa francesa
- Café preparado en frío
- Café elaborado con una cafetera al vacío
Paso 2. Utilice un molido medio si desea preparar café de diversas formas
El molido medio tiene una aspereza como el azúcar granulada. Este tipo de posos de café es perfecto para goteo de café, método de vertido de café y preparación con Chemex. Este molido medio también se puede utilizar en una variedad de métodos de preparación, excepto en el método de café expreso o turco.
El café molido medio se puede obtener triturando los granos de café con un martillo o un cuchillo. También puedes usar un rodillo para conseguirlo
Paso 3. Use polvo finamente molido para hacer espresso
Para obtener los mejores resultados, necesitará posos de café finamente molidos cuando utilice una máquina de café expreso profesional, una cafetera expreso doméstica y una cafetera expreso en la estufa. Los posos de café finamente molidos son tan suaves como la sal de mesa.
Sin molinillo, puede obtener un polvo fino moliendo los granos de café con un rodillo o un mortero
Paso 4. Utilice café molido muy fino si desea preparar café turco
Este café en polvo tiene una suavidad como el azúcar en polvo. Este tipo de polvo es necesario para hacer café turco o café griego. Puede usar un mortero para obtener granos de café muy finos.
Consejos
- Las cafeterías o las tiendas de comestibles que venden café a menudo tienen molinillos disponibles para que los usen los compradores. Si no tiene un molinillo, puede moler su café allí.
- Si va a comprar un molinillo de café nuevo, elija un molinillo de rebabas, ya que es ideal para moler granos de café.
- Coloque los posos de café en un recipiente hermético y guárdelos en un lugar oscuro y fresco. Mantenga los posos de café alejados del calor, el aire, el frío extremo y la humedad.
